Vinteren står for døren, og det kan derfor betale sig at få styrket immunforsvaret, så vi effektivt kan modstå bakterier og vira. En enkel og naturlig vej til stærkere immunforsvar er at bruge krydderurter. Masser af krydderurter. Krydderier og krydderurter styrker immunforsvaret og tilfører sunde vitaminer, mineraler og andre gavnlige mikronæringsstoffer. Krydderurter har også igennem mange år været anvendt mod eksempelvis ondt i halsen, søvnbesvær, fordøjelsesbesvær og mange andre symptomer og lidelser. Det kan derfor være en god ide at anvende friske eller tørrede krydderurter i og over maden hver eneste dag.

Rosmarin, timian, persille, merian, oregano og basilikum er blot nogle af de dejlige krydderurter, som du med fordel kan bruge med rund hånd over dine grønsager eller din frokostmad. Blot en halv teskefuld tørret eller en håndfuld frisk økologisk oregano om dagen svarer faktisk til den normale mængde antioxidanter, som vi danskere gennemsnitligt indtager hver dag. Du kan derfor let styrke dit immunforsvar endnu mere ved blot at spise en halv eller en hel skefuld gode økologiske krydderurter, tørrede som friske, hver dag.

Derfor må mit råd være; fyld din vindueskarm med styrkende, økologiske krydderurter og klip af og drys dem over alle dagens måltider. Du kan også bruge tørrede, dem kan du opbevare i glas med skruelåg. Jeg har, som nogle af jer ved, investeret i et mobilt højbed, der står lige udenfor min køkkendør. Det er noget af det bedste, som jeg længe har gjort, og nu klipper jeg dem ned og tørrer dem til vinteren. Jeg bruger mange krydderurter i min mad. Det smager og nærer. 

Prøv persille eller oregano i morgensmoothien, persille og timian over kartoffel- eller sildemaden og rosmarin eller basilikum over aftenens grønsager eller i en skøn pesto til den økologiske ørred eller laks.

Køber du krydderier og tørrede krydderurter, så køb gerne de økologiske, hvor de ikke er bestrålede. På den måde får du også ekstra mange mikronæringsstoffer.

Enkelte krydderurter har gennem mange år været anvendt mod specifikke lidelser som eksempelvis ondt i halsen, fordøjelsesbesvær eller jernmangel. Erfaringsmæssigt kan det derfor anbefales at prøve timiante mod halsonde, basilikumpesto mod fordøjelsesbesvær og hoste, baldrian og mod søvnbesvær og persille mod jernmangel. God fornøjelse. 

Du kan læse mere om krydderurter her
Værd at vide om krydderurter  

Vidste du, at D vitamin kontrollerer dit immunforsvar? Det påviste forskeren Michael Holick, da han for sytten år siden revolutionerede vores syn på D3 vitamin. Indtil da var D3 vitamin i forskernes bevidsthed blot et vitamin, der transporterede calcium ind i knoglerne. I dag er vi langt klogere, blandt andet takket være Michael Holicks fænomonale pionerarbejde.

Vi har D vitamin receptorer i stort set alle kroppens organer. Tilstrækkelige mængder D vitamin er således helt afgørende for bevarelse af indre sundhed og balance. D vitamin har også en form for hormonlignende effekt, det har betydning for cellernes vækst og udvikling, og så kontrollerer og modulerer det dit immunforsvar, og kan, ved tilstrækkeligt høje niveauer, beskytte og styrke dig mod sygdom.

Langt om længe er der kommet opmærksomhed på dette væsentlige vitamin, også i Danmark. Det betyder nemlig særligt meget for alle os, der lever i de nordlige og solfattige områder, at læger og forskere anerkender betydningen af et vitamin, i særlig grad et så vigtigt vitamin som D vitamin.

Vi danner D vitamin ud fra solens stråler og kroppens kolesterol, og tilstrækkeligt høje niveauer beskytter os mod blandt andet vira, kræft, diabetes, andre autoimmune sygdomme som fx.sklerose, depression og barnløshed. D vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der kan overdoseres, men det sker yderst sjældent. Der er tale om en U formet kurve, hvor for lidt og for meget er lige skidt. Rammer du de optimale niveauer imellem 80-120 nnm/l året rundt, så er det optimalt. Disse niveauer kan lægen måle i en blodprøve. De doser, den enkelte har behov for, for at ligge på det optimale niveau er dybt individuelt, da D vitamin skal via både nyrer og lever for at omdannes til aktivt D vitamin. 

Alt for mange danskere har stadig for lave D vitaminniveauer om vinteren, og det kan undre, at vi netop i denne tid, ikke hører opfordringer til at komme ud i solen og få vores depoter fyldt, så vi er mere modstandsdygtige i den kommende, mørke tid. Det er IKKE muligt at spise sig til tilstrækkelige mængder D vitamin genem maden, derfor anbefales alle danskere at tage et tilskud af D vitamin om vinteren. Doseringen er som sagt individuel, og afhænger af den enkeltes evne til at omdannne og anvende D vitaminet. 

Danske forskere har påvist, at D vitamin nærmest kan tænde eller slukke for immunforsvarets T-celler. T-cellerne er immunforsvarets fronttropper, der konstant patruljerer i kroppen på jagt efter uønskede fremmedlegemer. Målet er, at uskadeliggøre potentielt skadelige stoffer, men forskerne opdagede, at der skulle D vitamin til at vække eller aktivere T-cellerne. 

Der skal således være tilstrækkelige mængder D3 vitamin i blodet for at kroppens fronttropper T-cellerne overhovedet kan aktiveres og destruere uønskede elementer. Derfor er tiden nu til at starte D vitamintilskuddene, der bedst indtages separat og altid i selskab med en højkvalitets multivitaminmineralpille.

Du kan læse hele artiklen her
D vitamin kontrollerer dit immunforsvar

I dag er dagen, hvor min nye bog 'Gaven til maven' udkommer. 

Igår aftes tikkede en anmeldese af min nye bog Gaven til maven ind. Det er den erfarne boganmelder Nønne Lønne Votborg, der på Bogvægten blandt andet har skrevet:

"Gaven til maven” er en flot og velformidlet bog. Den beskæftiger sig med et emne, der stadig forekommer at være tabuiseret, trods det at en meget stor del af befolkningen har udfordringer med tarmen. Der er al mulig god grund til at gribe muligheden for at sætte sig ind i fakta omkring fordøjelsen, og få nogle konkrete værktøjer til at tackle mavebesværet med. Anette Harbech Olesen tilbyder her en god og gedigen fagbog, der klæder dig bedre på til at leve med fordøjelsesbesvær."
Du kan læse resten af anmeldelsen HER 

Har du endnu ikke nået at købe Gaven til maven, så finder du den til særpris HER

Herunder kan du se en lille film  om bogens indhold :-)

Dette er en reklame for min egen bog!