|
|
 |
 |
|
Denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev handler om huden, kroppens største organ. Du får gode råd til, hvad der nærer huden, hvordan du bedst holder den i topform, samt gode tips til, hvordan du beskytter både dit indre og dit ydre med individuelt doseret D3-vitamin. For vidste du, at D3-vitamin både kan beskytte din hud mod solskoldning, men også din krop mod infektioner og anden sygdom? Helt ny forskning foreslår en femdobling af de nuværende officielle anbefalinger på 400 i.u. (10 mcg) D3-vitamin.
D3 vitamin er det mest immunmodulerende vitamin, vi kan danne, det er livsvigtigt og særdeles beskyttende, derfor er D3 vitamin et vitamin, vi helst ikke skal undvære om vinteren, hvor sollyset mindskes og solen står lavt. Madforlivet har spurgt overlæge Jens-Erik Beck Jensen om hans bud på, hvad der vil være de optimale niveauer til os danskere, og han slår fast, at behovene og doseringen er individuelle. Du kan læse hans svar herunder.
Huden har også brug for rent drikkevand hver dag, hvilket i sig selv kan være en udfordring, ligesom masser af økologiske grønsager, collagen og sundt fedt nærer og styrker vores hud. Jeg løfter også sløret til min foretrukne serum, som jeg har sværget til i flere år - fordi den virker, er økologisk og yderst rimelig i pris. Lige nu er den på tilbud, du kan spare hele kr. 100,-. Læs mere herunder.
Sædvanen tro, finder du også superlækre opskrifter på Hud- og hår smoothie, på naturens collagen; Bone broth, på den skønneste og lette wokret, på Porre- og løgtærte, der bare smager, på små kålskåle med hønsesalat samt på kylling med citron og hvidløg. Husk, at du stadig kan nå at downloade den GRATIS e-bog Tyvstart dagen GRØNT. Du kan glæde dig. Jeg ønsker jer allesammen en dejlig og hyggelig uge
|
|
|
|
|
|
|
Den skønneste smoothie, fyldt med alle de gavnlige næringsstoffer, som såvel hud som hår næres af. Du finder opskriften her Hud- og Hår smoothie
|
|
|
|
|
Pas godt på kroppens største organ - huden
|
 |
|
Det er en god investering at passe godt på kroppens største organ – huden. Rigtig mange danskere døjer med hudproblemer, faktisk så mange, at op mod en fjerdedel af alle konsultationer hos landets praktiserende læger handler om hudproblemer. Det er måske ikke så opsigtsvækkende, når man tager i betragtning, at huden er kroppens største organ. Opsigtsvækkende er det derimod, at lægerne mangler viden om hudens sundhed.
Vores hud er en forunderlig størrelse. Udover at være kroppens største organ, som dækker et areal på næsten to kvadratmeter, fungerer vores hud også som beskyttelse mod en lang række ydre påvirkninger, som UV-stråling, mikroorganismer og kemikalier. Huden er endvidere et sanseorgan, som registrerer både smerte og velvære, for eksempel reagerer huden, som vi ved, på berøring. Endelig hjælper huden med at regulere vores kropstemperatur og væskebalance. Så der er ualmindeligt gode grunde til at passe på sin hud – også ud over de rent kosmetiske.
Mange praktiserende læger føler sig slet ikke klædt godt nok på til at behandle og rådgive om hudproblemer. Og det til trods for at op mod 25 % af alle konsultationer netop handler om dette, og at helt op mod 70 % af den danske befolkning på et eller andet tidspunkt, oplever behandlingskrævende hudsygdomme. Det drejer sig blandt andet om akne, godartede hudforandringer og atopisk eksem – en kronisk, inflammatorisk hudsygdom, der giver tør, kløende og irriteret hud – som nogle af de almindeligst forekommende, ud af mange flere.
På medicinstudiet er der ikke afsat mange timer til hudens sundhed, hvilket virker uforståeligt set i lyset af, at huden er et speciale med mere end 3.000 forskellige mulige diagnoser. Den manglende viden hos de praktiserende læger kan udmunde i forkerte eller manglende behandlinger, ligesom det kan resultere i for få eller uhensigtsmæssige henvisninger til de specialiserede hudlæger, der i øvrigt har uforskammet lange ventetider.
