I denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev finder du blandt andet fire gode og velunderbyggede råd til, hvordan du helt naturligt kan balancere såvel kolesteroltallene samt blodtrykket og i det hele taget selv kan tage vare om sundheden. Det er ikke vanskeligt og omfatter udover daglig bevægelse blandt andet D3 vitamin, ekstrakt af røde ris, aroniasaft eller rødbedesaft. Læs om det hele og bliv overrasket, for det er enkelt og effektivt.

En anden sag. Jeg erkender, at det kan være vanskeligt som forbruger at navigere i junglen af reklamer og forarbejdet mad, men det skal vi lære og lære vores børn. Forarbejdede fødevarer udgør nemlig en af de største trusler mod vi menneskers sundhed. I kombination med PFAS selvfølgelig... Så herunder kan du læse mere om, hvad ultraforarbejdede fødevarer er, og hvordan du bedst undgår dem. Status idag er, at halvdelen af de indkøb, der kører igennem supermarkedernes kasseapparater, er ultraforbejdede fødevarer. Lad være med at købe dem, for din egen og dine børns sundheds skyld. Der er heller ikke andre end dig til at lære dem det.

En del har skrevet, at de ikke lige nåede at købe den opdaterede Kolesterol kogebog til 1/2 pris. Derfor har jeg netop ekstraordinært rettet prisen til alle jer, der modtager Madforlivet nyhedsbrev, så tilbuddet om den helt nyreviderede e-bog Kolesterol kogebogen til 1/2 pris nu igen er aktivt og virker i de næste 3 dage. I bogen finder du, udover al den nye viden om kolesterol i balance, også en masse lækre opskrifter på god og næringsrig mad, der smager.

Og så er mit bedste råd til dig måske; rens dit drikkevand, før du drikker det, det er der heller ikke andre, der gør for dig. Lad være med at tro, at vandværker eller regering tager det ansvar på sig. PFAS og pesticider burde have været forbudt for mange år siden, der sker intet. Idag ved vi, at PFAS kan være kræftfremkaldende og pesticider kan give Parkinsons, begge sygdomme er iøvrigt i eksplosiv vækst. Så lad os navigere helt udenom disse forfærdelige stoffer, så godt vi kan. Rens dit vand, før du drikker det, for regeringens plan om randzoner kommer først til at virke om 30-40 år. Indtil da går det kun en vej med drikkevandskvaliteten - nedad bakke, selvom det er svært at forestille, at det kan blive værre. Du kan herunder læse, hvordan jeg renser mit vand.

Sædvanen tro, finder du også superlækre opskrifter på Blodtryks smoothie, kolesteroltærte, bagte rodfrugter med hummus, lækker forårsterine, der er let at lave og så på de lækreste rabarber muffins med crumble, der kan bages af de nye, spæde og sprøde rabarber. Du kan glæde dig, for det hele har en smag af forår.

Jeg ønsker jer allesammen en lys og dejlig uge, fyldt med smil og glæde

Anette

Blodtryks smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Du finder opskriften her Blodtryks smoothie

Tag godt vare om din egen sundhed

Der er meget, vi selv kan gøre for at passe godt på os selv og vores helbred. Det er de, efter min vurdering, tre største trusler mod vi menneskers sundhed, der skal adresseres:

1. PFAS

2. Ultraforarbejdede fødevarer

3. Inaktivitet

1. Den største kilde til PFAS er vores drikkevand. Det er fordi, vi i Danmark drikker grundvandet. PFAS er giftigt og kræftfremkaldende, og det burde helt forbydes øjeblikkeligt. PFAS stofferne findes - udover i drikkevandet - også i pesticider (og dermed også i konventionelle afgrøder), tøj, medicin, slip let køkkentøj, air-fryers, maling og møbler. Stofferne kaldes også for evighedskemikalier, for de kan ikke nedbrydes, og de gør os syge. Ingen politiker har taget ansvar og er stået op for vi danskeres sundhed ved at forbyde disse forfærdelige stoffer. Der sker ingenting, og regeringens plan om randzoner virker først om 30-40 år. Indtil da, bliver drikkevandskvaliteten blot ringere og ringere. Derfor er du nødt til at tage ansvar for dig selv og din families sundhed ved at rense dit vand, før du drikker det og købe økologisk. Du kan læse mere om, hvad jeg personligt gør HER

