|
|
 |
 |
|
Denne udgave af Madforlivet hylder foråret, men sætter også fokus på Miljøministeriet og -styrelsen, og hvordan skandalerne står i kø. Det går ud over os allesammen, at der sidder skattebetalte medarbejdere og godkender eller dispenserer for kemiske stoffer, der sprøjtes ud over vores mad og ødelægger vores drikkevand. Stoffer, som ovenikøbet kan gøre os alvorligt syge. Landbrugets forbrug af glyphosat (Roundup) og PFAS-pesticider er steget, trods en frivillig aftale om at sprøjte mindre. På Cheminova fortsætter de med, og åbenbart med Miljøstyrelsens velsignelse, at hælde kviksølv direkte ud i havet, og i Amsterdam leder producenten af PFAS også friskt disse evighedskemikalier direkte ud i havet. Det er blandt andet det, der forurener den danske Vesterhavslinie, så børn visse steder skal afholde sig fra at bade, skummet er giftigt og grundvandet udrikkeligt. Fanø er det hårdest ramte område, her renses vandet, før det sendes ud til beboerne. Et tiltag, man faktisk burde udbygge til hele Danmark. For verden er da helt af lave, når sådan noget tillades af vores politikere...
Journalist Signe Wenneberg har i protest mod disse forhold etableret mediet Den lille grønne avis. Du kan herunder læse et lille uddrag hendes artikel om sprøjtegifte og andre kemiske stoffer. Vi er enige om, at denne voldsomme forurening må og skal stoppes.
Jeg kommer derfor også med mine tre bedste råd til dig, der læser dette nyhedsbrev. Set i lyset af den massive forurening og sprøjtning er det vigtigere end nogensinde selv at tage godt vare på sin sundhed. Status idag er, at mere end 2/3 af alle voksne danskere har en diagnose på en kronisk sygdom. Du kan læse mere herunder, hvor du også får mine tre bedste råd.
Sædvanen tro, finder du også superlækre opskrifter på Grape De-tox smoothie, den skønneste aspargessalat med gedeost, verdens bedste hjemmelavede burger, hvor du kan vælge mellem selleribøf eller alm. bøf. Prøv også den friske og delikate sqashsalat, den dejlige salat med forårsgrønt, de skønneste rabarbermuffins eller proteinpandekagerne med topping efter eget valg.
Jeg ønsker jer allesammen en lys og dejlig uge, fyldt med smil og glæde
|
|
|
|
|
|
|
Udrensende, opkvikkende, velsmagende og frisk smoothie, der hjælper med udrensning og friskhed. Du finder opskriften her Grape detox Smoothie
|
|
|
|
|
Vigtigt... Mit første gode råd til dig
|
 |
|
Mere end halvdelen af de indkøb, der kører igennem supermarkedernes kasseapparater, er konventionelle, ultraforbejdede fødevarer. De gør ikke noget godt for hverken din eller dine børns sundhed. Heller ikke for grundvandet og miljøet.
Tiden er lige nu mere end inde til, at vi tager gaflen i den anden hånd og ændrer på disse dårlige vaner. Vi skal prioritere os selv, og vi skal lære vores børn, hvor stor betydning maden har for deres sundhed og velvære. Den mad, du og din familie vælger at spise hver dag, er det I består af, og det I bliver. Vi danner nye celler og nyt væv hele tiden, og råvaren hertil er den mad, I spiser. Er ønsket en sund krop og sunde signalstoffer, så skal du vælge de bedste, økologiske råvarer. Spørg også dig selv, om ikke du og I fortjener at bestå af det allerbedste?
Blandt de allermest sprøjtede fødevarer, og dermed også dem med det højeste indhold af pesticider, finder du konventionelle kartofler, æbler, mel, tomater, agurker, salat, vindruer, pærer, peberfrugter og jordbær med mere.
