|
|
 |
 |
|
Kender du granatæblekerner og -saft? Meget tyder på, at det kan være en god ide at strø økologiske granatæblekerner ud over salaten eller at drikke et glas granatæblesaft hver eneste dag, for ikke alene har granatæbler en række kræftbeskyttende egenskaber, det er også befordrende for hjernen, hukommelsen og huden. Du kan læse med herunder og finde en opsummering af undersøgelserne samt opskrifter så du kan hente inspiration til at bruge granatæbler i dine daglige måltider.
Denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev handler om, hvilke naturlige råvarer, du med fordel kan anvende forebyggende og behandlende i forbindelse med kræft. Hver tredje af os får kræft. Det betyder også, at vi stort set allesammen kender nogen, har nogen tæt på os eller selv har haft kræft. Mange fødevarers naturlige indhold af antioxidanter eller andre naturlige kræfthæmmende stoffer har tiltrukket sig opmærksomhed fra både forskere og onkologer, for disse råvarers efterhånden veldokumenterede evne til at forebygge eller undertrykke kræftsygdomme er både billige og enkle at anvende i hverdagene. Du bliver præsenteret for et par af de mest effektive herunder.
Min e-bog Mad mod kræft udkom for nu snart 14 år siden, men meget er sket siden da. Derfor har jeg opdateret og revideret den og idag lavet et ret fantastisk tilbud til dig som læser af Madforlivet nyhedsbrev. Tilbuddet gælder kun i kort tid.
En læser skrev efter sidste uges nyhedsbrev, og spurgte, ind til hørfrø, cadmium og blåsyre. Jeg har undersøgt sagen igen og I kan alle læse svaret her i nyhedsbrevet, for I kan sagtens supplere morgenmyslien med en sund spiseskefuld danske hørfrø eller lave en dressing med hørfrøolie, hvor den bedste efter min mening er fra danske Nyborggaard. Herunder finder du også mit bedste tip til planlægning af din uge med måltider og indkøb, ligesom du får en masse skønne opskrifter på den lækreste salat med bagte aubergiber og granatæblekerner, granatæblesmoothie, grøn smoothie, små grønsagspizzaer, der bare smager og de skønneste små rababertærter. Rigtig god læselyst og rigtig god uge
|
|
|
|
|
|
|
Granatæblekerner er super sunde, antiinflammatoriske, immunstyrkende og gode for hjernens evne til at huske og reagere. Derfor kan en daglig dosis granatæblesaft eller denne granatæble smoothie være en rigtig god investering i din sundhed. Husk at vælge økologiske granatæbler, da konventionelle indeholder mange pesticidrester.
Du finder opskriften her Granatæblesmoothie
|
|
|
|
|
 |
|
Kan et dagligt glas granatæblesaft hjælpe med til at bremse væksten af prostatakræft og andre kræftformer? Der er efterhånden en række temmelig interessante forskningsresultater omhandlende granatæbler og kræft – i særlig grad prostatakræft. Du kan læse med herunder og finde en opsummering af undersøgelserne samt praktiske redskaber, så du kan integrere granatæbler i en kræftbekæmpende eller -forebyggende madplan.
Granatæblekerner eller usødet granatæblesaft indeholder så mange gavnlige plantenæringsstoffer, at hvis du spiser granatæblekerner eller drikker saften hver dag, så er de gode nyheder, at disse stoffer kan have en seriøst styrkende og beskyttende effekt på din krop og hjerne samt hjælpe dig med at holde hud og hukommelse spændstig og samtidig have en vis forebyggende effekt mod alvorlige sygdomme som for eksempel kræft.
Som hovedregel skal du altid vælge økologiske granatæbler, da konventionelle granatæbler sprøjtes meget og dermed ligger i top på listen over råvarer med et højt indhold af pesticidrester. Så udover at økologiske granatæbler er spækket med antioxidanter og har antiinflammatorisk effekt, så indeholder granatæblekerner også stoffer, der virker beskyttende på hjerneceller, på kroppens immunforsvarsceller og på kroppens celler generelt. De har anti-cancer effekt, booster ganske enkelt immunforsvaret og kan samtidig øge hudens elasticitet, styrke og spændstighed.