2. Når du handler ind, er du – bevidst eller ubevidst - i yderst kompetente fødevaredesigneres vold. De ved lige præcis hvilken mængde sukker, industrisalt og dårligt fedt, de skal tilsætte til et produkt, for at smagen og tilfredsstillelsen rammer vores hjerners bliss-point. Det er fødevarer, der behager uden at nære, og det værste er, at hjernen kalder på mere, så du spiser ofte mere, når måltiderne består af forarbejdede produkter. Sund mad, tilberedt af de bedste og mest nærende råvarer, er selve grundlaget for et liv i sundhed og glæde. Med industriens kyniske manipuleren med vores råvarer - og det er ovenikøbet lovligt - sættes det på spil, og vi ser da også, at flere og flere danskere bukker under for sygdom. Cirka 80% af alle voksne danskere over 16 år har en diagnose på en kronisk – ofte medicinkrævende – lidelse. Den næringsrige mad, der er nødvendig for at opretholde en sund organisme, kræver i dag en særdeles vågen og oplyst forbruger at finde frem til. Det er trist at kunne konstatere, at mere end halvdelen af de fødevarer, der køres igennem kasseapparaterne i danske supermarkeder, er ultraforarbejdede. Så også her må du selv på banen! Vær kvalitetsbevidst. Læs mere HER

3. Inaktivitet kan være fatalt, for vi mennesker er skabt til at bevæge os. Mange af os tager evnen til at bevæge os og klare almindelige daglige gøremål for givet, men det er en evne, vi kan miste, hvis vi ikke passer på os selv. Allerede fra vi er 25 år, begynder vi at tabe muskelmasse, og bruger vi ikke vores muskler dagligt, så kan det medføre alvorlige funktionsnedsættelser, når vi bliver ældre. Det kan gøre det vanskeligere at klare selv helt basale, dagligdags gøremål og det kan øge risikoen for alvorligere følgesygdomme. I sidste ende kan det føre til immobilitet. Immobilitet taler man om, når vi taber muskelmasse i en sådan grad, at vi bliver svagere, får sværere ved at bevæge os naturligt, sværere ved at klare helt basale opgaver som at klæde os på, gå uden støtte, holde balancen og rejse os op fra en stol. Det kan påvirke vores dagligdag, men det kan også gøre os syge. Du kan læse mere HER

Så vent ikke, tag ansvar, gør noget selv, det nytter...

Fire gode og naturlige råd til kolesterol og blodtryk i balance

1. D3 vitamin regulerer både kolesterol og blodtryk

Vi ved, at tilstrækkeligt høje D3 vitaminniveauer er livsvigtige for os mennesker. Det hormonlignende vitamin er først og fremmest vigtigt for immunforsvaret, hormonbalancen og knoglestyrken, og D3 vitamin har i det hele taget rigtig mange beskyttende funktioner i kroppen. Tilstrækkelige niveauer kan også beskytte huden mod forbrænding fra solens stråler. Nyere forskning viser også, at niveauerne af D3 vitamin i kroppen har betydning for såvel dine kolesterolniveauer som dit blodtryk.

Et studie med 15.600 sunde deltagere har vist, at i takt med at D vitaminniveauerne i blodserum steg, så faldt deltagernes LDL-kolesterolniveauer markant. Omvendt viste undersøgelsen også at lave D3 vitaminniveauer kunne føre til forhøjede LDL kolesterolniveauer. Meget tyder på, at der er en klar sammenhæng mellem niveauerne af LDL kolesterol og så blodets indhold af D vitamin. D3 vitamin har også betydning for dit blodtryk, og mangel på det vigtige vitamin ser ud til at kunne forårsage forhøjet blodtryk. For højt blodtryk er en snigende lidelse, der blandt andet kan hænge sammen med øget risiko for hjertekarsygdomme.

Et andet studie, eller nærmere et review, har kortlagt, i hvilken grad D3 vitamin koncentrationen nu også spiller ind i relation til for højt blodtryk. En gennemgang af den foreliggende forskning på området viste en klar tendens til, at D3 vitaminniveauerne i kroppen indirekte modulerer blodtrykket, således at mangel på D3 vitamin kan have en forhøjende effekt på blodtrykket, og at tilstrækkeligt høje niveauer kan have en blodtrykssænkende effekt. Det kan herudfra konkluderes, at D3 vitamin også kan virke effektivt til sænkning af blodtrykket blandt mennesker med et lavt indhold af D3 vitamin.

