|
|
 |
 |
|
Foråret er her, kartoflerne er sat, jorbærrene plantet og kål, porrer og rødbeder ligeledes. Derfor hilses lidt regn velkommen, men nu helst ikke for meget eller for længe. Snart kan jeg også begynde at indrette mit nye drivhus med grønt i potter og skriveplads. Jeg glæder mig. Her i nyhedsbrevet samt på Instagram kan du henover sommeren følge med i haven, afgrøderne og drivhusets udvikling.
I denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev kan du læse beretningen fra Jeanette, der er intensivsygeplejerske og min gode veninde. Hun er med i første række i behandlingen af Covid-19 patienter og fortæller her i nyhedsbrevet om sin hverdag og tanker lige nu. Du kan også læse mine personlige overvejelser her i Coronatiden og lidt om en helt ny undersøgelse vedr. ansigtsmasker. 6000 danskere tester effekten, og gad vide, om vi også herhjemme kan forventes at skulle til at bære masker, når vi fremover skal udenfor hjemmet.
En dugfrisk rapport viser, at hvis vi allesammen spiser sundere, grønnere og mindre kød og salt, så vil vi både kunne spare menneskeliv og milliarder. Læs mere om det herunder, hvor du også kan læse historien om æg, mere om ildsjæle og finde nye, lækre opskrifter, blandt på en sund og let version af den traditionelle Boller i karry.
Jeg finder også tid til at læse gode bøger og er for øjeblikket ved at læse Maren Uthaug's seneste "En lykkelig slutning". Jeg synes, at hun skriver rigtig godt, og denne nye er både overraskende, udfordrende og super spændende. Du kan læse mere herunder, hvor jeg også opfordrer inderligt til, at vi allesammen i denne tid køber vores bøger hos vores lokale boghandler. De har brug for vores støtte.
Har du lyst til at indføre sunde madvaner, komme i form og måske tabe et kilo eller to her før sommerferien, så kan jeg anbefale Anna Bogdanova's effektive 28 dages Express Opstrammer eller programmet Stå Stærkere. Du kan læse mere om tilbud og muligheder herunder.
I brevkassen besvarer jeg et spørgsmål om indholdsstoffer i shampoo, så læs med her i denne udgave af Madforlivet's ugebrev. Rigtig god læselyst og god weekend.
Anette
|
|
|
|
|
|
 |
|
Denne tid er udfordrende for mange af os danskere, og det er idag i højere grad end tidligere op til hver enkelt af os at få skabt små stjernestunder hver dag. Vi har udvist både god adfærd og gode evner til at tænke nye måder at mødes på, og vi har hurtigt fundet os til rette med anderledes hverdags- og arbejdsrutiner. Vi bakker loyalt op om strategien, og hjælper vores folkevalgte med at brolægge vejen, mens vi går. Men vi må også dagligt være særdeles bevidste om at gøre en indsats for at glæde os selv og andre, hvis vi skal komme godt og sundt igennem disse måneder, der også tydeligt viser, hvor sårbare vi er.
En stjernestund kan eksempelvis være at gå en tur med en god ven - med afstand naturligvis. Pluk eller køb en buket og glæd en du kender, som sidder alene eller på andre måder er udfordret i disse tider. Del din playliste fra Spotify med dine venner, sæt møder op på What's app eller Facetime, hvor I snakker og deler det, der ligger jer på sinde. Du kan også sætte dig for at organisere fællesskabende aktiviteter, der hvor du bor. Tilbyd at stå for eksempelvis bestilling af take-away eller del din bedste suppeopskrift og spis sammen på fx What's app eller Facetime. Overvej hvad der gør dig glad, og sørg for at gøre mindst en af de ting hver dag. Det er vigtigt.
Vi må stå sammen, holde ud og belave os på en sommer hjemme i Danmark. Vi kan glæde os over, at vi bor i et så skønt, smukt og velfungerende land, men måske vil det virke oplivende og glædesfyldt allerede nu at planlægge små ture til sommer på cykel, i båd eller i bil, for det er dejligt og livsbekræf-tende at have noget godt at se frem til.
