Flere og flere danskere får diagnosen 'Osteoporose' eller knogleskørhed. Vi danskere ligger i verdenstoppen, når det kommer til "skøre knogler". I denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev sætter vi fokus på, hvordan vi helt naturligt kan opnå en bedre knoglesundhed. Du kan læse mere om mine betragtninger om emnet herunder, om helt ny forskning samt om hvilke mineraler og vitaminer, jeg personligt finder mest effektive. Det er nemlig slet ikke ligegyldigt for effekt eller optagelighed, hvilke former og kvaliteter mikronæringsstoffer, du indtager. Det hele er baseret på såvel videnskabelige studier som erfaringsbaserede oplevelser. 
 
Ønsker du at vide endnu mere, så kan du lige nu - og helt ekstraordinært - som modtager af Madforlivet nyhedsbrev - købe min omfattende og opdaterede e-bog om knoglesundhed for KUN kr. 49,- (norm. kr. 99,-) Knoglesund - hele livet.   
 
Helt ny forskning fra UC San Francisco og UC Davis har vist, at et hormon, der holder knoglerne hos ammende kvinder stærke, formodentlig også kan hjælpe og behandle osteoporose generelt i befolkningen. Hormonet, der også kaldes Maternal Brain Hormone (CCN3) øger såvel knogletætheden som -styrken hos mus. Mere forskning er på vej. Læs mere om det i min e-bog samt herunder, hvor du også kan læse mere om det vigtige mineral magnesium, som måske er endnu vigtigere for din knoglesundhed end calcium? 

Du kan også læse en masse om KÅL, der heldigvis er blevet mere cool og interessant, end det har været. Mette Mølbak udgav for ti år siden sin store bog om KÅL, og den er netop udkommet i en jubilæumsudgave, mere aktuel end nogensinde. Bogen er fyldt med kærlighed til KÅL, masser af lækre opskrifter og god viden. Der er kun positivt at sige om KÅL, det er en vigtig bog og et vigtigt emne. Kål er super sundt, sprængfyldt med næringsstoffer, og masser af delikate, kulinariske muligheder. P
røv et par af de lækre opskrifter herunder, for eksempel Sprødstegt kål med skaldyr, Nordisk salat eller Chevre chud på broccoli. Du kan opnå 20% rabat på bogen med koden KÅL20 lige HER.
 
Ha' det rigtig godt 
Anette    
 
 
 

Flere og flere får diagnosen Osteoporose...

 
Osteoporose


Danmark har desværre en kedelig topplacering på verdensplan, når det gælder forekomst af osteoporose, og det er tankevækkende, når man i andre lande, som for eksempel Japan, stort set ikke kender til denne knoglesygdom. Herhjemme har mere end hver tredje kvinde over 50 diagnosen. Livsstil og arvelighed er væsentlige faktorer i forhold til sunde, stærke knogler, men måske er der forhold her i Danmark, som er med til at øge forekomsten, og som vi måske kan gøre noget ved? Osteoporose er også kendt som knogleskørhed, og lidelsen rammer flere og flere danskere, såvel mænd som kvinder, og tallet er stærkt stigende.

En ting er accepten af, at vi alle mister knoglemasse med alderen. Det er et biologisk faktum. Alting udskiftes i vores kroppe, også knoglerne, så måske handler det om at udbrede læren om, hvordan vi bedst naturligt vedligeholder og stimulerer genopbygningen af nye knogler, og måske samtidig gør gode, næringsrige grønsager og andre forebyggende råvarer lettere tilgængelige og billigere? Meget kan forebygges ved at spise sundt, grønt, økologisk og bevæge os hver dag!

Vores høje forbrug af antibiotika, pesticider og PFAS påvirker tarmmikrobiomet negativt, og det viser sig muligvis også at kunne have betydning for risikoen for udvikling af osteoporose. Du kan læse mere herunder, hvor du også finder lidt om helt ny forskning samt et par gode råd til opbygning af sunde knogler. Du kan nemlig selv gøre meget for at hjælpe din knoglesundhed hele livet. 

