|
|
 |
 |
|
Tænker du også, at forebyggelse er bedre end behandling, så finder du i denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev et par solide sygdomsforebyggende redskaber. Vi gør efter min mening alt for lidt i forebyggende tiltag herhjemme, særligt set i lyset af, at to tredjedele af alle voksne danskere har en kronisk, medicinkrævende diagnose. Der burde være langt større fokus på dette område, for det er et kæmpe menneskeligt og samfundsmæssigt problem. De fleste af de mest udbredte sygdomme har deres udspring i for høj grad af inflammation, og flere andre i for lave D-vitaminniveauer. I dette nyhedsbrev kan du derfor læse om den seneste nye forskning indenfor dette område og få konkrete og praktiske redskaber til at nedbringe inflammationsgraden ved at leve antiinflammatorisk og til at sikre dig tilstrækkeligt med D-vitamin hele året rundt.
Set i lyset af, hvor mange penge og hvor meget lidelse, der ville kunne spares ved blot at sørge for at alle danskere har D-vitamin nok i blodet, så indfører man et forbud mod at læger og hospitaler måler vores D-vitaminniveauer. Madforlivet har sat sig for at finde ud af, hvem og hvorfor nogen har kunnet tage en sådan beslutning. Læs mere herunder.
Du kan også læse om intelligent solbadning og finde et link til min foretrukne solcreme, der er økologisk og helt fri for skadelige stoffer.
Et andet væsentligt forebyggende tiltag, du kan vælge er at leve antiinflammatorisk. Det er ikke svært, bare du ved hvordan, og det kan du læse mere om herunder.
Her kan du også hente inspiration til lækre retter med rabarber, samt til to skønne salater, der lige passer til årstiden. Skal du have gæster og gerne vil have hjælp til maden, så prøv Skafferiet, de er fantastiske, leverer lækker og økologisk mad ud af huset, og dem kan du også læse mere om herunder.
Sommer, smil, sol og livsnydelse venter forhåbentlig forude...
Ha' det godt og rigtig god læselyst
Anette
|
|
|
|
|
|
Hvorfor må lægen ikke måle dine D-vitaminniveauer?
|
 |
|
Jeg er blevet kontaktet af to dejlige kvinder, der i forbindelse med hver deres kræftdiagnose gerne ville have en snak om mad og vitaminer. Jeg tilbyder normalt ikke private konsultationer, men kunne orientere dem om et par oplagte tiltag. En af tingene var betydningen af tilstrækkeligt høje D3-vitaminniveauer. Det har dokumenteret effekt for begge kræfttyper. Alligevel afviser læger og sygeplejesker at måle deres niveauer?
Måling af D3-vitamin foregår via en blodprøve, der koster systemet cirka 100,-. Mange danskere ligger overraskende lavt på D-vitamin. Optageligheden og dermed hvilken dosis, der kan være nødvendig at tage, er individuel, og afhænger bl.a. af hudtype og vægt. Forskere og eksperter er alle enige om, at såfremt alle danskere lå tilstrækkeligt højt på D-vitamin året rundt, så vil der kunne spares cirka 16% af de samlede sundhedsudgifter i Danmark, alene fordi D-vitamin vil kunne beskytte mod en lang række sygdomme.
Det blev dokumenteret under Corona, at de mennesker, der havde tilstrækkeligt høje D-vitaminniveauer var bedre beskyttede og fik mildere forløb, hvis de blev smittet, og D-vitamin blev ovenikøbet givet til indlagte i Spanien med fantastiske resultater.
Ligeledes ved vi, at tilstrækkeligt med D-vitamin i blodet, har beskyttende effekt i forhold til visse typer kræft, også ifht forløbet. Derfor er det totalt uforståeligt, at man i lægeklinikker og på hospitaler ikke som noget af det første, måler patientens D3-vitamin (dihydroxycholecalciferol), men derimod afviser at måle det.
