|
|
 |
 |
|
Et par helt nye studier og reviews viser, at en række livsstilsfaktorer kan være med til at forebygge demens og Alzheimers. Et eksempel herpå er et studie, der viser, at indtager du blot syv til ti gram ekstra jomfruolivenolie hver dag, så kan du sænke din risiko for udvikling af demens markant. I det hele taget har kvalitetsbevidsthed i relation til vores valg og indtag af mad og fedt, afgørende betydning for vores hukommelse, blodtryk, kolesterol og generelle sundhed og velbefindende. Middelhavsmad er bare det sundeste, vi kan spise, og vælg derudover økologiske råvarer og grønsager, så er du godt kørende og undgår al den uønskede kemi, der potentielt kan gøre dig syg. Her i dette Madforlivet nyhedsbrev får du derfor både mere viden, men også en række skønne opskrifter samt gode råd til at leve, så du er allerbedst rustet til at bevare din hukommelse - hele livet!
Du finder også et super tilbud på min bog Hjernegod mad, og helt ekstraordinært kan du købe den i BÅDE fysisk udgave og i e-bogsudgave. Disse unikke tilbud er KUN til dig, der modtager og læser Madforlivet nyhedsbrev.
Et andet studie har vist en sammenhæng imellem tarmmikrobiomet og risikoen for udvikling af demens. Eksempelvis tyder meget på, at patienter med inflammatorisk tarmsygdom (IBD), samt mennesker med generel høj grad af inflammation i kroppen, kan have en øget risiko for at udvikle demens. Der er behov for langt mere forskning for at afklare disse forhold yderligere, men der er temmelig mange faktorer, der indikerer en potentiel sammenhæng mellem høj inflammationsgrad og øget risiko for udvikling af demens. Derfor kan det være en rigtig god ide at styrke tarmmikrobiomet ved for eksempel hver dag at spise noget fermenteret, eksempelvis professorens grønne kefirgrød. Den finder du opskriften på herunder, for den er særdeles gavnlig for tarmslimhinden, men også for mikroberne. Den er super velsmagende og mættende. Du får også et rigtig godt tilbud herunder på professor Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks bog Professorens grønne grød, den kan varmt anbefales, for det er smart at tyvstarte dagen grønt. Der er 20% rabat ved brug af koden energi20 lige HER. Du kan læse mere herunder.
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele. Koden gælder til og med 21/05 2025. Dette er ikke en reklame.
Sædvanen tro, finder du også et par lækre, hjernegode opskrifter på Brain booster smoothie, professorens grønne kefirgrød, den skønneste laksetærte, fisk en papilotte, samt på en favoritdressing, tilberedt af den gode ekstra jomfruolivenolie. Salaten med de stegte radiser er suveræn, ligesom du med fordel kan prøve de lækre rabarber muffins med crumble topping her i weekenden. Du kan glæde dig, for det hele har en smag af forår og glæde. Jeg ønsker jer allesammen en lys og dejlig uge, fyldt med smil og solskin.
|
|
|
|
|
|
|
Denne Brain Booster Smoothie indeholder alle de gode råvarer, som din hjerne elsker. Ved at tilberede og drikke sådan en smoothie hver dag, tilfører du både krop og hjerne masser af gavnlige næringsstoffer, og så smager den ovenikøbet godt.Du finder opskriften her Brain booster smoothie
|
|
|
|
|
Helt ny forskning indenfor demens og Alzheimers
|
 |
|
Forskere ved University of Edinburgh har netop offentliggjort en banebrydende opdagelse inden for Alzheimers forskning. Forskerne har anvendt menneskeligt hjernevæv, stillet til rådighed af frivillige patienter, de har holdt vævet levende, og det har derved givet forskerne en sjælden mulighed for i detaljer at kunne observere, hvordan et giftigt protein, amyloid beta, kan beskadige forbindelserne mellem hjerneceller.
Undersøgelsen, der er offentliggjort i Nature Communications, markerer for første gang et direkte indblik i, hvordan amyloid beta binder sig til og forringer synapser i hjernen. Synapser er de helt afgørende forbindelser, der muliggør kommunikationen imellem neuronerne.