Knoglernes værste fjender er alder, inaktivitet, rygning, stress, et for lavt niveau af D3- og K2-vitaminer i kroppen samt et for højt indtag af raffinerede, forarbejdede fødevarer, herunder sukker, hvidt brød og mange færdigretter, ligesom et stort forbrug af kaffe, alkohol og sodavand, der på ingen måde er befordrende for knoglernes sundhedstilstand.

Herudover kan følgende spille ind:

  • langvarig brug af visse typer medicin – brug af steroider og antibiotika
  • følelsesmæssig stress og hormonelle ubalancer som f.eks. østrogenmangel. Kvinder i overgangsalderen har således alt andet lige en højere risiko for at udvikle svage knogler end yngre kvinder. Derfor skal der sættes ekstra ind med god mad og motion.
  • Heldigvis kan du også skubbe på genopbygningen ved at give dine knogler de bedste råvarer og vilkår.  
Derfor er mine bedste råd disse:

1. Spis antiinflammatorisk
2. Undgå forarbejdede fødevarer, sukker og raffinerede planteolier, alkohol og rygning
3. Spis masser af økologiske og grønne grønsager samt små fisk, vildt, mandler, nødder og uraffinerede ekstra jomfruolier
4. Drik en Knogle Booster Smoothie eller spis Professorens grønne energigrød hver dag for at øge mineraloptagelsen. Du finder flere links til opskrifter herunder
5. Tag et tilskud af organisk bundne food state vitaminer og mineraler hver dag. Husk at organisk magnesium om muligt er endnu sundere for knoglevævet end calcium. Du kan læse meget mere om betydningen af calcium- og magnesium former og doser i min e-bog her - lige nu til 1/2 pris her Knoglesund - hele livet
6. Vær fysisk aktiv – og inkluder gerne motion med vægte
7. Få en god nattesøvn – og hjælp gerne kroppen på vej med knogleopbyggende organiske mineraler som bl.a. magnesium. Suppler evt. med melatonin, hvis 50+ (få evt. en recept hos lægen på REN melatonin - ikke depot).

Du kan læse meget mere i min e-bog, som du som trofast læser af Madforlivet nyhedsbrev nu kan købe til 1/2 pris lige her Knoglesund - hele livet 
samt her i artiklen Ny viden om calcium
Dette er en reklame for min egen bog!
 
 

Ny og lovende forskning i osteoporose...

 
Ny og lovende forskning i osteoporose
 
Forskere ved UC San Francisco og UC Davis har opdaget, at et hormon, der holder knoglerne hos ammende kvinder stærke, formodentlig også kan afhjælpe og behandle osteoporose generelt i befolkningen. Hormonet, der også kaldes Maternal Brain Hormone (CCN3) øger såvel knogletætheden som -styrken. Med resultaterne løser dette fund en mangeårig gåde, nemlig, hvordan kvinders knogler forbliver relativt robuste under amning, hvor kalken også kan tages fra knoglerne for at understøtte mælkeproduktionen.  
 
I verden findes der mere end 200 millioner mennesker, der lider af osteoporose. Vi danskere har noget, der ligner verdensrekord i forekomsten af osteoporose. Sygdommen svækker knoglemassen og kan øge risikoen for knoglebrud. Det er særligt kvinder, der får diagnosen, fordi kvinder efter overgangsalderen har særlig høj risiko for udvikling af osteoporose på grund af faldende østrogenniveauer. Flere og flere mænd lider dog også af skøre knogler i Danmark i dag.  
 
