Et af mine bedste sundhedsråd er at holde blodsukkeret i balance. Dit blods indhold af sukkerstoffer, også kaldet glukose, har en stor indflydelse på stort set alle systemer, organer og celler i din krop, og derfor er et stabilt blodsukker noget af det bedste, du kan gøre for at holde dig sund og i balance.

Et nyt år er et godt tidspunkt for nye, sunde vaner. Derfor får du i denne anden del af en artikelserie, mine 3 bedste sundhedsråd anno 2024. I denne kan du blive klogere på, hvorfor blodsukker- og insulinniveauer er helt centrale for en krop i balance, og hvorfor et stabilt blodsukker er en af de mest effektive smutveje til en krop i indre ro.

Sådan fungerer blodsukkeret
Blodsukkeret er blodets indhold af glukose, som vi får fra de kulhydrater, vi spiser. Disse nedbrydes til sukkerstoffer, som optages i blodbanen og sendes rundt til kroppens celler, hvor de omdannes til energi til hjerne, muskler og nerveceller med hjælp fra insulin og glukagon. Problemerne opstår, hvis vi spiser for mange hurtige kulhydrater fra f.eks. sukker, hvidt brød, stivelse, pasta og alkohol. Det får nemlig sukker- og insulinniveauerne til at stige, hvilket i længden er en stor belastning for kroppen. Du mærker det typisk i form af træthed og øget vægt, men belastningen kan også forårsage inflammation og føre til forskellige sygdomme og belastningstilstande som f.eks. insulinresistens, diabetes, den diabetiske øjensygdom retinopati, overvægt, hjertekarsygdomme, demens og en lang række autoimmune sygdomme.

Sådan spiser du dig til et stabilt blodsukker
Forskning viser, at en sund og blodsukkerstabiliserende kost – særligt i kombination med daglig motion – kan være med til at forebygge ovennævnte sygdomme. Den gode nyhed er, at det aldrig er for sent at starte. På blot få uger kan vi faktisk justere insulinniveauerne og genetablere kroppens indre balancer. Du kan opleve, at ubehagelige symptomer, du har bøvlet med, forsvinder, og du vil føle dig både gladere og mere fyldt med energi.
Gevinsten ligger i at vælge de rette råvarer og sammensætte måltidet, så det indeholder fiberrige kulhydrater, protein, sundt fedtstof samt nødder og kerner.

Kulhydraterne
Kroppens primære energikilde kommer som sagt fra kulhydrater, men her er det essentielt at vælge de rigtige. Du bør undgå de hurtige kulhydrater, som gør dit blodsukker ustabilt. Gå derfor udenom pasta, hvide ris, hvidt brød, slik, kiks, kager, sodavand, tilsat sukker og alkohol. Vær opmærksom på, at der kan være skjult, tilsat sukker i mange forarbejdede produkter, som for eksempel ketchup, morgenmadsprodukter og søde yoghurter. De bedste kulhydrater finder du i grøntsager. De er næringsrige, kaloriefattige og fyldt med fibre, som giver en god mæthed og hjælper tarmen med at skabe et sundt tarmmikrobiom, som er så vigtigt for en velfungerende og sund krop. Og så smager grøntsagerne godt. Vælg de økologiske, som har flere næringsstoffer og ingen uønsket kemi. Spis gerne 500 gram om dagen og suppler med 100 g økologiske bær eller frugter.

Sunde proteiner
De sunde proteiner finder du for eksempel i økologisk fjerkræ, fisk eller vildt, samt i økologiske æg, bønner, linser, kikærter, quinoa, mandler og mælkeprodukter af høj kvalitet. Skær ned på kødet, særligt det forarbejdede kød og kødpålæg. Disse sættes nemlig i forbindelse med netop insulinresistens og type 2-diabetes. Spis i stedet økologiske, fede fisk, ditto fjerkræ og æg.

Sundt fedtstof
Din krop kan ikke undvære fedtstof, men som med kulhydraterne, skal du gå efter den gode kvalitet. Den får du for eksempel fra nødder, mandler, frø, kerner, avocado, økologiske fede fisk, fiskeolie eller plankton (Zooca omega 3) af høj kvalitet samt ekstra jomfruolivenolie.

Fibre, grønsager, nødder og kerner 
Masser af fiberrige grønsager, nødder og kerner gør dig mæt og holder maven i gang og kan være med til at forebygge diabetes, hjertekarsygdomme og visse kræfttyper.

Du kan læse mere om, hvad du ellers kan gøre her Hold Blodsukkerbalancen
Her kan du gratis tilmelde dig Madforlivets Blodsukkerkur 

For cirka ti år siden skrev jeg en e-bog om faste, det var i forbindelse med offentlig-gørelsen af et ret interessant forskningsresultat, der viste, at mus, der blev udsat for 72 timers let faste (flydende mad), begyndte at producere nye immunforsvarsceller.

Dengang var det revolutionerende nyt, men i dag er dette studie suppleret af en lang række spændende publiceringer, der bidrager yderligere til vores viden om, hvad let faste kan gøre for os. Og det er faktisk ikke så lidt. Køb bogen lige HER

At faste er i dag mere populært end nogensinde. Og formodentlig med rette, for der tegner sig et billede af, at periodevis faste i form af let afholdenhed fra visse fødevarer i kortere eller længere perioder, eller det at spise i særlige tidsintervaller, faktisk kan have en række sundhedsmæssige, eller måske ligefrem livsforlængende, fordele. Udover at det er sundere for kroppen, vil du givetvis også føle dig friskere og mere energifyldt.

Her i e-bogen, der er på 98 sider, finder du god og ny viden, brugbare råd og sunde opskrifter til fire forskellige former for faste. De mange muligheder serveres i en overskuelig og samtidig velunderbygget form, der vil sætte dig i stand til at prøve mulighederne af og forhåbentlig finde den form, der passer dig bedst. Du vil blive klogere på:

1. Saft-Smoothie faste
2. Periodisk faste 16:8
3. Periodisk faste 5:2
4. Imiterende faste 72-120 timer

Du kan ved køb af bogen downloade en gratis MADPLAN, så du kan designe din optimale faste med dine favoritopskrifter fra bogen. 

Køb e-bogen Faste - fire forskellige former HER 
Normalpris kr. 99,00 - LIGE NU og indtil 28.01 KUN kr. 29,-. 

Denne bog er en opdateret fortsættelse af min oprindelige e-bog fra 2015, der er udgået. 
Dette er en reklame for min egen bog