|
|
 |
 |
|
Har du svært ved at komme igang med sundere tiltag, synes du måske ovenikøbet at det er svært og besværligt, så kan du finde hjælp her i nyhedsbrevet i form af tre enkle trin, der er lette at udføre, og starter du med trin 1, så er du bare godt på vej til et sundere liv.
Jeg har også, i samarbejde med Kirsten Skaarup, skrevet en ny e-bog, der effektivt vil kunne hjælpe dig med enkle opskrifter til en grønnere levevis - uden ekstra besvær. Tilsammen vil disse tiltag kunne gi' både dig og dine kære en sund start på året
Helt ny italiensk forskning slår fast, at vejen til sundhed ER brolagt med masser af grønne og farverige grønsager. Jeg forstår ikke, at vores politikere ikke fjerner momsen fra grønsager, for det vil kunne hjælpe os og forebygge sygdomme herhjemme.
Jeg er også dykket ned i et nyere dansk studie, der er foretaget med en gruppe mandlige deltagere, der dagligt drak aroniasaft eller placebo. Resultaterne er ganske imponerende, idet det viser sig, at Aroniasaft både er blodtryks- kolesterolsænkende og hukommelsesfremmende, ligesom en daglig drik styrker immunforsvaret. Vi dyrker aroniabær her i Danmark, også økologisk, men bærrene er frygtelig sure. Derfor skal der tilsættes forholdsvis meget sukker, hvis saften skal kunne drikkes. I Finland derimod, der får bærrene frost, inden de høstes og laves til saft. Det giver bærrene en naturlig sødme, så saften ikke behøver at sødes med sukker. Derfor har jeg personligt valgt den finske, økologiske aroniasaft, uden tilsat sukker - den bedste jeg nogensinde har smagt.
Sædvanen tro kan du her i nyhedsbrevet også lade dig inspirere til en grøn morgensmoothie, hjemmelavet grønsags Bolognesesauce med pasta, bagte, søde kartofler med grønt fyld eller kartoffelfrikadeller med broccolisalat. Du kan også finde opskriften på de sprødeste hjemmebagte knækbrød samt en skøn Aronia fizz drink, der kan serveres med eller uden alkohol.
Jeg holder også et par åbne foredrag her i foråret, flere har spurgt, og du kan læse herunder hvor. Rigtig god uge og rigtig god fornøjelse
Anette
|
|
|
|
|
|
Vælg den lette vej til en sundere hverdag. Tre sunde trin...
|
 |
|
Har du også et ønske om en sundere og grønnere hverdag, men kan ikke rigtig komme igang, så fortvivl ikke. Du kan gøre det let for dig selv. Følg disse tre råd: Start med 1. skridt, dernæst 2. skridt, og når du er klar, så 3. skridt. Så er du bare rigtig godt på vej.
1. Udskift et af ugens aftensmåltider med denne grønne Bolognese, der kan serveres med squashpasta eller almindelig fuldkornspasta til. Du kan sagtens lave dobbeltportion, så har du let mad til to af ugens dage. Den smager, og du finder opskriften på grøn Bolognese HER
2. Find eventuelt også den morgenmad, du bedst kan lide. Det kan eksempelvis være En grøn smoothie eller grød, så du tyvstarter dagen med hele 300 gram grønsager. Prøv at gi' den en chance, for den smager, nærer og mætter længere tid, end du måske forestiller dig. Og du kan forberede det hele i blenderen om aftenen. Du kan prøve forskellige smoothies, jeg har mange, og tilsætter du mindre vand, så har du en grøn grød, som du kan servere med en god kernemysli. Lidt mere vand, så har du en smoothie, som du evt. kan tage med på farten. Få det sat i system, så du har råvarer til en hel uge i huset, det øger succesraten. Du finder opskrifterne her
Grøn smoothie HER og Kernemysli HER
3. Få dig rørt hver dag. Bevægelse og motion er vigtigt for et godt resultat. Sæt dig realistiske og meningsfulde mål og vælg en motionsform, der gør dig glad og sæt dine mål over alt andet, også selv om sofaen og den gode Netflix serie kalder. Personligt har jeg fundet frem til, at for mig fungerer træning og motion bedst om morgenen. Det giver mig ro i løbet af dagen at vide, at det er overstået, og det påvirker også min evne til at holde fast i mine mål dagen igennem. For dig kan det være en travetur i frokostpausen eller at cykle til og fra arbejde. Læs fx. her, hvordan du træner mavefedtet væk HER
Så er du faktisk rigtig godt igang med et sundere 2025...
|
|
|
|
|
Vil du gerne være sundere? Spis flere grønsager...
|
 |
En helt ny undersøgelse fra universitetet i Trento, Italien, giver os et ret godt billede af, hvor stor betydning vores valg af mad har for sundheden og vores indre balance. Det handler primært om tarmmikrobiomet, vores næsten to kilo vigtige samling af mikrober, der har en helt afgørende indflydelse på vores sundhed. Konklusionen: vil du gerne være sundere? Så spis flere farverige og fiberrige grønsager!