Granatæblekerner indeholder, udover store mængder C-vitamin, også andre potente stoffer med antioxidant virkning, herunder ellaginsyre, der udover at holde rynkerne på afstand også kan stimulere kroppen til dannelse af stoffet urolithin A – en kraftfuld aktør i kampen mod kræft. Granatæblekerner er også rige på polyfenoler, som vi ellers kender mest for de sundhedsgavnlige stoffer, der findes i rødvin.
Særligt ellaginsyren i granatæbler stimulerer til dannelse af urolithin A, der har vist sig som en kraftfuld aktør i kampen mod kræft, da den naturligt kan booste kroppens tumorbekæmpende T-celler, og dermed hjælpe til i kroppens bekæmpelse af sygdommen. Granatæbleforbindelser forbedrer således, ifølge forskere hos Georg-Speyer-Haus og UCLA kroppens immuncellers evne til at bekæmpe kræft, idet processen sætter T-cellerne bedre i stand til at modvirke kræftceller. Stoffet har vist sig særligt effektivt mod bugspytkirtelkræft, prostatakræft, tyktarmkræft og bugspytkirtelkræft. Urolithin A begrænser effektivt tumorvækst og virker endda i synergi med eventuel immunterapi. Det kan derfor på mange måder være særdeles sundhedsgavnligt at spise eller drikke økologiske granatæblekerner eller -saft hver eneste dag. Du kan finde opskrifter herunder, og min foretrukne granatæblesaft er den fra Voelkel, biodynamisk og usødet.
Du kan læse hele artiklen her Granatæblesaft er supersundt
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
TILBUD - Mad mod kræft NY, revideret e-bog
|
|
Jeg har opdateret og redigeret min populære e-bog Mad mod Kræft. Den nye version udgør på ingen måde en facitliste, slet ikke, men det er en lille e-bog på 105 informative sider, fyldt med gode erfaringer, enkle forslag samt en lille inspirerende flig af den viden, vi idag har om emnet. Det hele suppleres af en række gode og relevante opskrifter.
Bogen er let læst, og du er velkommen til at plukke det ud, som du eventuelt vil kunne bruge og lade resten ligge. Bogen er som sagt erfaringsbaseret, og i kombination med den viden, vi har idag, har det udmøntet sig i en række forslag og opskrifter, der vil kunne anvendes før, under eller efter et kræftforløb.
Mad mod Kræft, 105 sider e-bog. Normalpris kr. 99,00 LIGE NU KUN kr. 29,-.
Du kan købe bogen lige HER
Tilbuddet løber til og med 05. maj - Dette er en reklame for min egen bog!
|
|
|
|
|
 |
Et nyt studie, offentliggjort i Frontiers in Aging i 2022, har vist, at tilstrækkeligt høje niveauer af D3 vitamin, omega 3 fedtsyrer samt daglig bevægelse/hjemmetræning til en vis grad vil kunne hjælpe mod kræft. Altså tre tiltag, der formodentlig vil kunne forebygge forskellige former for kræft.
Forsøget, der var et randomiseret, placebokontrolleret og dobbelt blindet, kørte i tre spor og løb over tre år i fem europæiske lande. De 2157 deltagere var som udgangspunkt voksne, raske borgere. Der blev givet tilskud af D3 vitamin i doser, svarende til 2000 i.u. (50 mcg) og/eller 1 g omega 3 og/eller et enkelt hjemmetræningsprogram, og alle grupper blev sammenlignet med en placebogruppe.
Konklusionen af studiet var, at et dagligt tilskud af D3 vitamin, Omega 3 og hjemmetræning mindskede risikoen for at udvikle kræft blandt generelt raske, aktive ældre, hvoraf mange manglede D3 vitamin.