Ønsker du også, at beskytte dine børn, som hører til de allermest sårbare overfor pesticider, og ønsker du også, at dine børn skal kunne have et økologisk valg, når de bliver voksne, så de kan undgå potentielt sygdomsfremkaldende pesticidrester og PFAS i deres mad, så skal du prioritere og købe økologisk. Ikke i morgen eller i næste uge, men lige nu. Hvis ikke vi køber de rene, økologiske råvarer, så har vi ikke et økologisk valg om fem eller ti år. Økologien er trængt, fordi vi ikke prioriterer den.
Vores valg af råvarer afspejler sig i supermarkedernes udvalg og i producenternes udbud. Vi har som forbrugere stor magt, vi bruger den bare ikke. Vi lukker øjnene for udviklingen, og får dem først op, når sygdom banker på.
For producenter og supermarkeder er der langt flere penge at hente i dyre færdigretter og take-away mad end i årstidens økologiske grønsager. Du kan være med til at gøre en stor forskel for dig selv og for dem, du holder af, via dine indkøb. Derfor er mit første råd: 1. PRIORITER ØKOLOGISKE RÅVARER
|
|
|
|
|
Rigsrevisionen har kritiseret Danmarks PFAS håndtering
|
 |
|
Rigsrevisionen har i en rapport rettet en voldsom kritik mod Miljøministeriets og Forsvarsministeriets indsats for at begrænse brugen og udledningen af giftige og sundhedskadelige PFAS-stoffer, de såkaldte evighedskemikalier.
Rigsrevisionen skrev i deres beretning, der udkom i 2023, at ministeriernes indsats har været både “utilstrækkelig og langsommelig.” Berlingske Tidende skriver, at Rigsrevisionen betegner ministeriernes indsats i årene 2007-2021 som “meget utilfredsstillende”. Både miljø og menneskelig sundhed betegnes i rapporten som potentielt udsat for unødige sundheds risici. Rigsrevisionen er Folketingets uafhængige revisionsmyndighed. Rigsrevisionen er en af de instanser, der udøver parlamentarisk kontrol i Danmark.
Udfordringerne med de potentielt sundhedsskadelige PFAS-stoffer har været kendt og kortlagt i mere end 15 år, måske snarere 25 år, alligevel har ingen ansvarlige ministerier foretaget en nødvendig indgriben. Det, der udløste balladen og omfanget af skandalen var Korsørsagen, hvor medlemmer af kogræsserforeningen havde spist oksekød fra græssende køer på PFOS og PFAS forurenede marker i Korsør. Der blev målt særdeles høje niveauer af PFAS-fluorstoffer, ikke alene i jorden og drikkevandet, men også blandt de medlemmer, der havde spist kødet. Mange af de ramte har ikke oplevet at få fornøden hjælp i forhold til høje niveauer af PFAS i blodet og deraf øget risiko for udvikling af kræft samt andre sygdomme.
Det er ikke os som befolkning, der har bedt om at få sundhedsskadelig kemi i form af farlige fluorstoffer spredt i både mad, vand, luft, jord samt i tusindvis af produkter. Men nu er de giftige og sygdomsfremmende PFAS-stoffer overalt, i vores mad, vand, hjem, kosmetik og i vores kroppe. Miljøstyrelsen har sågar godkendt PFAS stoffer i pesticider, der sprøjtes ud over vores konventionelle afgrøder. Hver gang et PFAS stof forbydes, så erstattes det blot med et andet, der er ligeså slemt. Der er mere end 12,000 at tage af.
De ansvarlige har intet gjort for at begrænse udbredelsen, tværtimod har importen af evighedskemikalierne PFAS i Danmark været støt stigende, det viser Rigsrevisionens rapport. Hvem stilles mon til ansvar for denne enorme katastrofe, der uden tøven må betegnes som det største generationstyveri nogensinde.