Resultaterne af disse studier tegner et billede af, at tilstrækkeligt høje D3 vitaminniveauer kan spille en rolle såvel i reguleringen af kolesterol og andre lipider samt i blodtryksreguleringen. Yderligere forskning er nødvendig, så desværre kan det godt have lange udsigter, såfremt D3 vitaminindtag aktivt skal inddrages i klinisk praksis. Set i lyset af, at mere end 50% af alle danskere mangler D3 vitamin i november måned, er det være et godt sted selv at tage fat. Optimal nievauer er imellem 70-100 nmol/l D3 vitamin i blodet året rundt. Dosis er individuel og afhænger af blandt andet vægt og hudfarve. Læs HER

2. Aroniasaft kan have kolesterolsænkende effekt

Aronia er en forholdsvis velkendt plante, der primært dyrkes i Østeuropa og Nordamerika, men også her i Danmark dyrker vi nogle steder aronia. De mørke bær eller frugter er rige på antioxidanter og polyphenoler som anthocyaniner og koffeinsyre etc., så de er super sunde, og også særdeles C vitaminrige, men de smager normalt temmelig surt.

Anthocyaniner har antioxidant og antiinflammatorisk effekt, og er derfor effektive mod oxidativ stress og inflammation, tilstande, der også forbindes med øget risiko for udvikling af hjertekarsygdomme.

Et mindre studie i relation hertil, samt en række erfaringer fra danske læsere, har dog også vist, at aroniasaft ser ud til både at kunne virke kolesterolsænkende og blodtrykssænkende.

I studiet deltog 58 raske mænd med let forhøjet kolesterol. Ingen af dem tog kolesterolsænkende medicin. I forsøget drak de aroniasaft hver dag i 6 uger, så 6 uger uden aroniasaft, og så 6 uger igen med saften. De blev målt fire gange igennem forløbet, før, under og efter, og det var hjertekar relaterede målinger. Forsøget resulterede i, at alle deltagere havde lavere LDL kolesterol, triglycerid samt lavere homocystein og blodtryk. Undersøgelsen viste dermed, at aroniasaft ser ud til at kunne sænke kolesterolniveauerne, blodtrykket, homocystein, og dermed formodentlig også risikoen for udvikling af hjertekarsygdomme.

Jeg er personligt begejstret for den finske, økologiske aroniasaft. Her har bærrene nemlig fået frost, så de har en langt større sødme i forhold til danske aroniabær, der er sure i smagen. Denne aroniasaft er således ikke sødet.

Jeg laver ofte en lille aroniadrik ved aftenstide, du finder opskriften HER
Du kan købe den økologiske og finske aroniasaft HER
Dette er ikke en reklame

3. Ekstrakt fra røde ris sænker kolesterolet

Røde ris, der i øvrigt smager godt, indeholder et stof, der effektivt kan regulere dine kolesterolniveauer. Det er stoffet monakolin K, der indirekte kan regulere kolesteroldannelsen ved at påvirke enzymet HMG-CoA-reduktase. Monakolin k har samme kemiske struktur som det syntetiske lægemiddel lovastatin, der anvendes som kolesterolsænkende medicin, de såkaldte statiner.

Ekstraktet fra røde ris fermenteres med gærsvampen Monascus purpureus. Røde gærris indeholder også naturligt en række umættede fedtsyrer og plantenæringsstoffer. Det er dog primært stoffet monakolin K, der hjælper kroppen med at regulere kolesterolniveauerne ved at sænke LDL- og hæve HDL-kolesterolniveauerne. Flere studier, heraf også dobbelt-blindede, randomiserede, kontrollerede placebostudier, har vist, at ekstrakt fra fermenterede røde ris er effektivt. Der blev ikke rapporteret om ubehag eller bivirkninger ved indtag blandt deltagerne i forsøgene, men gravide og ammende anbefales ikke at spise ekstrakt fra røde ris.

Jeg kender en del mennesker, der på ganske kort tid har fået deres LDL kolesterolniveauer sænket ved at tage ekstrakt af røde ris. Det er let og for de fleste helt bivirkningsfrit. Du kan komb med 100-års pakken, og personligt foretrækker jeg Pharma Nords Cholessin. Læs mere HER
Dette er IKKE en reklame, men det bedste produkt

4. Drik rødbedesaft mod højt blodtryk

Du kan sænke dit blodtryk helt enkelt og naturligt med rødbedesaft. Rødbedesaft er i stand til effektivt at sænke dit blodtryk, det viser nyere forskning. Rødbeders høje indhold af naturligt nitrat og andre mineraler og sporstoffer kan have en overordentlig positiv indvirkning på dine indre balancer, herunder dit blodtryk. Blot 1-2 dl friskpresset, gerne økologisk, rødbedesaft dagligt er således en af de mest effektive, naturlige midler til afbalancering af blodtrykket. Du kan købe det færdiglavet eller presse det selv. Ovenstående rødbedesmoothie kan også anvendes.