Derfor har vi her på Madforlivet.com besluttet os for at forsøge at få oplyst årsagerne til denne beslutning. Om vi får et brugbart svar vides ikke, men stay tuned, I orienteres som de allerførste...
|
|
|
|
|
Husk den intelligente solbadning...
|
 |
|
Den absolut bedste kilde til det livsvigtige D3-vitamin er solens stråler. Blot et kvarter til en halv time i solen – i Danmark mellem juni og august - giver dig cirka 20.000 i.u. D3-vitamin. Det er 50 gange mere, end Fødevarestyrelsen anbefaler os hver dag. Heldigvis kan vi lægge sommerens D3-vitamin på lager, så vi også har til overskyede og mørkere dage. Fra september til og med maj måned anbefales det, at vi tager et dagligt tilskud af D3-vitamin. Dosis er individuel, læs mere HER
Udover at solens stråler stimulerer til dannelse af det vigtige D3-vitamin, så ser solbadning også ud til at have en række andre sundhedsgavnlige effekter. Meget tyder nemlig på, at sol på kroppen – også uden solcreme med faktor – kan have en vis forebyggende effekt på en række udbredte sygdomme som eksempelvis højt blodtryk, type 2-diabetes, multiple sclerose, kræft og hjertekarsygdomme med mere. Humøret får som regel også en ekstra tak opad, når solen skinner på os.
For mennesker med lys hud og høj risiko for udvikling af hudkræft opvejer risikoen for eksponering sandsynligvis fordelene. Her er solbeskyttelse med faktor derfor afgørende. Omvendt har mennesker med dybt pigmenteret hud ofte en langt lavere risiko for udvikling af hudkræft. De kan derimod være i risiko for at udvikle D-vitaminmangel, hvis de anvender solcreme med faktor. Det vigtigste er derfor at solbade intelligent og efter din hudtype. Er din hud lys, så er du mere udsat, så kan du med fordel begrænse dine ophold i solen. Intelligent solbadning betyder også, at vi alle sammen skal undgå at solbade imellem kl. 12-16 (afhængig af sommer- kontra vintertid), når solen står højest på himmelen og vi må heller ikke overdrive solbadningen. Opholder du dig tæt på ækvator i stærk sol eller er solens UV stråler herhjemme stærke, så anvend en god økologisk solcreme med høj faktor. Det kan du læse mere om herunder.
Tilstrækkelige D3-vitaminniveauer i blodet (100 nmol/l året rundt) beskytter dig mod en lang række sygdomme, herunder også kræft og solforbrænding. Årsagerne til udvikling af hudkræft skal dog ikke findes i mangel på D3-vitamin. Hudkræft kan derimod opstå på grund af DNA skader i huden efter overdreven udsættelse for UV-stråling fra solen, efter solforbrændinger i barndommen, men også af andre årsager. For mennesker, der får immunsupprimerende medicin, meget høje mennesker samt de, der er udsat for PCB’er har også en øget risiko for udvikling af hudkræft.
Læs mere her Hvor meget D-vitamin skal vi have?
|
|
|
|
|
Køb den bedste solcreme uden uønsket kemi...
|
 |
|
Sundhedsstyrelsens nye kampagne ”Brug solcreme med faktor 30” i solen savner efter min mening væsentlige nuancer. Solbader du intelligent, så kan du, afhængig af din hudtype, ofte undgå solcreme med faktor. Solbader du meget eller længe, eller opholder du dig i sydens sol, så har du behov for en solcreme med faktor 30 eller 50. MEN, de glemte at skrive, at hovedparten af de solcremer, der sælges på det danske marked indeholder stoffer, der mistænkes for både at være hormonforstyrrende og allergifremkaldende. Det er korrekt, at solcreme med solfilter til en vis grad kan beskytte hudcellerne mod skader fra UVA- og UVB-stråler, hvis solen vel at mærke nydes med respekt. Udfordringen ligger i at vælge en solcreme uden tilsatte kemiske stoffer, der potentielt kan give helt andre sundhedsudfordringer end hudkræft. Det er denne væsentlige dimension, jeg savner i Sundhedsstyrelsens anbefalinger.
Det kræver en særdeles opmærksom forbruger at navigere i junglen af solcremer. Adskillige solcremer indeholder kemiske UV-filtre, der er mistænkt for at være hormonforstyrrende. Kemiske UV-filtre kan påvirke den naturlige hormonbalance, blandt andet ved at have en form for østrogen effekt. Østrogener er betegnelsen for de kvindelige kønshormoner. Disse kemiske stoffer mistænkes også for at kunne gøre mænd mindre fertile og få piger til at gå tidligere i puberteten end ellers. Her er så slet ikke taget højde for den såkaldte cocktaileffekt, hvor der kan opstå alvorlige effekter, når flere forskellige kemiske stoffer er tilstede i kroppen på samme tid. Der kan også være anden potentiel skadelig kemi i solcreme, som for eksempel titaniumdioxid eller andre stoffer, der mistænkes for at være allergifremkaldende og i andre tilfælde miljøbelastende. Nogle af disse stoffer findes desværre også i de svanemærkede og allergimærkede solcremer.