Forskerne har samarbejdet med det neurokirurgiske team på University of Edinburgh, og de har påvist, at levende menneskelige hjerneskiver kan anvendes til yderligere forskning og dermed være med til at kortlægge de helt grundlæggende spørgsmål i forbindelse med udvikling af demens og Alzheimers sygdom.
En ud af tre mennesker, der fødes i dag, vil dø med demens. Hvert tredje sekund er der et menneske, der udvikler demens. Der er brug for såvel oplysning om forebyggende tiltag samt en effektiv behandling, sidstnævnte eksisterer ikke endnu. Lad os håbe, at denne nye teknik kan hjælpe. Indtil da, kan du læse herunder, hvordan du selv kan være med til at forebygge denne frygtede lidelse. Læs mere her
|
|
|
|
|
Ny forskning - sådan spiser du dig til bedre hukommelse
|
 |
|
Et stort, netop offentliggjort Review bekræfter vores viden om, at der er rigtig meget vi selv kan gøre for at forebygge demens og sikre en god hukommelse hele livet.
Demenssygdomme, blodpropper, depression eller blødninger i hjernen er hyppige lidelser blandt ældre. Dette nye amerikanske studie har analyseret data fra 59 metastudier indenfor området, og det bringer heldigvis godt nyt. Det viser nemlig, at godt halvdelen af disse hændelser formodentlig kan forebygges via sundere mad- og livsstilsvalg.
Hjernesygdommene kan opstå, hvis de små blodkar i hjernen skades eller ødelægges. Undersøgelsen slår fast, at livsstilsfaktorer som sund mad, bevægelse, livsglæde, mindre alkohol og et blodtryk samt kolesterol i balance vil kunne mindske vores risiko for at udvikle såvel hjertekarsygdomme som demens og blodpropper med mere.
Resultaterne viser sammen med andre omfattende studier vejen til særligt fem forenklede, men effektive og forebyggende indsatsområder, der giver den enkelte mulighed for at reducere deres risiko for disse sygdomme:
1. Spis masser af økologiske grønsager, sundt fedt og små fisk samt lidt økologisk kød. Undgå sukker, hvidt brød og fast-food med dårlige olier etc. - Spis kvalitetsvitaminer og mineraler sammen med CoQ10 og omega 3.
2. Undlad rygning og drik mindre alkohol, helst max. en genstand dagligt
3. Få dig rørt hver dag, fx. via traveture, løb, cykling og/eller styrketræning
4. Lav hjernegymnastik som kryds og tværs, sudoku, kortspil eller lær et nyt sprog
5. Søg godt selskab, find den indre ro og din mening med livet
Vi ved fra tidligere studier, at middelhavsmad er den sundeste mad, vi kan spise. Vi ved også, at en god økologisk ekstra jomfruolivenolie, der jo også er kendetegnende for middelhavslandene, er stjernesund og blandt andet kan dæmpe inflammation, forebygge hjertekarsygdom, diabetes og regulere både blodtryk og kolesterol. Et nyere studie fra Harvard School of Public Health viser, at bare syv til ti gram ekstra jomfruolivenolie hver dag kan have særdeles stor betydning i forhold til beskyttelse mod udviklingen af demens eller Alzheimers sygdom. Disse sygdomme, der påvirker cirka 55 millioner mennesker i hele verden, er idag lidelser i voldsom vækst. En tidligere undersøgelse har vist, at et dagligt indtag af 10 gram højkvalitets ekstra jomfruolivenolie samtidig kan reducere den generelle dødelighed med 23% og risikoen for hjerteanfald med hele 40%.
Udover ekstra jomfruolivenolie, som du kan læse mere om herunder, så er middelhavsmaden jo kendetegnet ved masser af friske, økologiske grønsager, fisk, nødder, frugt og velsyrnede yoghurter. Hold dig fra sukker, læskedrikke, fast-food og hvidt brød.
Du kan læse hele artiklen her Spis dig til bedre hukommelse
|
|
|
|
|
SUPER TILBUD! Hjernegod mad som e-bog eller fysisk bog
|
 |
Hvis du vil holde din hjerne i topform og styrke din hukommelse er det absolut ikke ligegyldigt, hvilken slags mad og vitaminer, du indtager. Din hjerne har nemlig brug for brændstof af den helt rigtige slags!