Hudproblemer kan være fysisk generende, men kan også føles problematiske af kosmetiske grunde, eftersom vores hud bæres udenpå kroppen, hvor andre kan se den. Det kan virke fristende at købe sig fattig i dyre hudprodukter i håbet om, at de kan løse problemerne, men de bedste løsninger tilføres ikke nødvendigvis udefra. Hudproblemer som irritation, rødmen, udslæt og kløe er nemlig ofte kroppens måde at fortælle dig, at der er noget i din levevis, som ikke er optimal. Det betyder omvendt også, at der heldigvis er mange ting, du selv kan gøre, hvis din hud fortæller dig, at der er noget, der stresser den. Ofte er huden det første sted en eventuel fødevareintolerance viser sig, det være sig reaktioner på mælk, gluten, sukker, tilsætningsstoffer eller andet.
For huden reagerer på, hvad vi putter indenbords. Sunde, velkomponerede måltider, baseret på økologiske grønsager, sunde fedtstoffer og gode proteiner kan gøre underværker for din huds velbefindende og udseende. Sørg for at få de anbefalede 600 gram grøntsager og frugt; gerne fra bær, kål og gulerødder, som har et højt indhold af vitamin C og E samt betacaroten. De fungerer som antioxidanter og beskytter din hud mod skadelige, frie radikaler.
Det gør D3-vitamin også. Tilstrækkeligt høje niveauer beskytter din hud mod solskoldning og skader fra UV-stråling. Huden producerer selv D3-vitamin, når den udsættes for sollys, men alle os, der bor i det mørke nord, må nødvendigvis tage D3-vitamin i tilskudsform fra august til maj. Du kan finde de seneste nye anbefalinger herunder.
Det er også afgørende for din huds sundhed, at du drikker tilstrækkeligt med rent vand. Vand hjælper med at transportere næring ud til dine celler og fjerner desuden affaldsstoffer. Hvis du mangler væske, vil det ofte komme til udtryk i en tør, uelastisk og hurtigt aldrende hud. Inkluder også omega-3 fedtsyrer fra for eksempel økologisk laks, hørfrø, valnødder –eller som kosttilskud fra plankton, som jeg gør via produktet Zooca. Det vil alt sammen afspejle sig i din hud og hjælpe med at holde den elastisk og smuk.
Udover at spise og drikke sundt, er det vigtigt, at du prioriterer din søvn. Når du sover, arbejder kroppen med at reparere og forny hudens celler. Søvn stimulerer desuden produktionen af kollagen, som giver huden styrke og elasticitet og modvirker rynker. Du kan læse hele artiklen om sund hud HER
|
|
|
|
|
Beskyt dig og din hud med D
|
 |
|
Efterår og vinter byder på mørke i Danmark og dermed også øget behovet for tilskud af D3-vitamin. Vi ved, og har vidst i mange år efterhånden, at D3-vitamin er det mest immun modulerende vitamin, vi kan danne, og siden 2004 har man vidst, at hovedparten af danskerne manglede D-vitamin i november måned. Primært fordi den bedste kilde til D3 vitamin er solens stråler, og vi her i de nordlige lande har lange og mørke vintre. Desuden må vi konstatere, at det ikke er realistisk at spise sig til tilstrækkeligt D3-vitamin gennem maden.