Læs her Pesticidrester og PFAS fundet i hovedparten af vandboringer
|
|
|
|
|
Signe Wenneberg; lige det med drikkevandet...
|
 |
|
Uddrag fra journalist Signe Wennebergs artikel
Vi havde i min barndom aldrig brugt Roundup i vores have eller på vores gårdsplads. Alligevel blev vandboringen/vores brønd lukket. Der blev gravet ud langs vores lange grusvej til at få lagt kommunalt vand ind. Nu var brønden lukket for altid. Som så mange andre vandboringer i Danmark. Over halvtreds procent af vores vandboringer er nu lukket for altid på grund af Roundup-forurening. Og alligevel sikrer vores regering og vores miljøminister en fortsat brug af det meget kræftfremkaldende stof Roundup. Andre kræftfremkaldende stoffer bliver også fortsat tilladt i stor stil i Danmark. Mens et stof lige er blevet trukket tilbage.
I 31 år har den danske miljøstyrelse – under skriftende miljøministre – givet dispensation fra EU’s forbud mod Asulam/Asulox for at tækkes landbruget, der via stærke lobbyister, har fået vores Miljøstyrelse til at sætte vores sundhed over styr.
Professor Lisbeth E. Knudsen fra Københavns Universitets afdeling for miljø og sundhed kalder det en skandale, at Miljøstyrelsen i 31 år har givet dispensation til et hormonforstyrrende sprøjtemiddel og udtaler til Dagbladet Politiken (15.marts 2025): Der er vitterligt – kan man se, når man slår det op – en betydelig toksikologisk evidens for, at Asulam påvirker skjoldbruskkirtlen negativt, hvilket kan føre til hormon-forstyrrelser og potentielt øge risikoen for kræft i dette organ.
Asulam gør det også en lille smule lettere at dyrke spinat og andre afgrøder. Hvis man ikke gider bøvle med at dyrke økologisk (giftfrit). På grund af de potentielle sundhedsrisici forbød mange lande brugen af Asulam (Asulox) for tre årtier siden. I EU blev godkendelsen af Asulam trukket tilbage og medlemslandene blev pålagt at tilbagekalde tilladelser for produkter indeholdende Asulam. Det valgte Danmark at se stort på. Vores Miljøstyrelse fortsatte med at godkende.
Helt indtil i år. I marts skete der noget vildt. Et brev med denne ordlyd blev pludselig sendt til Landbrug & Fødevarer:
”Miljøstyrelsen vurderer, at der ikke er grundlag for en dispensation til den ansøgte anvendelse af Asulox til ukrudtsbekæmpelse i spinat, skorzoner og morgenfrue”.
Det viste sig, at Styrelsen var blevet stævnet af fire græsrodsorganisationer. Det var derfor man pludselig ændrede praksis. Kjeld Hansen, som er journalist, økologisk gårdejer og som driver foreningen og bloggen Gylle.dk tog heroisk initiativ til stævningen og fik andre med...
Du kan læse hele artiklen HER
Læs meget mere - tilmeld dig Signes Den lille grønne avis HER
Du kan støtte Signes arbejde her Mobile pay 580587
|
|
|
|
|
Vigtigt - Mit andet gode råd til dig...
|
 |
|
Ved købe økologiske afgrøder, undgår du først og fremmest rester af sprøjtegifte og PFAS med mere i maden, men jo flere vi er, jo mere er du også med til at beskytte grundvandet, som vi jo, som et af de få lande i verden, drikker.
Lad være med at tro, at vandværker eller regering tager det ansvar på sig. PFAS og pesticider burde have været forbudt for mange år siden, der sker intet. Idag ved vi, at PFAS kan være kræftfremkaldende og pesticider giver Parkinsons, begge sygdomme er iøvrigt i eksplosiv vækst. Parkinsons er netop anerkendt i Tyskland som en erhvervssygdom i landbruget, og dermed som en pesticidforårsaget sygdom.
Derfor, lad os navigere helt udenom disse forfærdelige stoffer, så godt vi kan. Regeringens plan om randzoner omkring boringer, kommer først til at virke om 30-40 år. Indtil da går det kun en vej med drikkevandskvaliteten - nedad bakke, selvom det er svært at forestille, at det kan blive meget værre. Her i Danmark lukker vi cirka 100 vandboringer om året på grund af pesticidforurening, og det har vi gjort i mere end ti år. Tidligere fortyndede vandværkerne sig ud af problematikken, nu er der snart ikke mere rent vand at fortynde med. Hvem stilles til ansvar for denne forbrydelse?
