|
|
 |
 |
|
Efterårsferien er anledning til hygge og glædesfyldte aktiviteter med børn og børnebørn. Den kan også være anledning til bare at nyde naturen og efterårets smukke farver og måske også nye og sunde retter.
Det er altid sjovt at prøve nyt og vænne sig til nye smage og bedre og mere hjemmelavet mad. En lang række forskningsresultater peger nemlig på, at både vi voksne, men i særdeleshed også vores børn, påvirkes mere end godt er af aukker, forarbejdet mad og fast food. Når vi spiser forarbejdet mad, fast food, sukker og frituremad, så kan det påvirke vores og vores børns adfærd og intelligens negativt. Derfor får du her lidt nyt om, hvad det kan betale sig at være opmærksom på i forhold til færdigretter og fast food, der ofte har et højt indhold af industrisalt, sukker og dårligt fedt. En virkelig, virkelig dårlig kombination, set med sundhedsforskningsbriller.
Disse ord om, hvad vi skal undgå at spise, får selvfølgelig følge af gode forslag til, hvad vi så kan spise, eksempelvis den lækreste hjemmelavede burger, bagte, søde kartofler med grønt fyld, lækker æblekage, æblemuffins, gulerods smoothie og tørrede æblechips, der bare smager fantastisk, og som samtidig er en sund snack. Velsmagende, enkle og børnevenlige opskrifter.
Og så er der kommet en ny bog. Spionchefen Lars Findsen har skrevet sine erindringer, og jeg har slugt bogen, der er spændende, men også skrækindjagende. Du kan læse mig omtale herunder.
Hjemmebagte kager til hyggestunder, det hører også efteråret til, og derfor får du her til ferien opskriften både på den skønne chokoladekage, som du kan se øverst og på æblemuffins, der er lynhurtige og bare smager godt. Hyggelige stunder med familie eller gode venner er nemlig også sunde :-).
God uge, håber I kan holde varmen og rigtig god læselyst.
Anette
|
|
|
|
|
|
Super let, lækker og børnevenlig gulerods smoothie
|
|
Delikat, cremet, lækker og let gulerods smoothie til hele familien. Den er super sund og smager virkelig godt. For at optage flest muligt af råvarernes gavnlige næringsstoffer, så er det en god ide at kombinere smoothien med lidt sundt fedt. Det kan være fra et surmælksprodukt eller mandelmælk som her, men det kan også være fra en god ekstra jomfruolivenolie eller hørfrøolie. Du finder opskriften her
|
|
|
|
|
Vil du vide mere om, hvordan du sikrer dig en god nattesøvn?
|
|
Så kom og vær med live onsdag d. 30 oktober kl. 19,30, så vil Mads Bo og jeg være i studiet og fortælle om søvn, hvorfor det kan være så svært at sove godt og helt konkret, hvad du kan gøre for at slippe af med søvntyve og søvnproblemer.
Her kan du høre om, hvilke søvnrutiner og råvarer du målrettet kan bruge – eller undgå at bruge - for at sikre dig selv og dine kære en god nattesøvn.
Traditionen tro vil vi fremtrylle en vifte af opskrifter som alle har det tilfælles, at de bidrager til en bedre nattesøvn. Du kan roligt glæde dig til en underholdende aften, fyldt med energi og uundværlig viden, og der vil som vanligt være mulighed for at stille spørgsmål undervejs.
Håber vi ses den 30. oktober kl. 19,30 til en god snak om søvn. Eventet er helt GRATIS, men du skal lige tilmelde dig på Facebook HER
|
|
|
|
|
20% rabat på smukke, allergivenlige lys til den mørke tid...
|
 |
|
Jeg elsker at hygge mig med levende lys i den mørke tid, men har afholdt mig fra det de senere år på grund af den viden vi nu har, om de sundhedsskadelige risici ved levende lys. Derfor blev jeg også begejstret, da jeg blev præsenteret for disse smukke og allergivenlige lys, der ikke afgiver skadelige eller allergifremmende partikler.