Forskerne fra Trento ville gerne dokumentere betydningen af at spise mikrobevenlig mad (læs: grønsager), så de indrullerede 21,500 mennesker til forsøget. Deltagerne omfattede både kødspisere, vegetarer og veganere. På denne måde kunne forskerne danne sig et klart billede af, hvordan vores forskellige valg af mad påvirker tarmmikroberne i mængde, kvalitet og variation.
21.500 personer deltog som sagt. De fik alle taget prøver af deres tarmes mikroorganismer - fra det såkaldte tarmmikrobiom. Resultatet viste, at særligt plantebaserede råvarer, var dem, der havde størst gavnlig indvirkning på tarmmikrobiomet og dermed din sundhed, og det gjaldt uanset om deltagerne derudover var kødspisere, fiskespisere, vegetarer eller mælkedrikkere.
En grøn levevis er altså det sundeste for tarmmikrober og dermed også for os, men det behøver ikke betyde, at vi giver afkald på kød, fisk, æg eller ost, bare vi hver dag sikrer os et bredt udvalg af farverige (AHO: gerne økologiske) og fiberrige grønsager. Grønsager er tarmmikrobernes livretter, og absolut den type råvare, der har størst gavnlig indflydelse på et varieret, rigt og sundt tarmmikrobiom.
Undersøgelsen viser også, at grønsager, frugt, nødder og rigtigt fuldkorn hjælper med at danne kortkædede fedtsyrer, som butyrat, der reducerer inflammation og styrker immunforsvaret.
Det handler altså bare om at spise mange fiberrige, farverige og økologiske grønsager hver dag… Du kan læse og dele hele artiklen HER
|
|
|
|
|
Hent inspiration til skønne, grønne opskrifter i Grønt på gaflen
|
 |
Har du lyst til at følge de italienske forskeres råd og starte året sundere med flere grønsager på middagstallerkenerne, så har Kirsten Skaarup og jeg besluttet at gøre det let for dig. Vi har nemlig skrevet en helt ny e-bog, GRØNT PÅ GAFLEN – kom godt i gang i det grønne køkken, der gør det enkelt og velsmagende at spise mere grønt. Vi forklarer det hele grundigt i den nye bog, der tager dig i hånden og guider dig stille og roligt til flere lette og lækre grønsagsrige retter.
GRØNT PÅ GAFLEN – kom godt i gang i det grønne køkken - rammer lige ned i tidens diskussion om ultraforarbejdede fødevarer. Den nye bog åbner døren til lækre uforarbejdede råvarer, der er sunde og økologiske og uden alskens kemi.
Udover alle vores bedste tips og råd, får du også 25 enkle og lækre plantebaserede opskrifter, som hele familien vil elske. Ikke mindst fortæller vi om, hvordan du kan lave grøn mad, der smager. Smagen er nemlig alfa og omega, hvis vi skal lykkes med grønnere spisevaner, og maden er altså først sund, når den bliver spist og ligger i maven.
Og der sker små mirakler, når grønkål, selleri, kartofler og gulerødder iklædes deres fineste puds og forvandles til velsmagende og indbydende middagsretter. I selskab med sunde jomfruolier og plantebaserede proteiner, guider bogen dig til, hvordan du let og uden besvær fremtryller smukke måltider, der både mætter, smager og er gode for såvel dit eget helbred som dine kæres og miljøets.
Du kan let anvende bogens råd og opskrifter, og for eksempel starte med at introducere en eller to grønne opskrifter om ugen. Erfaringerne viser os, at du givetvis derefter får lyst til at fortsætte de grønne måltider, ganske enkelt fordi de smager så dejligt og ligger så godt i maven. De er lette at tilberede og gør på alle måder godt.
|
|
|
|
|
Aroniasaft - kolesterol- og blodtrykssænkende & det smager...
|
 |
|
Aroniabær er blandt de mest antioxidantrige bær, vi kender til. De er ganske enkelt strutsunde og indeholder masser af især helbredsfremmende stoffer som anthocyaniner, flavonoider og polyphenoler. Forbindelser, der også er kendt fra blandt andet røde druer og for at kunne bekæmpe oxidativt stress i kroppen. Oxidativt stress, som kan skade vores celler og i værste fald føre til alvorlige sygdomme.