Min bog Hjernegod mad – spis dig til en bedre hukommelse er skrevet på baggrund af professor Dale Bredesenes forskning, der har hjulpet rigtig mange mennesker verden over med at få hukommelsen tilbage. Bogen indeholder veldokumenteret viden om forebyggelse og afhjælpning af demens og desuden 34 lækre og sunde opskrifter, fyldt med grønne kulhydrater, sunde fedtstoffer og gode proteiner, der i den rette kombination vil styrke din hjerne, nedbringe inflammation og forkæle dine smagsløg.
I denne uge får du et fantastisk tilbud!
E-bogen koster normalt kr. 99,-, men i de næste fire dage kr. 49,- KUN til jer. Herefter er prisen igen som normalt kr. 99,-. Du kan nå at købe e-bogen her Hjernegod mad
Den fysiske bog kan også ekstraordinært købes, så længe lager haves. Normalpris er kr. 199,- nu KUN kr. 199,- inklusiv porto (kr. 60,-) Her Hjernegod mad
Dette er en reklame for min egen bog
|
|
|
|
|
Ny forskning; Olivenolie og omega 3 kan forebygge demens
|
|
En undersøgelse har som sagt vist, at et dagligt indtag af 10 gram højkvalitets ekstra jomfruolivenolie kan reducere den generelle dødelighed med 23% og risikoen for hjerteanfald med hele 40%. Der er derfor al mulig grund til at vælge den allerbedste økologiske, ekstra jomfruolivenolie og bruge et par spiseskefulde i dressinger eller over grønsagerne hver dag. Gå derimod i en stor bue udenom margariner af alle slags, forarbejdede og raffinerede planteolier som solsikke-, majs og vindruekerneolier samt mayonaise og mayonaisesalater, fast-food og ultraforarbejdede fødevarer.
Betegnelsen ekstra jomfruolivenolie er din eneste garanti for en olivenolie af højeste kvalitet. Vælg en økologisk olie på mørk flaske eller bag in box for ekstra kvalitetssikkerhed. Du kan læse hvordan du får det bedste hver dag HER
Find opskriften her Den bedste basisdressing med olivenolie og omega 3
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
|
|
Ny forskning viser, at et fattigt tarmmikrobiom samt høj grad af inflammation kan øge risikoen for udvikling af demens
|
 |
|
Nyere meta-analyser viser en sammenhæng imellem tarmmikrobiomet og risikoen for udvikling af demens. Eksempelvis tyder meget på, at patienter med inflammatorisk tarmsygdom (IBD), samt mennesker med generel høj grad af inflammation i kroppen, kan have en øget risiko for at udvikle demens. Der er behov for langt mere forskning for at afklare disse forhold yderligere, men der er temmelig mange faktorer, der indikerer en potentiel sammenhæng mellem høj inflammationsgrad og øget risiko for udvikling af demens.
Der er meget du selv kan gøre for at nedbringe graden af inflammation, du kan vælge at spise antiinflammatorisk, du kan bevæge dig mere, du kan spise gurkemeje og ingefær og masser af grønsager - og meget, meget mere.
Du kan også starte dagen med en grøn kefirgrød, der ikke alene er gavnlig for tarmmikrobiomets kvalitet, den er også velsmagende, sund og så har du tyvstartet dagen med en god portion fiberrige grønsager, der udover kefiren er optimal næring for tarmens mikrober.
Du kan læse meget mere om, hvordan du styrker Tarmmikrobiomet i professor Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks bog Professorens grønne energigrød. Idag samt i de næste fire dage, kan du købe bogen med 20% rabat ved at anvende koden Energi20 lige HER
Pligttekst: Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele. Koden gælder til og med 21/05 2025. Dette er ikke en reklame
Du finder opskriften på Grøn kefirgrød HER
|
 |
|
|
|
|
Vælg ekstra jomfruolivenolie
|
 |
|
Olivenolie og stegning har igennem de seneste år været omgærdet af en hel del uvished og spørgsmål. Det skyldes primært, at tidligere studier har påvist, at langvarig stegning i olivenolie, eksempelvis frikadellestegning, kunne fremkaldte såvel oxidation som en række potentielt sundhedsskadelige biprodukter.