En meta analyse har konkluderet, at rødbedesaft har blodtrykssænkende effekt, og i et af de medtagne studier målte forskerne blodtrykket på forsøgsdeltagerne over en 24-timers periode efter indtagelse af enten fire doser rødbedesaft (i alt 100 g) eller vand. De målte også nitrat niveauet i urinen før indtagelse og op til 24 timer senere. De fandt at at såvel det systoliske som det diastoliske blodtryk blev sænket over en periode på 24 timer blandt de deltagere, der indtog rødbedesaft, i forhold til de deltagere, der blot drak vand. Forskerne konkluderede, at effekten af en dosis på 100 g rødbedesaft var særdeles positiv i forhold til deltagernes blodtryk. Disse resultater styrker beviserne for, at mineralrige grøntsager som rødbeder kan sænke blodtrykket.
Du kan læse hele artiklen HER

Vil du kende til alt det seneste nye om kolesterol?

Ti år og seks oplag har den første version af Kolesterol kogebogen på bagen, og megen ny forskning er kommet til indenfor dette interessante emne siden da. Derfor har jeg revideret og opdateret Kolesterol kogebogen. Den nye e-bogsversion lancerede jeg kun for jer i sidste uge, og I fik, som modtagere af Madforlivet nyhedsbrev mulighed for at købe den først og til 1/2 pris.

Flere har dog henvendt sig og fortalt, at de ikke nåede at købe den opdaterede Kolesterol kogebog til 1/2 pris. Derfor har jeg netop rettet prisen til alle jer, der modtager Madforlivet nyhedsbrev, så tilbuddet om den helt nyreviderede e-bog Kolesterol kogebogen til 1/2 pris står ved magt, kun for jer i de næste 3 dage.

Bogen koster derfor kr. 49,- KUN til jer i de næste tre dage. Herefter er prisen igen som normalt kr. 99,-. Du kan nå at købe e-bogen her Kolesterol kogebogen
Dette er en reklame for min egen bog

Kolesteroltærte med røbeder

Den farverige kolesteroltærte er rig på fibre og sunde næringsstoffer. Fibre hjælper til en god fordøjelse, men binder også brugt kolesterol og brugte hormoner og transporterer dem ud af kroppen. Tærten er let at bage og kan tilberedes i en stor tærteform eller i fire små, og så smager den godt. Find opskriften her Kolesteroltærte

Rabarbersauté med spidskål

Denne delikate rabarber sauté med spidskål og nye kartofler kan varmt anbefales og kan nydes som den er, men er også velegnet som tilbehør. Du kan finde opskriften her
Rabarber sauté med spidskål

Sidste udkald - rodfrugter

Nyd det sidste af de sunde og velsmagende rodfrugter med denne lune salat af bagte rodfrugter og hummus. Let og lækker. Du finder opskriften her
Bagte rodfrugter med hummus

Forårs terrine

Forårsterrine med nye kartofler og asparges smager helt forrygende dejligt og indeholder alt det bedste fra forårets høst. Opskriften stammer fra Kirsten Skaarups plantebaserede køkken. Find opskriften her Forårs terrine

Rabarber muffins m crumble

Her hos mig pibler rabarberne frem, og de smager allerbedst, når de er spæde og nye. Glæd dig selv og familien med disse rabarber muffins med crumble, de er delikate og lette.
Rabarbermuffins med crumble

Nåede du at købe Kolesterol kogebogen til 1/2 pris? Hvis ikke, så kan du stadig nå det lige HER

Kender du en eller flere, der kunne være interesseret i at modtage Madforlivet nyhedssbrev, så er de meget velkomne og modtager ved tilmelding en gratis e-bog til en værdi af kr. 99,-. Nyhedsbrevet udkommer en gang om ugen og er gratis. De kan tilmelde sig lige HER

Jeg glæder mig til at komme i haven og få plantet ud. Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram

Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook

Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2000 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet

Jeg ønsker dig en god uge

Anette