Det har altid været en gåde for forskerne, hvorfor ammende kvinder ikke udviklede knogleskørhed? Det er nu lykkes efter års forskning at identificere det hormon, der kun produceres hjernen hos kvinder og hunmus under amning. Hormonet kaldes nu CCN3 eller maternel hjernehormon. Knogletab sker ikke kun hos kvinder efter overgangsalderen, men er også almindeligt hos:

·      Brystkræftoverlevere, der tager visse hormonblokkere
·      Yngre, højt trænede kvindelige eliteatleter
·      Ældre mænd, hvis relative overlevelsesrate er dårligere end kvinder efter et hoftebrud  
Forestil jer, hvis CCN3 kunne øge knoglemassen for alle i risikogrupperne. Forskningen blev foretaget på mus, og ved tilførsel af CCN3 blev deres knoglemasse og -styrke dramatisk øget i løbet af få uger. Hos nogle hunmus, der manglede østrogen eller var meget gamle, var CCN3 i stand til mere end at fordoble knoglemassen på kort tid.  
 
Forskerne ved UC San Francisco og UC Davis arbejder videre med deres opdagelse og har nu udviklet et hydrogelplaster, der langsomt frigiver CCN3. Foreløbigt heler det knoglebrud hos mus, ligesom det også øger dannelsen af ​​nyt knoglevæv.  
 
Næste fase er undersøgelser på kvinder. Forskerne er optimistiske i forhold til hormonets potentiale i forbindelse med behandling af osteoporose og andre knoglelidelser.   
Du kan læse hele artiklen her Ny forskning i knogleskørhed
 
 

1/2 PRIS Knoglesund - hele livet - inkl. seneste nye forskning...

 
Knoglesund - hele livet
 
Alt for mange kvinder og mænd over 50 år udvikler knogleskørhed. Vi har derfor behov for viden om, hvad vi selv kan gøre i relation til god mad, sunde kosttilskud og skræddersyet motion for at bevare sunde knogler – hele livet. Hvilke faktorer medvirker — og hvilke modvirker — sunde knogler? Derfor har jeg skrevet bogen Knoglesund – hele livet, den er opdateret og kan hjælpe dig til at finde vej i junglen af forskning, råd og kosttilskud.
 
Læs det hele her, hent inspiration inklusiv den seneste nye forskning
FØR kr. 99,- NU KUN kr. 49,-.
Benyt dig af tilbuddet - KØB e-bogen til 1/2 pris her Knoglesund - hele livet
 
OBS! Tilbuddet er tidsbegrænset. Dette er en reklame for min egen bog. 
 
 

Er magnesium vigtigere for knoglerne end calcium?

 
er magnesium vigtigere for kroppen end calcium?
 

De fleste kvinder over 50 og mange ældre kvinder og mænd får af sundhedsmyndigheder og læger anbefalet tilskud af kalk hver dag. Tanken er, at det sammen med D vitamin skal kunne hjælpe til sunde og stærke knogler. Sundhedsstyrelsen skriver blandt andet følgende på deres hjemmeside: ”Ældre over 70 år, plejehjemsbeboere samt personer i øget risiko for knogleskørhed anbefales et dagligt tilskud på 20 mikrogram (800 IU) D3-vitamin og 800-1000 milligram calcium for at forebygge fald og knoglebrud.”

Den mest anbefalede og anvendte form for calciumtilskud er calcium carbonat, en uorganisk form for calcium med særdeles lav optagelighed. Det svarer efter min mening mest til pulveriseret tavlekridt. Vi oplyses ikke om, at der findes forskellige former for kalk eller calcium, eller at uorganisk calcium carbonat kan være potentielt sundhedsskadeligt at indtage, særligt i de doser, som nævnes her.

Der findes udmærkede former, hvor calcium kobles på en fødevarematrix, hvilket øger optageligheden betragteligt. Det betyder også lavere daglig dosis. 

En metaanalyse fra 2021 og et netop publiceret review fra 2024 har konkluderet:
"Indtag af solo calciumtilskud (calcium carbonat) på 1000 mg dagligt øger signifikant risikoen for udvikling af hjertekarsygdom, specifikt blandt raske, postmenopausale kvinder".