De Timber bloklys, som jeg nu hygger mig ved, er fremstillet af fødevaregodkendt paraffin, der er helt og aldeles renset for urene partikler og med en gennemsnitlig sodprocent på 0,01. Resultatet er ikke alene lys stort set uden skadelige partikler, men også lys med et helt klart og meget smukt skær (grundet vægen af 100 % bomuld) og en meget lang brændetid.
Lysene er meget smukke og brænder i rigtig lang tid helt uden at sode eller afgive skadelige stoffer. Jeg er meget begejstret.
Lysene er testet af det anerkendte SGS Laboratory i Frankrig, der har certificeret dem som astma- og allergivenlige. Du kan lige NU købe de astma- og allergivenlige lys med 20% rabat hos Claus Dalby HER
Rabatten gælder hele oktober måned. Dette er ikke en reklame, jeg er oprigtigt begejstret.
|
|
|
|
|
Benyt efterårsferien til at komme ud i naturen - det er sundt
|
 |
Efterårsferien står for døren, og det giver mange af os en god anleding til at få tanket hele familien godt op med vitamin N. Vitamin N står ganske enkelt for NATURENs vitamin, og forskning fra Syddansk Universitet viser, at netop oplevelser i naturen har en god indvirkning på os mennesker. Ja faktisk kan naturen gøre os gladere. En rask travetur kan få tristhed, stress og sygdom til at mindskes, og deltagerne i studiet oplyser, at de oplever, at naturen ligefrem har helbredende effekt.
Syddansk Universitetets forskningsprojekt ”Sund i Naturen” har strakt sig over tre år, og resultaterne har vist, at brug af naturen fik deltagerne til at føle sig bedre tilpas og øgede deres livskvalitet. Deltagerne var børn med særlige behov, kronisk syge mennesker, mennesker med stress, angst eller depression samt ensomme ældre. Samtlige deltagere fik det bedre i løbet af den tid, projektet udfoldede sig, lød konklusionen.
Men du behøver ikke være hverken syg eller stresset for at du og dine børn kan nyde den helbredende natur aktivt. Alle deltagere, børn som voksne, blev mere aktive og fandt ro og glæde ved at opholde sig i naturen. Så bare et lille hip herfra, brug naturen aktivt, det hjælper på velbefindedet. Du kan læse hele artiklen her
Vitamin N- Naturen har helbredende kraft
|
|
|
|
|
Undgå nu det Fast food...
|
 |
|
Det er efterårsferie, og måske byder ugen på udflugter og hygge. Men lad nu være med at falde i fast-food fælden, det er en yderst misforstået form for børneforkælelse, jeg vil næsten sige, at det er det stik modsatte af forkælelse.
Jeres valg af mad kan påvirke jeres børns intelligens og adfærd i højere grad, end I måske forestiller jer. En gennemgang af den foreliggende forskning på området viser, at børns hjerner kan påvirkes negativt, hvis de spiser primært forarbejdet mad, fast food og andre former for næringsdrænet mad med et lavt indhold af sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.
Et barns ernæringstilstand og familiens valg af mad er noget så væsentligt for barnets intelligens og adfærd. En ny oversigt, udfærdiget af blandt andet Dr. Charles B. Simone konkluderer, at børns hjerner og intelligens kan påvirkes negativt, hvis den mad barnet spiser, består primært af forarbejdet mad, fast food og andre former for næringsdrænet mad med et lavt indhold af fibre, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.
Det startede med Dr. Alexander Schauss, der helt tilbage i 80’erne påviste, at mangel på livsvigtige vitaminer og mineraler blandt børn kunne påvirke deres intelligens og adfærd negativt. Nu har Dr. Simones gennemgang af en lang række forskningsprojekter bekræftet dette, og den viser, at mange hundrede tusinde børn i hele verden påvirkes af stærkt forarbejdede fødevarer, fast food, sukker og mangel på sunde fibre, vitaminer og mineraler.