Mangel på D3-vitamin er stærkt forbundet med øget risiko for udvikling af en lang række sygdomme. Mange af disse risici vil kunne forebygges effektivt ved enten tilstrækkelig soleksponering eller ved indtag af kosttilskud med D3-vitamin. Det er påvist at tilstrækkelige D3-vitaminniveauer vil kunne beskytte mod virale infektioner, som for eksempel influenza, og det gør selvfølgelig spørgsmålet om D3-vitamin-doseringen særligt aktuel lige i denne tid. Den danske Fødevarestyrelse anbefaler alle danskere at indtage 400 i.u. (10 mcg) D3-vitamin fra september til maj. Primært for at forebygge osteoporose. Et forskerhold fra USA, Tyskland, Østrig, Polen og Grækenland har for nylig i tidsskriftet Nutrients foreslået, at de anbefalede daglige doser i vinterhalvåret fastsættes til 2000 i.u. (50 mcg.), altså en femdobling af de nuværende danske anbefalede doser. Forskerne baserer deres vurdering på en såkaldt meta-analyse, hvor de har gennemgået samtlige forsknings resultater vedrørende fordele og ulemper ved indtag af forskellige D3-vitamindoser, og anbefaler som sagt på baggrund heraf en femdobling af anbefalingerne, også for os i Danmark. Blot en time eller to i solen om sommeren giver ofte helt naturligt op til 20,000 i.u. (500mcg) D3-vitamin, altså mange gange højere doser, end de officielle anbefalinger. Meget tyder derfor på, at de fleste af os kunne have behov for højere doser D3-vitamin, blandt andet pga. mørke vintre og flittig brug af solcreme om sommeren.
Solen er uden sammenligning den vigtigste kilde til det livsvigtige D3 vitamin. Mennesker med D-vitaminniveauer under 16 ng/ml havde i studier langt større risiko for tidlig død, ligesom lave niveauer øger risikoen for udvikling af visse kræftformer. Tilstrækkeligt høje D-vitaminniveauer kan derimod reducere risikoen for udvikling af en lang række sygdomme, ligesom det kan beskytte din hud mod solskoldning.
En række forskere, heriblandt professor Urban Alehagen vurderer, at den enkelte formodentlig vil kunne forebygge og beskytte sig mod en lang række alvorlige infektioner og sygdomme, såfremt D3-vitamin status ligger tilstrækkeligt højt.
D3-vitamin doser er individuelle, og blandt mennesker, der vejer mere end gennemsnittet eller har mørkere hud eller går tildækket, er behovet langt højere, end de danske myndigheders anbefalinger. Derfor virker det også helt mærkværdigt, at lægerne ikke rutinemæssigt måler danskernes D3-vitaminniveauer i november måned, men derimod frarådes at gøre dette – af Sundhedsstyrelsen. Det vurderes af en række læger, at der vil kunne spares mange penge på de samlede sundhedsbudgetter, såfremt alle danskere havde tilstrækkeligt høje D-vitaminniveauer året rundt.
Læs og del hele artiklen HER
Læs overlæge Jens-Erik Beck Jensens anbefalinger i artiklen her ved siden af
|
|
|
 |
|
Herunder kan du læse en uddybende forklaring fra Jens-Erik Beck Jensen, overlæge og ansvarlig for Osteoporoseenheden, Endokrinologisk afdeling på Hvidovre Hospital:
”Spørgsmålet om den rette dosis daglig D-vitamin er komplekst og ikke ens for alle, idet den afhænger af faktorer som din hudfarve, din kost, din vægt og hvor meget UVB-lys, du er udsat for. Generelt gælder det, at jo mørkere hudfarve, jo større behov. Dette spænder om vinteren fra 10 mikrogram dagligt, som for eksempel hos børn, der ikke kommer i sollys og helt op til 100 mikrogram dagligt hos mennesker med helt mørk hud.
Man kan indtage en del D-vitamin ved at spise fede fisk, og nogle mennesker vil nok kunne dække deres behov ved indtag af vild, friskfanget fisk. Desværre er de fleste af de fisk, vi spiser, opdrættede, og her er indholdet af vitamin D så begrænset, at det ikke vil kunne dække behovet. Vitamin D er fedtopløseligt og er man overvægtig, vil behovene være betydeligt større, ligesom det er meget vanskeligere at øge koncentrationen i blodet.
Dosis for øgning af vitamin D ved et BMI omkring 25 er ønsket værdi minus målt værdi. Har man således målt 25 nmol i blodet og ønsker at opnå en værdi på 50 nmol, skal man altså tage 25 mikrogram D3 dagligt. Er man meget slank er behovet mindre, er man derimod meget overvægtig, vil behovet være større; omkring 50 mcg. el mere.