Lidt mere om D3 vitamin
D3 vitamin er det mest immunmodulerende vitamin, vi kan danne. Fokus på tilstrækkeligt høje D vitaminniveauer kan have stor betydning i beskyttelsen mod sygdom, for D vitamin styrker kroppens naturlige immunforsvar. D vitamin påvirker en række cellulære processer, som er nødvendige for blandt andet en effektiv immunrespons. Det er eksempelvis påvist, at kroppens T-celler genkender indtrængende viruspartikler i kroppen. For at T-cellerne skal kunne fungere optimalt, er der behov for tilstrækkeligt høje D vitamin niveauer. T-celler angriber og bekæmper indtrængende, uønskede elementer. Både ved angreb og forsvar spiller T-cellerne og dermed også niveauerne af D vitamin i blodet en helt afgørende rolle for immunforsvaret samt for succesraten i såvel forebyggelse som bekæmpelse af sygdom.
Den bedste kilde til D vitamin er solen. Vi, der bor i de mørke, nordlige lande kan have vanskeligt ved at danne tilstrækkeligt med D vitamin om vinteren. Vi kan ikke spise os til de mængder D vitamin, vi har brug for, og derfor er det nødvendigt som dansker at supplere maden med tilskud af D vitamin vinteren igennem, for nogle hele året. Det optimale er at ligge på 100-125 nmol/l i blodet året rundt.
Læs mere her Hvor meget D3-vitamin skal vi have?
Lidt mere om Omega 3 og bevægelse
Du kan læse om Omega 3 i sidste nyhedsbrev eller De bedste kilder til omega 3
Og en helt ny undersøgelse har vist, at 8000 skridt om dagen også er med til at mindske risikoen for udvikling af kræft. Mere om det i et senere nyhedsbrev.
Du kan læse hele artiklen her Tre tiltag mod kræft
|
|
|
|
|
Hvedegræs er livgivende og fyldt med sundhed
|
 |
|
For 15 år siden oplevede jeg for første gang på egen krop de mange fantastiske egenskaber, som hvedegræs har. Jeg havde læst en af de mange undersøgelser, som Dr. Ann Wigmore fra Hippocrates Health Institute i Boston, havde foretaget. Hun har igennem en årrække afprøvet og testet hvedegræs mod mange forskellige lidelser, og med rigtig gode resultater. Hun har på baggrund af sin forskning udgivet bogen ”The Wheatgrass Book” om netop de mange sundhedsfordele ved hvedegræs.
Det hjalp mig effektivt mod mine gener, og jeg erkender, at jeg er lige siden har været kæmpe fan af hvedegræs, der er såvel nærende som vitaliserende. Ingen anden afgrøde indeholder så mange forskellige vitaminer, mineraler, klorofyl og andre gavnlige mikronæringsstoffer som hvedegræs. Der er lavet studier, der viser, at hvedegræsjuice kan mindske bivirkningerne ved kemoterapi og fremme kroppens iltningsprocesser ved
kræft. Du kan finde opskriften på min hvedegræssmoothie herunder.
Jeg startede friskt med selv at dyrke hvedegræs i vindueskarmen, pressede det hver morgen til shots, det var et stort arbejde, og da jeg fandt ud af, at det, jeg selv dyrkede og pressede, var langt mere sukkerholdigt ifht det, der dyrkes på friland, så har jeg lige siden købt færdigfrossen hvedegræssaft fra den suverænt dygtige danske forsker Britt Cordi i England. Britt er kvinden bag det succesfulde brand Brittsuperfoods. Britt dyrker økologisk hvedegræs på friland i England, presser det lige når det er høstet, og fylder det i små, smarte portionsposer, der omgående fryses ned. Hun sælger disse små portioner i poser af 30 stk. De ankommer frosne til din hoveddør, lige klar til at komme i fryseren. Hver morgen kan du så tage et shot op, lægge det i lunkent vand i fem min. og drikke det med lidt vand – eller, som jeg personligt gør, putter det i min frisklavede grønne morgensmoothie eller grød.