Derfor kan jeg varmt anbefale, at du laver god og grøn mad fra bunden sammen med dine børn her i efterårsferien, og i det hele taget begrænser dit barns indtag af forarbejdet mad, fast-food og frituremad. Hyg jer med det, god mad er den største gave du kan gi' dit barn.
Vores børn er det bedste vi har, og gode, sunde kostvaner grundlægges nu engang bedst i barndommen. Det ER den bedste gave vi kan give vores børn. Mad bygger os op og mad tilberedt af gode råvarer giver energi, overskud og godt humør. Dårlig, forarbejdet og manipuleret mad kan gøre lige det modsatte. Lad os derfor komme i gang og få lært vores børn værdien af sund og nærende mad!
Du kan læse artiklen her
Fast food kan påvirke børns intelligens
|
|
|
 |
|
Vi kan som forældre og bedsteforældre påvirke vores børns liv og livslængde meget mere end vi tror. Vi kan nemlig lære dem glæden og værdien af god mad tilberedt af skønne, nærende, økologiske og uspolerede fødevarer. Og vi har travlt, for vi har som voksengeneration fået skabt omstændigheder, der bevirker, at vores børn ofte spiser fødevarer, der kan påvirke deres sundhed og livslængde negativt.
Den mad, vi spiser, er det vi består af. Næsten alle vores celler gendannes konstant, og de bruger den mad vi putter i munden til deres gendannelse. Vi opnår derfor ikke optimale betingelser ved at servere pommes frites, fast food, friturestegte fiskefileter, sukker og Coca Cola for vores børn. Vil vi give vores børn de bedste muligheder for et langt liv i sundhed og balance, så skal vi lære dem, hvordan god mad kan være en kilde til energi, sundhed og glæde. Der er ingen andre, der gør det, så jo før vi påtager os ansvaret, jo bedre. Her finder du tre gode og enkle råd:
Start med morgenmaden. Sørg for at dit barn eller barnebarn får såvel gode fedtstoffer fra eksempelvis mandler, får protein fra enten Acido eller mandel- ell. havremælk, gerne i kombination med kulhydrater fra bær, grønt og grovvalsede havregryn eller et stykke godt rugbrød. Lær dit barn at mærke forskellen i energiniveau og koncentrationsevne, når morgenmaden er sund og alsidig frem for sukkerrig.
Væn dit barn fra sukker. Sukker er ikke sundt, men tager derimod pladsen op for god og nærende mad. Ha’ i stedet gode alternativer i form af gulerodsstave, agurkestave, æblestykker, mandler og tørret frugt stående på køkkenbordet. Du kan fryse smoothies ned som ispinde, og skal I på tur, så rul et kræmmerhus med dadler, abrikoser, mandler og valnødder.
Lær børn glæden ved god mad tilberedt af de bedste, økologiske råvarer uden unødig kemi. Lær dem fornøjelsen ved at sidde ved et smukt dækket bord og spise roligt i hyggeligt selskab. Server gerne maden anrettet på tallerkener med masser af farverige råvarer som grønsager, kyllingenuggets og sød kart mos, og placer fødevarerne hver for sig på tallerkenen, for sådan kan børn bedst lide det. Inddrag barnet i beslutningsprocessen om hvilke grønsager, der skal serveres, det øger succesraten, dine børn vil senere i livet elske dig for det. Du kan finde opskriften her
Hjemmelavede kyllinge nuggets
|
|
|
|
|
NY bog - Chopskrifter af Tobias Hamann
|
 |
|
Sjovt, velsmagende og supernemt. Tobias Hamann og hans skønne Patricia stod i deres nye hus - uden køkken- og gode råd var dyre. Hvad gør man så, når der skal laves mad? Man opfinder nye, skønne opskrifter med hakket og choppet grønt med mere i cremede versioner og serveret på ristet brød eller i skønne sandwiches. Det kræver hverken det store udstyr eller opvarmning, det er både nemt og top lækkert, for rigtig mange grønsager vinder faktisk ved at blive grundigt choppet.