De nuværende anbefalinger om at holde afstand og vaske hænder ser ud til at virke, men vi skal alligevel være åbne for - ja, nok forvente - at der indføres nye tiltag. Flere skal testes, så nye smittekæder kan undgåes, og lige nu deltager 6000 danskere i et forsøg med mundbind. Afhængig af resultaterne af dette, vil vi måske også blive bedt om at bære mundbind, når vi skal ud, ligesom indbyggerne i Frankrig, Tyskland og USA. Rigtig mange mennesker arbejder hver eneste dag intenst på at hindre smitte og hjælpe syge, og i det næste indlæg kan du læse om Jeanette, der sammen med sine dygtige kolleger, hver dag arbejder på intensivafdelingen for at redde dem, der er alvorligt ramt af Covid-19. Kæmpe tak til disse ildsjæle. Lad os også hjælpe hinanden med at holde smitten fra døren og humøret oppe - sammen - hver for sig.
|
|
|
Situationsrapport fra en intensivafdeling
|
Jeanette arbejder i første linie med Covid-19 patienter. Hun har indvilget i at dele sine erfaringer gennem de seneste måneder med Madforlivet’s læsere. Du kan læse første del af Jeanettes Covid-19 situationsrapport fra en intensivafdeling herunder:
"Da Danmark lukkede ned, og vi skulle forberede os på et forventet stort antal indlagte COVID-19 smittede patienter, blev vores hverdag vendt fuldstændig op og ned. Planlagte undersøgelser og operationer blev lukket ned, og kun akutte tilfælde blev behandlet. Det frigav både personale, plads og apparatur til pleje og behandling af COVID-19 positive patienter.
Så fra at have 50 kollegaer på vores intensiv afdeling, havde vi nu 150 personer mere, som alle skulle oplæres i for dem helt ukendte rammer, pleje og behandlinger. Alle havde meget forskellige erfaringer og kompetencer. Denne nye verden var en stor udfordring for alle. Mange gik fra at være eksperter på deres område, til nu at være novicer indenfor intensiv pleje. Selv vores pensionerede tidligere kollegaer kom os til hjælp og er gået til opgaven med krum hals. Ligesom vi var godt på vej til at finde vores ben i en total forandret hverdag, med en enorm uvished om, hvor slemt det ville blive, med hensyn til antal ramte patienter, graden af hvor hårdt den enkelte patient ville være ramt og hvordan, og om vi kunne bevare vores faglige standarder – eller hvor meget vi ville kunne komme til at gå på kompromis med, for at kunne redde flere liv, så afblæses det store beredskabet, vi ruller tilbage til et noget mindre beredskab. Vi vender tilbage til en ny normal, hvor et mindre antal udpegede eller frivillige nu bliver et team omkring intensiv afdelingen, der slet ikke selv kan honorere behovet for sygeplejersker. Så oplæringen fortsætter, frygten for det ukendte falder, og vi venter stadig. Igennem dette forløb har vi haft 4-6 COVID-19 smittede patienter, og ingen personaler har endnu været testet positive!
Vi arbejder i et miljø hvor vi konstant opdateres med seneste nye retningslinjer, både i forhold til værnemidler, afstande, rengøring, hvem gør hvad, hvem hjælper med hvad, hvordan oplærer vi og i hvad. Alt er nyt for alle, men humøret er højt, og bekymringerne ligeså. Vi har daglige, korte koncentrerede konferencer, hvor alle kan byde ind med vigtigt nyt og relevante spørgsmål. Vi lærer hele tiden, italesætter vores bekymringer og har..."
Læs resten af den spændende artikel her
En situationsrapport fra en intensivafdeling
|
|
|
|
|
Vi kan spare liv og milliarder ved at spise sundere...
|
Vi danskere kan spare liv og milliarder ved at spise sundere. Det konkluderer en helt ny rapport, udarbejdet af forskere på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på vegne af Miljø- og Fødevareministeriet. Det lader nemlig til, at en grønnere levevis med mindre kød, kødpålæg og salt vil kunne øge livskvaliteten og spare såvel menneskeliv som milliarder, virkelig mange liv og rigtig mange milliarder...