Har du også lyst til at gøre noget godt for din sundhed, så kan jeg varmt anbefale dig et dagligt skud hvedegræs. Det giver eksempelvis en fantastisk start på dagen og er en god investering i din sundhed. Det er også en smart måde at indtage mange af dine vitaminer og mineraler på, særligt E-vitaminerne.
Det absolut mest virksomme er friskpresset hvedegræssaft, men du kan også købe hvedegræs som frysetørret pulver fx. “Wheat Grass Juice Powder”, det er et koncentrat, der er ekstraheret i et iltfrit miljø og frysetørret for at bevare flest mulige næringsstoffer.
Du kan finde Brittsuperfoods lige HER
Læs mere om hvedegræsforskning HER
Find opskriften på grøn smoothie HER
Dette er ikke en reklame
|
 |
|
|
Aroniasaft er sundt - formodentlig også mod kræft
|
 |
Aroniabær er blandt de mest antioxidantrige bær, vi kender til. De er ganske enkelt strutsunde og indeholder masser af især helbredsfremmende stoffer som anthocyaniner, flavonoider og polyphenoler. Forbindelser, der også er kendt fra blandt andet røde druer og for at kunne bekæmpe oxidativt stress i kroppen. Oxidativt stress, som kan skade vores celler og i værste fald føre til alvorlige sygdomme.
En større dansk undersøgelse har vist, at aroniasaft kan være med til at forbedre hjertesundheden via forbedring af cirkulationen. Den kan også sænke blodtrykket og skabe balance i kolesterolniveauerne. Andre studier understøtter dette og viser, at et dagligt glas aroniasaft 1-2 dl kan sænke det systoliske blodtryk samt LDL kolesterolniveauerne.
Resultater indenfor kræftforskningen er ligeledes lovende og indikerer, at Aroniasaft har en række gavnlige effekter, i særlig grad mod blærekræftceller. Dette område kræver mere forskning, men indtag af usødet aroniasaft er både sundt, let og helt naturligt, og samtidig befordrende for din almene sundhed.
Udover at smage rigtig godt, så har aroniasaft også antiinflammatorisk effekt. Høj grad af inflammation i kroppens væv øger risikoen for udvikling af en lang række sygdomme lige fra hjertekarsygdomme til gigt. Ja faktisk, så er høje inflammationsniveauer en af de primære årsager til udvikling af sygdom i Danmark i dag. Det danske studie viste, at aroniasaft også var i stand til at reducere markørerne for inflammation i kroppen. Det formodes i særlig grad at kunne tilskrives aroniasaftens høje indhold af polyfenoler.
Aroniasaft er også en rig kilde til naturligt C-vitamin og andre immunstyrkende mikro-næringsstoffer. Det bevirker, at aroniasaft har en styrkende effekt på immunforsvaret, ligesom det bidrager til optagelsen af collagen. Der er således rigtig mange gode grunde til at tage et dagligt shot med aroniasaft, og der er udover alt det ovenstående også meget der tyder på, at de mange antioxidanter, der findes i aroniasaft, yderligere er i stand til at understøtte hjernens sundhed og forbedre kognitive funktioner. Måske vil indtag endog kunne beskytte os mod sygdomme som kræft, demens og Alzheimers?
Aroniabær er fra naturens side frygtelig sure, så vær opmærksom på, at den saft du køber, ikke er fyldt med sukker. Nogle avlere har fundet en metode, så bærrenes naturlige sødme fremelskes, så saften ikke behøver at sødes med sukker.
Dem giver jeg dig et link til HER
Du kan læse mere om Aroniasaft HER
Dette er ikke en reklame
|
 |
|
|
|
|
 |
|
En vågen læser skrev til mig vedrørende sidste uges nyhedsbrev om omega-3, cadmium og blåsyreindholdet i hørfrø. Hun mindede mig om, at dansk avlede hørfrø fra Nyborggaard indeholder langt mere omega 3 og er samtidig større, end hørfrø avlet i Sydeuropa. Hørfrø avlet under køligere himmelstrøg, udvikler som regel mere omega 3, sammenlignet med hørfrø avlet under varmere temperaturer, så det er helt korrekt. De danske økologiske hørfrø er bedst, rigest på omega 3 og gavnlige lignaner.