Det kan Tobias, og forleden udkom hans bog med Chopskrifter. Den er fyldt med kreativitet fra et ikke-eksisterende køkken, med lette retter, der smager himmelsk. En super charmerende lille og fin bog, der er inspirerende og indbydende, og så med den humoristiske titel; Chopskrifter.
Den er hyggelig, opskrifterne lette og lækre, og den får bare mine varmeste anbefalinger, for det smager altså virkelig godt alt det choppede og cremede. Bogen er god at have ved hånden, når der skal laves hyggemad i en hurtig vending.
Bogen er sjov, god at ha' og fyldt med super lækre og nyskabende opskrifter. Du kan, som læser af Madforlivet nyhedsbrev, få 10% rabat ved brug af koden chopskrifter. Køb bogen til dig selv eller en, du holder af, lige HER Chopskrifter
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele.
|
|
|
|
|
|
Der findes salater, og så findes der ægte salater. Dette er en ægte ægge chopskrift fra Tobias Hamann’s bog Chopskrifter. Den smager fantastisk godt, så prøv den, men husk at anvende semihårdkogte, afkølede æg, da det giver det absolut bedste resultat.
|
|
|
|
Når halloumi grilles eller steges, udvikler den en nøddeagtig og røget smag med et sprødt ydre og et blødt indre. Det smager fantastisk og er samtidig proteinrigt. Denne opskrift er udviklet af Tobias Hamann til bogen Chopskrifter. Halloumisalat i grøn pandekagesvøb
|
|
|
|
|
|
Søde, bagte kartofler med grønt fyld er en let, lækker og antiinflammatorisk opskrift, som du kan servere som tilbehør til aftensmaden eller som selvstændig frokostret.
Du kan finde opskriften her
Søde kartofler med grønt fyld
|
|
|
|
Skønne og virkelig velsmagende æble muffins, der er susende lette at bage og fyldt med gode, sunde ingredienser. Æble muffins er perfekte til en hyggestund i efterårsferien og de vil glæde både børn og ældre. Se her
|
|
|
|
|
|
Forrygende velsmagende og sund, hjemmelavet burger, der kan serveres engang imellem, når trangen melder sig, eller når der skal være fest. Denne burger smager helt fantastisk, og når du bager burgerbollerne selv, så smager det hele bare så meget bedre.
Du finder opskriften herSund burger
|
|
|
|
Pragtfuld æblekage, der bare vækker lykke. Denne version er også både glutenfri, mælkefri og vegansk, og den smager forrygende. Kagen er let at lave og kombinationen af æbler og det delikate mandellåg er perfekt. Du kan også lave kagen i mindre portionsforme.
Du finder opskriften her
|
|
|
|
|
Tørrede æblechips med kanel - sund hygge til efterårsferien...
|
Du finder opskriften på de sunde, sprøde æblechips HER
Har du venner eller familie, som også kunne have interesse i Madforlivet nyhedsbrev, så er de mere end velkomne. Nyhedsbrevet er helt gratis og de får ovenikøbet en gratis e-bog til en værdi a' kr. 99,- ved tilmelding. De kan tilmelde sig lige HER
Skulle du også have lyst til at følge med på mine rejser eller i tilblivelsen af lækre opskrifter eller andet hyggeligt, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på Facebook herinde svarer jeg også på spørgsmål, vel at mærke forudsat, at du har læst den relaterede artikel eller selv søgt efter svar på hjemmesiden, før du spørger :-)
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2000 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig og dine rigtig dejlige efterårsdage
Anette
|
|
|
|
|
|