Danmark ligger i UVB-skygge fra oktober til april, det vil sige, at man i denne periode ikke optager D-vitamin fra solen, men er helt afhængig af kost og tilskud. Da halveringstiden for D-vitamin i kroppen er omkring 1 måned, vil depoterne let kunne udtømmes. Endelig er det værd at nævne, at vores evne til at danne D-vitamin fra solen nedsættes, jo ældre huden bliver. Det er altså ikke ligetil at angive én dosis, der passer på alle. Skal jeg give et kvalificeret bud, vil det være 10 mikrogram dagligt om sommeren og 20 mikrogram dagligt om vinteren til personer med lys hudfarve, mens der skal det dobbelte til, hvis man har mørk hud, eller er over 65- 70 år, og ikke kommer i solen. Dette skal også ses i lyset af, at forgiftning med vitamin D er overordentlig sjælden!
Den af Sundhedsstyrelsen fastsatte grænse på 50 nmol er sat ud fra et calcium-metabolisk synspunkt, nemlig der hvor PTH ikke rykker sig. (PTH = hormonet parathyreoidea, som hjælper med at regulere indholdet af calcium i blodet). Mangler man D-vitamin vil optaget af calcium reduceres, PTH vil stige og holde calcium-koncentrationen i blodet oppe. Dette sker ved at tage calcium fra skelettet og holde på calcium i nyrerne, hvilket øger risikoen for osteoporose og nyrebeslastning.
Hvis vi ser på D-vitamin som et hormon, der også regulerer vores celleomsætning og påvirker vores immunsystem, er de relevante koncentrationer anderledes. Er vores immunsystem påvirket, er det relevante D-vitaminbehov noget større; i blodprøver ml 75 nmol og 100 nmol – og ved cancer er værdier op til 125 nmol optimale. Når det gælder optimal muskelfunktion, ligger de relevante værdier mellem 75 og 100 nmol. Vi anbefaler desuden alle med osteoporose, at de ligger med værdier på mellem 75 og 100 nmol/l.
Så skal man angive en optimal minimumsværdi for vitamin D vil det efter mit bedste skøn være 75 nmol/l året rundt.” Læs hele artiklen HER
|
|
|
|
|
Mine foretrukne D-vitaminpræparater
|
D3-vitamin indtages bedst som separat tablet, der er fremstillet i kombination med sundt fedt. Studier viser, at det øger optageligheden.
Kombiner gerne med indtag med en multivitamin, ligeledes af høj food-state kvalitet, det øger kroppens muligheder for at optage og aktivere D-vitaminet. Eksempelvis food state multien Nature's Own CoQ10 multi.
Du kan læse mere om mine foretrukne D3-vitaminprodukter via links herunder
Pharma Nord D-Pearls (D3 i olivenolie, der findes i flere udgaver og styrker)
|
|
|
|
|
Huden behøver også masser af RENT vand...
|
 |
|
Vi kan ikke komme udenom, at vores hud ældes med alderen. Mænd og kvinders hud ældes ovenikøbet forskelligt. Huden er kroppens største organ, men vi kvinders hud rynker og ældes ofte hurtigere end mænds. Lidt uretfærdigt, men vores hudstruktur er forskellig, og mænds hud udmærker sig ved at være stærkere, tykkere og indeholde cirka 20% flere fedtceller og mere collagen end vi kvinders.