Læs meget mere i artiklen
Vi kan spare liv og milliarder
|
|
|
Broccolifrikadeller med tomat
|
|
Disse broccoli frikadeller er et hit. De smager ikke alene fantastisk godt, de er også super sunde og lette at lave. Du kan roligt lave en ekstra portion og fryse ned, så har du til madpakkerne eller let aftensmad en dag.
Server broccolifrikadellerne med en god tomatsalat eller kartoffelsalat, og i kombination med en hjemmelavet pesto, er de perfekte.
|
|
|
|
|
|
Æg har igennem en årrække været dømt ude, hvis du havde forhøjede kolesteroltal. Disse mangeårige anbefalinger har været baseret på en formodning om, at kolesterolet i æggene ville øge kolesterolet i blodet.
Det er slet ikke nemt at være dansker, der gerne vil leve sundt, og æg er et godt eksempel herpå. Der har nemlig aldrig rigtig været videnskabelig evidens for, at æg øgede kolesteroltallene. Det har været formodninger, der lå til grund for anbefalingerne om at undgå æg, fløde og smør, hvis kolesteroltallet var for højt.
Formodningen om æg og kolesterol blev første gang tilbagevist i 1993, altså for 27 år siden, siden gentaget på et stort symposium om æg i 2004, altså for 16 år siden. Først den 5. maj 2014 blev der i det danske Ugeskrift for Læger bragt en artikel, hvor det blev slået fast...
|
|
|
På Djursland bor en bager...
|
|
Men ikke en hvilkensomhelst bager. Simons Brød hedder det lille økologiske bageri, der bager himmelsk godt økologisk surdejsbrød. Bageriet holder til i Nationalpark Mols Bjerge på Djursland, og her kan du bestille brød til både hverdag og weekend. Hele forretningen og produktionen drives af Simon, der er en sand ildsjæl, hvis hjerte banker for brød af allerhøjeste kvalitet og smag.
Simon er udover at være en fænomonal kok også en suveræn bager. Han sætter det gode bagerhåndværk højt, bager kun af det allerbedste, økologiske, stenkværnede mel, og hans surdejsbrød har perfekt krumme og sprød skorpe. Her er nul kemi, færdigblandinger eller kunstige ingredienser - kun gode råvarer og solidt håndværk.
Jeg var så heldig at smage Simons brød fornylig, og jeg var både imponeret og begejstret. Derfor denne varme anbefaling, for her er en bager, der bager suverænt brød af allerhøjeste kaliber. Tag på udflugt til Mols bjerge og fyld fryseren med Simons brød. Prøv rugbrød, kardemommesnegle eller hvedeknopper, det hele kan anbefales.
Læs mere og bestil Simons brød
|
|
|
|
|
|
Forleden besøgte jeg min favoritboghandel Kristian F.Møller. Det er altid en fornøjelse at lade sig inspirere til nye læseoplevelser hos de dygtige og engagerede medarbejdere i boghandelen. Jeg fik en god snak med Marianne Møller, der er fjerde genration i den smukke boghandel fra 1905. Jeg endte med at købe to bøger, Maren Uthaugs "En lykkelig slutning" samt "Hvor der er fugle" af samme forfatter som en gave til en god veninde. Jeg har læst alle Maren Uthaugs bøger og synes hun skriver virkelig godt. Jeg er igang med denne seneste, der virker både overraskende, udfordrende og spændende. Jeg kan bare på det inderligste anbefale, at vi alle i denne tid handler hos vores lokale forretningsdrivende, køber bøger hos den lokale boghandel, sko hos skohandleren og tøj i tøjforretningen. De små forretninger er hårdt ramt af krisen, og ønsker du, at de fortsat skal være i bybilledet, så er der kun dig til at sikre det. Forkæl dig selv eller en du kender hos fx. Kristian F. Møller.
|
|
|
|
Denne opskrift på boller i karry er suveræn. Sundere, grønnere og lettere end de traditionelle boller i karry, tilberedt med kyllingekød og så er den både glute- og mælkefri. Jeg kan kun sige; prøv den...