Vi (særligt os kvinder) har behov for cirka 400 mg calcium dagligt. I Danmark får vi en del calcium gennem maden, når vi blandt andet spiser grønsager, mandler samt mælkeprodukter og ost. Den type calcium, vi får igennem maden, er ikke skadelig for hjertesundheden, og man påregner, at hver dansker dagligt får cirka 200 mg herfra gennemsnitligt. Ræsonnementet bag anbefalinger på tilskud af 1000 mg calcium carbonat er, at du maximalt optager 20% af denne form for calcium, så du altså skulle få de resterende 200 mg derigennem. Desværre er der så blot 800 mg overskydende uorganisk calcium, som kroppen skal håndtere. Det er lige præcis det, der kan vise sig problematisk.

Jeg har skrevet og talt om dette i mere end femten år, jeg har drøftet det med læger, Fødevarestyrelse og mange andre sundhedsinteresserede igennem de mange år. Mon ikke tiden lige nu er inde til, at vi alle begynder at interessere os mere for kvaliteten af de vitaminer og mineraler, der udbydes, og indser, at der er STOR forskel på mineralers kvaliteter og optagelighed. Det nytter ikke bare fortsat at anbefale uorganisk calcium carbonat i så høje doser, når det potentielt kan gøre skade, og særligt ikke, når der findes bedre løsninger.

Derfor vil du aldrig høre mig anbefale tilskud af solocalcium eller uorganisk calcium carbonat. Indtag af solo kalktilskud alene i de doser, der her tales om, kan i værste fald øge risikoen for udvikling af hjertekarsygdomme, hjerteinfarkt, forkalkning og potentielt demens (referencer via linket herunder). Det betyder også, at mange ældre på landets plejehjem efter min mening får en helt forkert behandling. 

Vi hører heller ikke om, at organisk magnesium faktisk er vigtigere for knoglesundheden end calcium!

Personligt har jeg derfor valgt hver dag at tage tilskud af food state calcium, hvor kalken er kombineret med en fødevarematrix. Det øger optageligheden betragteligt, så jeg kan nøjes med 250 mg. udover det, jeg får igennem maden. Magnesium er lige så vigtigt, om ikke vigtigere, for knoglesundheden end kalk, og desuden aktiverer det D3 vitaminet og hjælper dermed calcium ind i knoglerne. Derfor tager jeg magnesium i samme dosis som calcium 1:1. Mængden 200-300 mg. Det afhænger af alder og sundhedsstatus. Desuden er der indeholdt D3-vitamin, K2-vitamin samt bor i det produkt, jeg har valgt. 

OBS! Mænd skal kun tage ekstra tilskud af calcium, hvis de lider af osteoporose, men derimod kan det være en god ide for de fleste mænd at tage 1-2 stk food state magnesium til natten.

Magnesium spiller en nøglerolle i forhold til bevarelsen af knoglesundheden og i forebyggelsen af osteoporose. 

OBS! Indtag af organisk, food state eller organisk bundet calcium og magnesium har højere optagelighed, hvorfor dosis kan reduceres, og potentielle risici mindskes.

Jeg tager personligt food state produktet Bone support fra Nature’s Own sammen med Nature's Own magnesium samt øvrige food state vitaminer og mineraler hver dag.
Du kan læse mere HER

Mine personlige valg af øvrige kosttilskud kan du læse om her 100-års pakken 

Læs artiklen Magnesium er vigtigere for knoglesundheden end calcium  

Dette er ikke en reklame

 

Mine personlige valg af vitaminer og mineraler...

 
100-års pakken

Jeg har, som mange af jer ved, interesseret mig indgående for vitaminer og mineralers betydning. Vitaminer og mineraler er livsvigtige for vi mennesker, men kvaliteten, formen og optageligheden er helt afgørende for effekten. På baggrund af videnskabelige studier og private nørderier og erfaringer, har jeg fundet frem til det, jeg vælger at kalde min 100-års pakke. Vores niveauer af enzymer, signalstoffer, mavesyre med mere falder med alderen, og derfor kan et dagligt tilskud af højkvalitets vitaminer og mineraler hjælpe ganske fantastisk på energien og sundheden. