Derfor skal vi passe rigtig godt på vores lever. For at opretholde en sund og effektiv leverfunktion, kan det være nødvendigt i perioder at gi’ den lidt kærlig pleje og omsorg. Vælg derfor en dag eller endnu bedre en uge, hvor du ikke skal så meget, og plej din lever med skønne friskpressede safter, blåbær eller usødet aroniasaft, eventuelt kombineret med glutathionsrige råvarer (se nedenfor) og urteudtræk af bitre urter som artiskok og marietidsel.

Gi’ leveren masser af god næring, gode tanker, eventuelt befordrende omslag samt hvile og pleje. Du kan fx.:

Rense dit vand, før du drikker det, prioritere økologiske råvarer, og måske særligt dem, der understøtter leverens afgiftningsveje og dermed letter den toksiske og potentielt sygdomsfremkaldende byrde. 
Det er muligt at vælge økologiske råvarer, der kan hjælpe leveren til effektiv afgiftning. Det er blandt andet broccoli, kål, bær, hvidløg, fermenteret soja, visse krydderurter samt curcurmin fra gurkemeje.
Glucosinolater herfra omdannes til bioaktive isothiocyanater såsom sulforaphane, der regulerer de enzymer, der står for leverens afgiftningseffektivitet, altså leverens evne til at neutralisere og udskille potentielt sundhedsskadelige stoffer.

Du kan læse mine 10 gode råd klik HER

Selleri er en af mine personlige favoritter blandt rodfrugterne, og egentlig hører selleri til gulerodsfamilien, ligesom de er rige på en række gavnlige næringsstoffer, som eksempelvis antioxidanterne apigenin og luteolin samt K vitamin, A vitamin, B2, B6 og andre B vitaminer, C vitamin samt kalium og mangan.

Der er ingen tvivl om, at selleri er en sund fødevare, den er næringsrig, fiberrig og indeholder næsten ingen kalorier.

Når selleri anvendes til juice, er det ofte bladsellerien, der anvendes. De dyrkes separat, og bladselleri er både friske og super sunde. Særligt stofferne apigenin og luteolin fra selleri menes at kunne reducere betændelses- og inflammationstilstande i kroppens væv. Så selleri og bladselleri kan anbefales.

Indtag af sellerijuice viste i en undersøgelse på rotter, foretaget i 2014, at blot 30 dage med bladselleriekstrakt bevirkede et signifikant fald i rotternes LDL kolesterolniveauer, sammenlignet med rotter, der ikke indtog ekstrakten. Senere undersøgelser underbygger dette og har også vist, at antioxidanterne fra selleri effektivt kan sænke såvel blodtryk- som kolesterolniveauer.

Ikke alle mennesker kan lide eller tåler selleri. Reagerer kroppen negativt på selleri, så skal man lade være med at spise selleri eller drikke denne juice eller saft.
Du kan finde opskriften på bladsellerijuice klik HER

Det kan betale sig at kende til stoffet glutathion, for tilstrækkeligt høje niveauer kan hjælpe din krop til bedre balance og din lever til effektiv afgiftning. Forskning fra University of Michigan har vist, at høje glutathionsniveauer kan være vigtigere for helbredet og livslængden end at holde normalvægten.

Glutathion er en aminosyre og en kraftig antioxidant, der produceres naturligt af kroppens celler. Den har en særdeles beskyttende og afgiftende virkning. Tilstrækkeligt høje glutathionsniveauer kan potentielt have livsforlængende og foryngende effekt, idet glutathion bekæmper aldring og degeneration. Glutathion er dog særlig væsentlig for kroppens afgiftningsevne. Glutathion er nemlig et stof, der hjælper leveren med effektivt at udskille skadelige og degenererende stoffer.

Glutathion er et peptid, der dannes af tre aminosyrer, nemlig glutaminsyre, cystein og glycin. Indtag af ren glutathion som kosttilskud øger ikke umiddelbart glutathionsniveauerne i blodet, da disse i vid udstrækning nedbrydes under fordøjelsen.

Derfor har man i de senere år udviklet liposomale glutathionsprodukter, hvor glutathion er pakket ind i fedtmolekyler. Det betyder, at glutathionen kan optages direkte igennem blandt andet slimhinderne i mundhulen, og denne metode har vist sig særdeles effektiv til at øge optagelsen og niveauerne af glutathion. Du kan købe liposomal glutathion HER
Dette er ikke en reklame

En rapport fra et par år siden fra Dansk Selskab for Klinisk Biokemi – om B12 vitamin – viser, at der kan være store forskelle på, hvordan B12 mangel prioriteres og diagnosticeres af danske læger, afhængig af, hvor i landet du bor.