Her finder du opskriften på
eller
eller
|
|
|
|
|
 |
|
BREVKASSESVAR:
Et par læsere spørger: Hej Anette. Jeg/vi undrer os over din anbefaling af Dr. Organic Aloe Vera shampoo. Af ingredienslisten kan vi nemlig se, at shampooen indeholder limonene, sodium hydroxymethylglycinate og parfum. Disse stoffer kan iflg. Kemiluppen virke allergifremkaldende. Hvad tænker du om det?
Anette svarer: Jeg prioriterer, som mange af jer har læst, økologiske, naturlige og rene cremer, shampooer og make-up. Jeg er glad for Dr. Organic's Aloe Vera shampoo, for den er effektiv, billig og økologisk. Som svar på jeres specifikke spørgsmål, så er Parfum en INCI fællesbetegnelse for duftstoffer. Parfum i dette produkt er naturlige duftstoffer, der stammer fra de økologiske ingredienser, der er i shampooen. Nogle naturlige dufte kan hos enkelte fremkalde en allergisk reaktion. Sodium hydroxy methylglycinate er et konserverings-middel, der er tilsat i meget små mængder, og som såvidt jeg har kunnet læse mig til, ikke almindeligvis er hverken farligt eller allergi-fremkaldende. Limonene og linalool stammer fra økologisk citrusskal, og bruges i meget små mængder i shampooen. Begge er naturlige stoffer, som anvendes i rigtigt mange øko produkter for at undgå syntetisk indhold. Det er klart, at hvis ikke man tåler citrus, så skal man holde sig fra shampooer og skønhedsmidler, der indeholder limonene og linalool. Jeg lægger vægt på, at shampooen er ren, økologisk, velduftende og for mig effektiv. Men det er klart, at særligt sarte mennesker kan reagere på rigtig mange forskellige stoffer, og så skal der selvfølgelig navigeres efter det.
P.S. Har du også et spørgsmål, så er du velkommen til at stille det HER
|
|
|
 |
|
Dygtige Anna Bogdanova tilbyder nu hele to 28 dages træningsprogrammer. Jeg har fulgt Annas øvelser og programmer længe, og jeg er stor beundrer af hendes viden og ekspertise. Derfor kan jeg også varmt anbefale disse programmer, der i starten inkluderer sparring med Annas team. Tilbuddet udløber 3. maj kl 23,59.
Det ene er EXPRESS Opstrammer. 28 dages effektiv træning, som løfter og styrker. Anna har udviklet et intelligent og hurtigt-virkende specialprogram, som aktiverer, styrker og strammer op. Express opstrammer er et tidseffektivt træningsprogram, som du kan overholde og overskue. Træn 5 minutter om dagen. Annas teknikker skaber 5 x højere effekt ved enhver øvelse.
I Express Opstrammer programmet arbejder du udefra og ind. Med fokus på muskler og evnen til at spænde op, udvikle kraft og modstå belastning. Hud og bindevæv stimuleres og forbrændingen øges. Dette program er til dig, der har brug for effektiv styrketræning på kort tid. Du har brug for 1 kettlebell.
Programmet STÅ STÆRKERE - 28 dage, som styrker forbindelsen mellem hjerne og krop. Programmet giver målrettede genveje til at skabe balance i nervesystemet og hormonerne og tænde for kontakten til musklerne. Du lærer at mærke, hvor din krops grænser går og dermed skabe fremgang og optimal balance. I "Stå Stærkere" arbejder du indefra og ud. Med fokus på din indre sansning og evne til at fornemme og tolke kroppens behov, evnen til at skabe spænding i musklerne uden ekstra belastning samt regulering af nervesystem, hormonsystem, immunsystem med mere. Dette program kan gennemføres uden udstyr.
TILBUD Begge programmer koster normalt kr. 2985,- Du kan indtil 3. maj kl 23.59 købe begge programmer for KUN KR. 1000,-.
Læs mere og tilmeld dig HER
OBS! Prisen er inklusiv sparring med Annas ekspertteam i perioden 4.maj til 2. juni. Herefter kan du selv frit anvende programmerne.
Ha' det nu rigtig godt
Anette
|
|
|
|
|
|