Det er heller ikke en god ide at købe solcremer med faktor i udlandet, da mange af disse indeholder det formodentlig hormonforstyrrende UV-filter OMC - også kaldet Ethyl Methoxycinnamate. Personligt har jeg derfor valgt min favorit solcreme ud fra kriterierne økologi, effektivitet og fravær af potentiel skadelig kemi. Den består derfor primært af økologiske ingredienser, med mineralbaseret UV-filter og uden problematiske, kemiske stoffer. Den er god, effektiv og rimelig i pris. Den hedder Suntribe og findes til børn, voksne samt til ansigtet, tilsat lidt farve. Køb den HER
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
|
|
Antiinflammatorisk levevis forebygger sygdom og redder liv...
|
 |
|
Antiinflammatorisk levevis har vist sig sundt, sygdomsforebyggende og forbindes generelt med lavere risici for at dø af blandt andet hjertekarsygdomme og kræft.
I og omkring Middelhavslandene ved vi, at befolkningen er sundere og lever længere end vi gør, heroppe i de nordiske lande, og måske er det måden, de lever på, for den er hovedsagelig antiinflammatorisk. Et studie, offentliggjort i tidsskriftet Journal of Internal Medicine, viser, at antiinflammatorisk levevis også er forbundet med en lavere generel risiko for tidlig død.
Hjertekarsygdomme betegnes i dag som verdens største dræber, og en af de primære årsager til udvikling af hjertesygdom er høj inflammationsgrad. Der har været fokuseret meget på kolesterol i denne forbindelse, men kolesterol er et livsvigtigt fedtstof, der også har en beskyttende effekt. Det kan dog udgøre en risiko netop i kombination med høj grad af inflammation og oxidativt stress.
Resultaterne ved en antiinflammatorisk levevis er overbevisende. Erfaringerne – og altså nu også forskningen viser, at mennesker, der spiser antiinflammatorisk får det bedre og lever længere. Du har derfor et valg, og sygdomme kan i en vis udstrækning forebygges eller lindres ved aktivt og helt naturligt at vælge de sunde, uforarbejdede økologiske råvarer til, og de raffinerede og forarbejdede fra.
I ovennævnte undersøgelse deltog 68.273 svenske mænd og kvinder i alderen 45 til 83 år, og de blev fulgt i 16 år. De deltagere, der spiste og levede efter de antiinflammatoriske kostprincipper, havde en 18% lavere risiko for dødelighed af alle årsager, en 20% lavere risiko for død af hjertekarsygdomme og en 13% lavere risiko for kræftdødelighed sammenlignet med dem, der fulgte kostprincipperne i mindre grad.
Rygere, der levede antiinflammatorisk, oplevede endnu større fordele sammenlignet med rygere, der ikke fulgte kostprincipperne. Selv en delvis overholdelse af de antiinflammatoriske anbefalinger, gav en sundhedsmæssig fordel.
Antiinflammatorisk levevis lægger sig tæt opad den såkaldte Middelhavsdiæt, der er udråbt til verdens sundeste. Jeg tilslutter mig hyldesten, og du kan finde inspirerende middelhavsopskrifter herunder samt i min e-bog Antiinflammatorisk MADPLAN, hvor du kan følge to ugers planen med antiinflammatorisk levevis.
Jeg håber også meget, at forskningen indenfor antiinflammatoriske råvarer vil tage fart, for mange forskningsresultater er lavet på dyr, ikke mennesker, andre er udført mindre overbevisende. Området har enorm betydning for vi menneskers sundhed, og derfor en stor opfordring herfra til at vi får yderligere undersøgt, hvordan vi hver især helt naturligt via maden kan nedbringe inflammationsgraden og dermed forebygge sygdom. Du kan læse hele artiklen her
Antiinflammatorisk levevis forebygger sygdom og redder liv
|
|
|
|
|
Nåede du tilbuddet på Antiinflammatorisk MADPLAN?
|
|
Nåede du tilbuddet på Antiinflammatorisk MADPLAN? Hvis ikke, så har du muligheden frem til søndag. Bogens råd og opskrifter kan måske hjælpe dig af med irriterende symptomer eller ledsmerter, og blot et par uger på min Antiinflammatoriske madplan kan måske lige være det, du savner. En både god og enkel vej til overblik, mindre inflammation, større sundhed og også en god måde, hvorpå du kan få introduceret et par nye retter i familien.