Både pesticider som glyphosat fra Roundup samt PFAS stofferne kan gøre dig syg. Roundup kan være kræftfremkaldende, og producenten bag Roundup har mange tusinde sagsanlæg imod sig. Sidste år fik en amerikaner 1,2 milliarder kroner i erstatning, fordi det blev vurderet, at Roundup var årsag til hans kræftsygdom. Studier viser også, at sprøjtegiftene kan skade børns hjerner, være hormonforstyrrende og påvirke fertiliteten.
Så besind dig, prioriter økologien for din egen, din families og jordens skyld.
Mit andet råd er derfor: 2.; RENS DIT VAND, FØR DU DRIKKER DET!
Der er flere muligheder. Læs her hvordan jeg renser mit vand. eller HER
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
|
|
Vigtigt; Det er NU, du skal tage affære - Mit tredje gode råd...
|
 |
|
Tiden er inde nu, til at vi hver især tager ansvaret på os, for ingen andre gør det. Vi skal derfor sætte os ind i tingene og løfte vores røster, for vi behøver ikke at finde os i, at vores mad, jord, luft og vand forurenes. Alt det livsvigtige gøres giftigt for ussel profit. Det er vanvittigt, og vi må som forældre, bedsteforældre, borgere og forbrugere sige helt og aldeles fra. To tredjedele af alle voksne danskere har en diagnose på en kronisk, medicinkrævende sygdom. Flere og flere får kræft, Parkinsons og andre sygdomme. Kan nogle af disse også relateres til sprøjtegifte og kemi?
Derfor er mit tredje råd:
3. TAG ANSVAR, SÆT DIG IND I TINGENE, SÅ DU KAN SIKRE DIG SELV OG DINE KÆRE RENT MAD, MILJØ OG DRIKKEVAND!
OG et inderligt velment og vigtigt ekstra råd lyder:
Skynd dig at læse Philippe Grandjeans fantastiske bog; Du er giftig
Her får du al den mest veldokumenterede viden om dette emne, du kan ønske dig, fra en af verdens førende professorer indenfor miljømedicin. Philippe Grandjean er intet mindre end en helt, der tør tage bladet fra munden.
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
|
|
Aspargessalat med gedeost
|
|
Asparges med gedeost er en fantastisk delikat og let ret med asparges. Retten kan tjene som selvstændig frokostret eller som tilbehør til aftensmaden.
Find opskriften her Asparges med gedeost
|
|
|
|
|
Denne symfoni af lækre forårsgrønsager er let at tilberede og passer til både fiskefrikadeller og små grønne frikadeller. Du kan variere salaten, afhængig af hvilke råvarer du har i din grønsagsskuffe. Find opskriften her
Salat med forårsgrønsager
|
|
|
Denne opskrift på hjemmelavet burger er god, og du kan vælge mellem selleribøf eller almindelig bøf. Begge versioner er suveræne, særligt med de søde kartoffelfritter til. Du kan finde opskriften her
Suveræn hjemmelavet burger
|
|
|
|
|
|
Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Opskriften er udviklet af Anette Hoegh Nielsen. Squashsalat med fennikel
|
|
|
Glæd dig selv og familien med disse grønne proteinpandekager med yoghurt og bær, der bare smager. De kan også anvendes som en let frokostret med hummus og grønt.
Grønne proteinpandekager
|
|
|
|
|
Kender du en eller flere, der kunne være interesseret i at modtage Madforlivet nyhedssbrev, så er de meget velkomne og modtager ved tilmelding hele tre gratis e-bøger. Nyhedsbrevet udkommer en gang om ugen og er gratis. De kan tilmelde sig lige HER
Og her finder du opskriften på de suveræne Rabarbermuffins
Jeg glæder mig til at komme i haven og få plantet ud. Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig gode og hyggelige forårsdage
Anette
|
|
|
|
|
|