Rent drikkevand er helt afgørende for vores liv og sundhed, men også for hudens hydrering. Udfordringen er, at vores drikkevand er forurenet. Forbruget af PFAS har været stærkt stigende i Danmark i de seneste år, og det er via drikkevandet, vi danskere eksponeres mest for de farlige PFAS stoffer. Vi drikker nemlig, i modsætning til i mange andre lande, vores grundvand, og grundvandet i Danmark er de fleste steder steder forurenet af både pesticider og PFAS-stoffer. Det virker vanvittigt og dybt foruroligende, at vi kan leve sundt og økologisk, smøre os med de reneste og bedste cremer, og så drikker vi det livsnødvendige vand, som er forurenet, og intet gøres ved det. Rigtig mange er foruroligede over denne forurening og ønsker derfor helt naturligt at vide, hvordan de effektivt kan sikre sig selv og deres familier rent drikkevand? Heldigvis er det muligt, som jeg har gjort i mange år, at rense sit vand 100% for PFAS og pesticider. Hvordan kan du læse HER
Når vi taler optimal hudpleje, så kommer vi heller ikke udenom gode økologiske hudpleje produkter, men det vigtigste er det, du spiser. Dine valg af mad afspejler sig i din tarmsundhed, der igen har stor betydning for din huds sundhed, modstandskraft og udseende. Derfor har dine daglige valg af mad og drikke stor indflydelse – også på din hud.
Måske hører du til blandt de mange, der har oplevet, at huden kan reagere på forskellige former for mad. Eksem kan stamme fra allergi eller sensitivitet overfor en række fødevarer. Glutenholdig mad, komælksprodukter og soja hører til blandt de hyppigste syndere. Selv en lidelse som psoriasis kan ofte lindres ved en glutenfri levevis, ligesom rosacea kan mildnes via en antiinflammatorisk livsstil. Acne rammer 2/3 af alle unge i vesten og kan mildnes og afhjælpes ved at afholde sig fra komælksprodukter, sukker, alkohol samt hvidt brød, pasta, og fastfood. Ved samtidig tilførsel af masser af fiberrige grønsager i kombination med en multivitamin af høj food state kvalitet, organisk food-state zink, eventuelt A-vitamin samt omega 3, så kan tilstanden i mange tilfælde afhjælpes.
Mange voksne kvinder oplever, at en daglig portion Bone broth eller et dagligt tilskud af collagen kan hjælpe dem med at bibeholde en smuk og fast hud. Den bedste kilde er efter min mening Bone broth, du kan finde opskriften herunder, og den kan også købes færdiglavet, økologisk på glas. Du kan læse mere her Sådan renser du dit vand
|
|
|
|
|
Støt kampen mod plastik, også i cremer og engangsemballage
|
 |
En stor del af de skrubbecremer, barberskum, hårprodukter, make-up, cremer eller andre kosmetiske produkter, der sælges idag, indeholder mikroplastik – små, mikroskopiske plastpartikler, der ikke kan nedbrydes i naturen og er til stor skade for både dyr og mennesker. En skrubbecreme kan til orientering indeholde op til flere hundrede tusind stykker mikroplast, og forskere verden over vurderer, at der hvert år udledes enorme mængder mikroplastik fra plejeprodukter alene i havene. Det ophobes i fisk og havdyr - og også i os mennesker, når vi spiser fiskene - til stor skade.
I Danmark bruger vi hvert år 29 ton mikroplastik alene til kosmetiske produkter, mens vi i hele EU bruger 4130 ton årligt. Mikroplast, der kan migrere til vores blodbaner og lungevæv. Andet mikroplast fra engangsmaterialer med mere ender i spildevandsslammet, hvoraf vi i Danmark spreder det meste ud som gødning på markerne, mens resten udledes videre til havmiljøet.
Der findes flere naturlige alternativer til mikroplast, og det er positivt, at mange producenter har valgt aldrig benyttet sig af mikroplastik. Andre har allerede har udfaset eller er i gang med en udfasning. EUs nye plastikstrategi omfatter en fremtidig udfasning af mikroplast i plejeprodukter, og Plastic Change arbejder med og for en sådan udfasning.