Desuden har jeg fulgt op på hendes spørgsmål om cadmium og blåsyre i hørfrø, da en dansk professor åbenbart advarer meget mod hele hørfrø, på grund af deres indhold af netop cadmium og blåsyre. Det viser sig, at økologiske hørfrø fra Nyborggaard jf. en nylig analyse kun indeholder imellem 0,19 mg/kg og 0,22 mg/kg cadmium, altså langt lavere niveauer end tabelværdierne for cadmium i hørfrø, der jf. Fødevarestyrelsen ligger på 0,3 mg/kg.
Vedr. blåsyre, så ligger EU's grænseværdi fra 2022 på 150 mg/kg. De hørfrø, der blev høstet sidste år på Nyborggaard ligger på 85 mg/kg.
Hvorfor der lige advares så meget mod hørfrø, det må få stå hen i det uvisse. Der er rigtig mange andre fødevarer som for eksempel solsikkekerner, chokolade, mandler og marcipan, der indeholder langt mere hhv. cadmium og blåsyre end lige hørfrø. Desuden, så er der ingen hverken cadmium eller blåsyre i hørfrøolien fra Nyborggaard, da blåsyren sidder tilbage i “kagen”, når olien er presset. Så endnu en god grund til at vælge den økologiske, danskproducerede hørfrø og olie fra Nyborggaard.dk
Deres hørfrø og hørfrøolie er i særklasse gode og mine absolutte favoritter.
Du kan læse mere her om hørfrø, cadmium og blåsyre
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
|
Salat med granatæbler og aubergine er favorit salat her i huset. Den er velegnet som tilbehør til såvel fisk som kylling og grønne bøffer eller som selvstændig forret. De bagte auberginer spiller perfekt sammen med de friske granatæbler. Se opskriften
Salat med granatæble aubergine
|
|
|
Små lækre grønsagspizzaer
|
Disse superlækre små grønsagspizzaer er et hit, både til frokost og til aftensmad og til børn og voksne. Pizzaerne er lette at lave, de smager virkelig godt, de er glutenfri og vegetariske og fyldt med fibre og velsmag. Du finder opskriften her
|
|
|
|
|
Maj måneds bedste opskrift: Rabarbertærter
|
Rabarber tærterne er friske og lækre og vil glæde på ethvert kaffebord. Du kan bage en stor tærte eller fire små af denne portion. Tærterne smager bedst samme dag, som de er bagt og kan tilberedes med speltmel eller glutenfrit, du kan se alternative meltyper i opskriften. Rigtig god fornøjelse. Du kan finde opskriften her Rabarbertærter
|
|
|
|
|
Et godt tip: Planlæg dine indkøb, det letter bare hverdagen...
|
|
Et af de bedste råd, jeg kan gi' dig, er at udarbejde en ugentlig madplan, planlægge dine indkøb og handle ind en gang om ugen. Hvis du tilstræber at holde dig til indkøbslisten og køber årstidens uforarbejdede, økologiske råvarer, så er der gode chancer for at spare både tid og penge hver uge.
Det letter arbejdet med aftensmaden at have alle råvarerne i huset, og du kan eventuelt lave dobbeltportioner nogle dage, så du kan fryse ned eller har let mad til næste dag også.
Du finder mange flere brugbare tips og opskrifter i min e-bog MADPLAN 2.0, som du kan downloade helt GRATIS HER
Du kan downloade madplan og indkøbsliste, klar til at fylde ud, lige HER
|
|
|
|
|
Mon du selv, eller nogen du kender, har lyst til at læse min nyreviderede og opdaterede e-bog Mad mod kræft, så kan I stadig nå det til KUN kr. 29,- lige HER
Er du glad for Madforlivet nyhedsbrev, så er du meget velkommen til at anbefale nyhedsbrevet til venner og familie, som også vil kunne have glæde af en masse viden og opskrifter. De får tre gratis e-bøger HER
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig og dine alt godt
Anette
|
|
|
|
|
|