Samtidig har andre kilder, primært producenter, påstået, at olivenolie fint tålte stegning. Derfor har jeg været tøvende med at anbefale olivenolie til langvarig stegning ved høje temperaturer, men derimod anbefalet den til kortvarig svitsning af grønsager.
Helt ny australsk forskning viser imidlertid, at vælger du en god ekstra jomfruolivenolie, altså den allerbedste kvalitet olivenolie, så kan den faktisk tåle selv længerevarende opvarmning og stegning.
Analysen blev foretaget i et ISO17025 akkrediteret laboratorium. Olierne blev i forsøgene opvarmet til henholdsvis 150, 180, 210 og 240 grader i 20 minutter. Derudover blev tre liter olie varmet op til 180 grader i en frituregryde Herefter blev der udtaget prøver efter henholdsvis 30, 60, 180 og 360 minutter.
Normalt har det været en olies rygepunkt, der afgjorde om den blev anbefalet til opvarmning. De australske forskere, der har stået bag denne undersøgelse, er af en anden opfattelse, idet de mener i deres studie at kunne påvise, at rygepunktet ikke umiddelbart kan anvendes som parameter for en olies egenskaber i forhold til opvarmning.
De konkluderer derimod, at under forskellige opvarmning betingelser, er dannelsen af polære forbindelser mere udtalt for raffinerede olier (rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie samt raffineret olivenolie, altså ikke af ekstra jomfru kvalitet). Det er væsentligt at bemærke, at disse forsøg blev udført uden råvarer, altså uden decideret madlavning involveret, hvilket kan have medført en højere grad af olieoxidation sammenlignet med andre forringelsesreaktioner.
Forskerne i Australien analyserede udover olivenolier også kokosolie, rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie, jordnøddeolie, risolie, avocadoolie. Af alle de testede olier viste Ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet sig at være den mest stabile og den olie, der producerede det laveste niveau af polære forbindelser efter opvarmning. Ekstra jomfruolivenolien var skarpt forfulgt af kokosolien, hvorimod raffinerede olier som rapsolie, solsikkeolie og vindruekerneolie klarede sig absolut dårligst og kan derfor slet IKKE anbefales til stegning.
Ud fra dette studie ser det ud til, at kvalitet betaler sig, idet ekstra jomfruolivenolie har en fedtsyreprofil og et naturligt indhold af antioxidanter, der øjensynligt beskytter olien og holder den stabil. Jeg synes, at dette er dejligt nyt. Læs hele artiklen
Olivenolie og stegning
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
 |
|
Omega 3 fedtsyrer er livsvigtige, og vi kan i modsætning til de fleste andre typer fedtstoffer ikke selv danne dem. Derfor skal vi sørge for at få lidt omega 3 fedtsyrer hver eneste dag fra de allerbedste kilder.
Omega 3 fedtsyrer indgår som væsentlige komponenter i et utal af kropslige processer, og de er helt essentielle for en velfungerende organisme. Vi danskere får generelt for meget omega 6 fra raffinerede plante-olier, margariner eller fast-food og færdigretter og for lidt omega 3 fra hør-, hampefrø, fisk, alger og plankton. Det skaber kropslig ubalance mellem omega 6 og omega 3, og det kan have en negativ indvirkning på vores helbred og inflammations-niveauer. Balance og tilstrækkeligt med omega 3 fedtsyrer kan til gengæld have en anti-inflammatorisk og beroligende effekt.
Omega 3 findes i flg. fødevarer:
hørfrø og hampefrø samt i fede fisk, fiskeolie, alger og plankton.
Men omega 3 fedtsyrerne er besværlige og sarte. De tåler ikke lys, ilt og varme, så harskner og ødelægges de, og dermed kan de miste deres sundheds-fremmende egenskaber. Derfor er det ikke ligegyldigt, fra hvilke kilder eller hvordan vi behandler dem.