En større dansk undersøgelse har vist, at aroniasaft, udover dette, også kan være med til at forbedre hjertesundheden via forbedring af cirkulationen. Den kan også sænke blodtrykket og skabe balance i kolesterolniveauerne. Andre studier understøtter dette og viser, at et dagligt glas aroniasaft 1-2 dl kan sænke det systoliske blodtryk samt LDL kolesterolniveauerne. Let, enkelt og helt naturligt.
Udover at smage rigtig godt, så har aroniasaft også antiinflammatorisk effekt. Høj grad af inflammation i kroppens væv øger risikoen for udvikling af en lang række sygdomme lige fra hjertekarsygdomme til gigt. Ja faktisk, så er høje inflammationsniveauer en af de primære årsager til udvikling af sygdom i Danmark i dag. Det danske studie viste, at aroniasaft også var i stand til at reducere markørerne for inflammation i kroppen. Det formodes i særlig grad at kunne tilskrives aroniasaftens høje indhold af polyfenoler. Aroniasaft er også en rig kilde til naturligt C-vitamin og andre immunstyrkende mikro-næringsstoffer. Det bevirker, at aroniasaft har en styrkende effekt på immunforsvaret, ligesom det bidrager til optagelsen af collagen.
Der er således rigtig mange gode grunde til at tage et dagligt shot med aroniasaft, og der er, udover alt det ovenstående, også meget der tyder på, at de mange antioxidanter, der findes i aroniasaft, yderligere er i stand til at understøtte hjernens sundhed og forbedre kognitive funktioner. Måske kan indtag endog beskytte os mod sygdomme som demens og Alzheimers. Vi dyrker aroniabær i Danmark, også økologisk, men de er frygtelig sure. Derfor skal der tilsættes forholdsvis meget sukker, hvis saften skal kunne drikkes. I Finland derimod, der får bærrene frost, før de høstes og laves til saft. Det giver bærrene en naturlig sødme, så saften ikke behøver at sødes med sukker. Derfor har jeg valgt den finske, økologiske aroniasaft, den bedste jeg nogensinde har smagt. Du kan købe Aroniasaften fra Finland HER
Du kan læse hele artiklen HER
Dette er ikke en reklame, jeg er oprigtigt begejstret
|
|
|
|
|
|
Her finder du opskriften på en toplækker og velsmagende drink, som du let kan lave med eller uden alkohol. Den smager fantastisk.
|
|
|
|
|
|
Mange har skrevet og spurgt mig, om jeg da ikke snart holder et par åbne foredrag her i foråret også, og det gør jeg...
Jeg kommer til Løkken den 30. januar 2025. Her vil Kulturhus Løkken danne rammen om en skøn aften. Tag din veninde eller ægtefælle under armen og vær med, for det bliver helt sikkert hyggeligt. Scenen er sat til en dejlig, underholdende og informativ oplevelse, hvor jeg taler om 7 veje til et langt liv, om hvordan det aldrig er for sent at begynde at sætte ind på sundheds-kontoen, for vores kroppe er heldigvis bare modtagelige for gavnlige livsstilsændringer - hele livet igennem. Kom og vær med. Du kan købe billetter lige HER (OBS! Kun få billetter tilbage)
Og torsdag den 27. marts kl.18 byder Skovsgard hotel i Brovst indenfor til en hyggelig aften med spisning og foredrag om et langt liv i sundhed. Kom og vær med, det bliver både underholdende og informativt - tilmelding lige HER
Håber vi ses - Anette
|
|
|
|
|
Søde kartofler med grønt fyld
|
Søde, bagte kartofler med grønt fyld er en let, lækker og antiinflammatorisk opskrift, som du kan servere som tilbehør til aftensmaden eller som selvstændig frokostret. Retten er glutenfri. Du finder opskriften her
Søde kartofler med grønt fyld
|
|
|
Kartoffelfrikadeller m broccoli
|
Kartoffel frikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få flere sunde grøntsager indenbords. Denne opskrift på sunde frikadeller med den skønneste broccolisalat til er let aftensmad.
Kartoffel frikadeller m broccoli
|
|
|
|
|
|
Fik du købt vores nye e-bog Grønt på gaflen? Bogen giver dig en fantastisk inspiration til en sund start på året med en grønnere hverdag uden ekstra besvær, men masser af sundhed. Køb bogen til KUN kr. 29,- HER
Du er også velkommen til at tippe venner og familie og Madforlivet nyhedsbrev og alt, hvad vi tilbyder og sætter fokus på. De kan sagtens nå at tilmelde sig, og nyhedsbrevet er helt gratis. Tilmelding lige HER
Husk også, at det er på Facebook jeg poster nyt og svarer på spørgsmål. Følg gerne og like min Facebook side HER
Skulle du have lyst til at følge med i mit liv og i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2000 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Ha' det rigtig godt Anette
|
|
|
|
|
|