Se den lille film og engangsplastik på badeværelset, hvor Henrik Beha, stifter af Plastic Change, blandt andeet udtaler:
"Alt for meget af den plastik, der fremstilles i dag, går til engangsemballager med ekstremt kort levetid og lav markedsværdi. I modsætning til engangsbrug står genbrug, hvor produkter og emballager vaskes, fyldes op og bruges igen og igen. Det må og skal vi have gjort til et ledende princip i måden, vi producerer og anvender plastik på. Og det er den kamp, som vi i Plastic Change i dag kæmper for. Vi skal reducere plastikproduktionen, så vi kun benytter plastik, hvor det rent faktisk er nødvendigt, og vi skal blive langt bedre til at genbruge. Denne grundtanke er forankret i alt det, vi arbejder for i Plastic Change. For alle har ret til at leve i en verden uden plastikforurening. Vær med til at skabe den verden." STØT Plastic Change HER Du kan se filmen om engangsplastik fra Plastic Change herunder HER
|
 |
|
|
|
|
Mit favorit skønhedsprodukt
|
 |
|
Zinobel Organic Boost er suveræn serum og cremer, helt uden kemi. Jeg stødte på produkterne for nogle år siden og købte Zinobels serum. Efter få ugers brug var jeg fuldstændig overbevist; den er intet mindre end fortræffelig.
Det er ikke hver dag, jeg støder på økologiske skønhedsprodukter, der bare virker og er fremstillet på økologisk hybenolie, avocadoolie, granatæbleekstrakt, beta-glucan og mange andre helt rene og nærende ingredienser. Særligt serumens høje indhold af beta-glucan imponerer mig, for det stof ved jeg kan fremme dannelsen af hudens collagen.
Der er lavet studier, der viser, at stoffet beta-glucan fra gær reparerer og genopbygger hudens collagen og styrker den på helt fantastisk vis. Zinobel har af denne årsag et virkelig højt indhold af det dyre beta-glucan i mange af produkterne, i særlig grad i Zinobel serum.
Der bliver såledees ikke sparet på ingredienserne i Zinobel Organic Boost produkterne, målet er kun at lade de allerbedste, økologiske råvarer, indgå i cremerne.
Jeg havde aldrig troet, at jeg skulle udskifte mine andre økologiske cremer, for jeg var glad for dem, men de var frygtelig dyre. Nu er de udskiftet med Zinobel Organic Boost serum og cremer, og jeg er suverænt glad for disse produkter.
Lige nu og til og med søndag kan du købe Zinobel serum med hele 100,- rabat HER
Dette er ikke en reklame, jeg er bare oprigtigt begejstret...
|
|
|
|
|
Prøv naturens collagen; Bone Broth
|
|
Bone Broth er en kraftfuld og næringsrig suppe, der er fyldt med opbyggende collagen og afgiftende glycin. Du kan også tilberede en portion og opbevare i køleskabet (max en uge) eller du kan fryse Bone broth ned, eksempelvis som jeg gør, i store isterningebakker, efter tilberedning. Find opskriften her Bone Broth
|
|
|
|
|
Skøn og sund wokret - hurtig
|
Skøn opskrift på wok, der bare smager, som er lynhurtig at tilberede, også til flere dage, så du kan opbevare den i køleskabet. Du kan finde opskriften her Wok, der bare smager
|
|
|
Kylling med citron og hvidløg er en velsmagende, let og sund ret, der passer til såvel sammenkomster som hverdagsmad. Du kan justere indholdet af chili og hvidløg Kylling med citron
|
|
|
|
|
|
Forkæl dig selv og familien med disse vildt lækre og sprøde, superlette og festlige at servere, når du får gæster. Aarstiderne har en suveræn øko hønsesalat Kålskåle med hønsesalat
|
|
|
Kylling med citron & hvidløg
|
|
Skøn porretærte med rødløg er let at tilberede og smager rigtig godt. Porretærten kan serveres til enten frokost eller aftensmad. Du kan finde opskriften her Porretærte
|
|
|
|
|
Fik du downloadet den GRATIS e-bog Tyvstart dagen GRØNT, der er en hyldest til Professorens grønne grød. Bogen indeholder viden om hvorfor grønsager er så vigtige, og hvordan du laver Preofessorens grønne energigrød med kun fem ingredienser - sådan tyvstarter du det grønne lige fra morgenstunden HER
Vidst du, at dine fmilie eller venner også kan tilmelde sig mit GRATIS nyhedsbrev og dermed få en gratis e-bog lige HER
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 1900 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig en god uge
Anette
|
|
|
|
|
|