Alt for mange danskere mangler de vigtige omega 3 fedtsyrer. Jeg hopper derfor lige ud i det, og fortæller jer, at jeg personligt har valgt Zooca omega 3 som mit foretrukne omega 3 tilskud. Det har jeg, fordi det er en renere, mindre forarbejdet og planktonbaseret omega 3 olie, sammenlignet med de fleste fiskeolier. Jeg spiser også fisk i form af økologisk opdrættet laks og ørred, der får et godt foder, og hvor selve opdrættet er i orden og miljø-genoprettende. Jeg spiser også små fisk som sardiner, ansjoser og gammeldags modnede sild, der lever i kort tid og derfor er mindre forurenede. Jeg undgår derimod konventionelle opdrætslaks, da de får virkelig dårligt foder og ikke indeholder noget omega 3 af betydning. Jeg undgår også tun og andre store fede fisk på grund af kviksølv- og Pfas-forureningen. Derimod kan jeg godt nyde lidt fladfisk i form af rødspætter eller rødtunge engang imellem, men det er trist, at vores fisk og dermed den rigeste kilde til de livsnødvendige omega 3 fedtsyrer, er ødelagt af forurening og uetisk adfærd.
En anden årsag til mit valg af omega 3 fedtsyrer fra plankton er, at forskellige fedtsyrer optages og omdannes forskelligt i kroppen. Calanus oliens høje indhold af voks-estre hører til blandt de lettest tilgængelige fedtsyrer for kroppen. Biotilgængeligheden er dokumenteret højere. Det kan have gavnlig effekt blandt andet i forhold til hjernesundhed, øget insulinfølsomhed, styrket immunforsvar samt optimalt stofskifte og vægt. Netop fordi olien ikke er opkoncentreret, skal der indtages 2-4 kapsler dagligt afhængig af behov og vægt. Læs mere om Zooca HER
Fedt optages og anv forskelligt
Læs mere her Sådan får du tilstrækkeligt omega 3 hver dag
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
|
|
Beskyt hjernen Astaxanthin
|
|
Jeg tager astraxanthin hver dag. Og det gør jeg, fordi undersøgelser viser, at astaxanthin har neurobeskyttende egenskaber, særligt i tilfælde, hvor overdreven oxidativ stress truer hjernen med neuronal skade. Funktionerne af den antiinflammatoriske, antioxidante og beskyttende effekt mod mitokondrie-skader og neurale skader er blevet gennemgået og testet klinisk i lang en række undersøgelser.
De bekræfter samstemmende, at astaxanthin kan spille en rolle i forebyggelsen og forbedringen af kroniske neurodegenerative sygdomme. Yderligere kliniske forsøg, med mere varierede doser og observation af mulige bivirkninger, er afgørende for at undersøge de reelle funktioner af i forbedringen af kognitiv dysfunktion, især hos ældre. Jeg er fan.
Læs mere om Astaxanthin HER
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
|
Denne skønne laksetærte kan serveres som let aftensmad med en fyldig salat til, eller som frokostanretning. Du kan med fordel anvende økologisk laks til tærten, og du kan finde opskriften her
Laksetærte |
|
|
|
Fisk en papilotte er en virkelig lækker og nem fiskeret, der bevarer fiskens smag og næring. Fisk en papilotte betyder ganske enkelt fisk i små papirspakker, og fisken bages pakket ind i madpapir Fisk en papilotte
|
|
|
|
|
|
Denne salat med stegte radiser og kogte kartofler er let at tilberede, og den smager dejligt. Den er frisk og egner sig til fisk, grønne frikadeller eller andet lækkert. Find opskriften her
Salat med stegte radiser
|
|
|
Rabarber muffins m crumble
|
Her hos mig står rabarberne allerede flot, og de smager allerbedst, når de er spæde og nye. Glæd dig selv og familien med disse rabarber muffins med crumble, de er delikate og lette.
Rabarbermuffins med crumble
|
|
|
|
|
Jeg stornyder denne tid på året, hvor æbletræerne blomstrer og alting springer ud. Jeg har plantet og sået, og nu er der igen hygge og liv i drivhuset. Skulle du også have lyst til at følge med i mit haveliv og i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen til at følge med her på Instagram
Kender du en eller flere, der kunne være interesseret i at modtage Madforlivet nyhedssbrev, så er de meget velkomne og de modtager ved tilmelding hele tre gratis e-bøger. Nyhedsbrevet udkommer en gang om ugen og er gratis. De kan tilmelde sig lige HER
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig en god uge
Anette
|
|
|
|
|
|