Antiinflammatorisk MADPLAN giver dig på sine 100 sider både viden og redskaber til det antiinflammatoriske liv. Bogen indeholder en fuldstændig MADPLAN til to uger fyldt med lækre, velsmagende og antiinflammatoriske opskrifter, der alle er lette at gå til.
E-bogen er på tilbud IDAG og indtil søndag til KUN 29,- (normalpris kr. 99,-)
Du kan downloade e-bogen Antiinflammatorisk MADPLAN til KUN 29,-
HER Antiinflammatorisk MADPLAN
Dette er en reklame for min egen bog
|
|
|
|
|
 |
|
Kender du Skafferiet? De er virkelig gode at kende, hvis du skal holde fest eller have naboerne til middag her i løbet af sommeren, og har knapt med tid til at tilberede maden. Så kan jeg varmt anbefale dig at prøve Skafferiets menuer, fyldt med hjemmelavet, økologisk mad til særdeles fornuftige priser.
Det er mad, der smager og er sund. Den gode smag fremelskes fra de økologiske råvarer, de hjemmekogte fonder, de skønne krydderurter og fra mange års erfaring med at skabe velsmag uden brug af for meget salt, fedt, fløde og E-numre.
Seneste skud på stammen er Skafferiet's Hapserier. Det er små delikate retter, der er smukt anrettet og som serveres på forskellig vis. Nogle i små portionsanrettede skåle eller tallerkener, andre til deling fra et fad. Top lækkert og hyggeligt.
Jon, Marius og hele holdet bag Skafferiet fortjener stor ros. Jeg har flere gange benyttet mig af deres delikate menuer, og næste gang afprøves hapserierne. Mine varmeste anbefalinger...
Du kan læse mere om Skafferiet HER
Dette er ikke en reklame, jeg er bare ægte begejstret
|
|
|
|
|
|
Denne salat med stegte radiser og kogte kartofler er let at tilberede, og den smager fantastisk godt. Den er frisk og sommerlig og egner sig til grillet fisk, bagt fisk, grønne frikadeller eller andet lækkert. Du finder opskriften her
|
|
|
|
Denne salat med nye kartofler og linser er mættende og virkelig lækker og fyldig i smagen. Du kan koge de grønne linser og kartofler dagen før, så er det hurtigt lige at blande salaten og servere den. Du finder opskriften her
|
|
|
|
|
|
|
|
Spidskål, kylling & rabarber
|
|
Denne delikate ret med Spidskål, rabarberkompot, nye kartofler og kylling kan varmt anbefales og kan nydes som den er, men kyllingen kan også sagtens erstattes af grønne frikadeller eller bøffer. Retten er velegnet til hele familien, nærer og mætter. Du kan finde opskriften her Spidskål, Kylling og rabarber
|
|
|
Rabarber syltetøj m/orange
|
Denne opskrift på rabarber syltetøj med orange og vanille smager fantastisk og er let at lave. Sukkerindholdet er lavt, men det fremhæver den delikate smag af rabarber. Denne opskrift af Helena G. Verrow vandt Politikens syltemesterkonkurrence i 2013. Find opskriften her Rabarber syltetøj m/orange og vanilje
|
|
|
|
|
 |
HUskede du at benytte dig af tilbuddet på Antiinflammatorisk MADPLAN, der er på tilbud IDAG og indtil søndag til KUN 29,- (normalpris kr. 99,-) Du kan downloade e-bogen til KUN 29,- HER Antiinflammatorisk MADPLANNu er der plantet og sået i drivhus, højbede og krukker, så nu er det bare at vente. Skulle du også have lyst til at følge med i livets gang i haven og drivhuset og i tilblivelsen af nye opskrifter med mere, så kan du følge med i mit liv og i mine stemningsfyldte billeder, og du er SÅ velkommen her på Instagram
Vidste du, at jeg altid tilstræber at svare på spørgsmål på Facebook. På den måde kan alle også få glæde af svarene. Derfor kan jeg varmt anbefale dig at følge og like min side på Facebook, for det er her jeg tilstræber at være til stede, besvare og være i dialog. Du kan følge og like mig på Facebook HER
Har du venner eller familie, som du tænker også kunne have interesse i Madforlivet nyhedsbrev, så er de mere end velkomne. Nyhedsbrevet er helt gratis og de kan tilmelde sig lige HER
Du er også altid velkommen på min hjemmeside, hvor du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter Madforlivet
Ha' det rigtig godt Anette
|
|
|
|
|
|