B12 vitamin kan måles i en simpel blodprøve, men det er dog ikke den mest brugbare metode, da B12 er flygtigt, og der kan derfor være store variationer. Det betyder, at selvom denne prøve viser normale niveauer, så kan der alligevel være tale om mangel. Til trods herfor anvendes denne analyseform hyppigt. En anden blodprøveform omfatter måling af stoffet Homocystein, der ophobes i kroppen netop ved B12 mangel. Denne type blodprøve er de senere år blevet kraftigt nedprioriteret, ligesom alm blodprøvetests er blevet sat op. Det betyder, at danske læger ikke altid får det mest retvisende billede af en eventuel B12 mangel.

Det betyder også, at der er stor forskel på udskrivningen af B12 vitamin, der i øvrigt kan købes i alle landets helsekostforretninger, afhængig af, hvor i landet du bor. Indbyggerne i Nordjylland ser ud til at være de heldigste, i forhold til dem, der bor i hovedstaden, når det kommer til lægeligt fokus og ordinering af B12 vitamin.

De fleste læger ved en masse om medicin, men der kan være huller i lægernes viden om vitaminer og mineraler, selvom disse mikronæringsstoffer er helt afgørende for sundhed og indre balance. Det er givetvis også årsagen til, at dette område ikke er prioriteret, ligesom mange læger ikke har fokus på at undersøge for B12 vitamin mangel, her tænker jeg særligt på de patienter, der lever vegetarisk eller vegansk. Personligt må jeg tilstå, at langt de fleste vegetarer og veganere jeg har mødt, har manglet dette vigtige vitamin.

B12 vitamin findes nemlig hovedsageligt i kød, fisk, fjerkræ og mælkeprodukter, men for at gøre det muligt for kroppen at optage dette vigtige vitamin fra animalske fødevarer, skal der være tilstrækkeligt med mavesyre samt stoffet intrinsic factor til stede. Veganere og vegetarer, der ikke spiser kød eller fjerkræ, kan således have vanskeligt ved at optage B12 vitamin fra maden og kan derfor ofte have behov for dagligt at få tilført B12 vitamin via kosttilskud. Der findes få vegetariske eller veganske fødevarer, der kan stimulere til dannelsen af B12 i tarmen. Det kan dog være en udfordring at sikre et tilstrækkeligt højt indtag ad den vej, og desværre er opmærksomheden på B12 problematikken i forhold til at leve på en plantebaseret kost, et efter min mening stærkt underkendt problem.

B12 vitaminet er susende vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer, men B12 vitamin har også betydning for energidannelsen, for methyleringsprocesser, for nervesystemet, for immunforsvarets effektivitet samt i en lang række andre væsentlige kropslige processer. Mangel på B12 vitamin kan udover perniciøs anæmi også medføre:

• forstyrrelser i nervesystemet
• dårlig hukommelse, diffushed, demens og Alzheimers
• depression
• træthed
• nedsat appetit
• prikken og murren i vævene
• følelsesmæssige svingninger
• forstoppelse
• samt give sig udtryk i en revnet og rødglinsende tunge, eksem og trist hår

Det enkleste ville absolut være, baseret på såvel erfaring som forskning, at anbefale alle veganere og vegetarer at tage et kosttilskud hver dag, der indeholder biologisk højtoptageligt B12 vitamin, kombineret med en multivitaminmineralpille af høj kvalitet, der samtidig indeholder samtlige øvrige B vitaminer samt D3 vitamin. På den måde kan man sikre, at kroppen hver dag får tilført tilstrækkeligt af de livsvigtige vitaminer.

Det er også muligt som veganer eller vegetar at inkludere plantebaserede fødevarer, der stimulerer tarmen til B12 vitamindannelse. Det kunne eksempelvis være ernæringsgær (deaktiveret gær, der kan købes i helsekostforretninger samt på nettet), alger eller visse fermenterede grønsager og svampe. Undersøgelser har dog vist, at disse fødevarer ikke signifikant øger en persons B12 vitamin niveauer. Min klare anbefaling vi derfor være at tage et dagligt tilskud af B12 vitamin samt en højkvalitetsmultivitamin hver dag, såfremt du lever på en plantebaseret kost.

Et eventuelt tilskud af B12 vitamin indtages bedst sammen med måltidet. Gode produkter er eksempelvis Nature’s Own B12 eller Pharma Nords Bio-B12. Ved stor mangel kan Life Extensions liposomal methylcobalamin være effektivt, det er letoptageligt og effektivt. B12 kan også gives intravenøst som injektioner hos lægen, men alle løsninger bør følges op af indtag af et B-kompleks fx. Puori's Energy B-complex samt en højkvalitets multivitaminmineralpille fx. Nature's Own CoQ10 multi.

Det er en god ide at opsøge sin læge og få målt sine niveauer, såfremt du har mistanke om eventuel B12 mangel. For visse kan en blodprøve for Homocystein vise et mere nøjagtigt billede end en blodprøvemåling af transcobalamin niveauerne. H niveauerne kan med fordel ligge under 8. Læs hele artiklen her B-12 vitamin
Dette er ikke en reklame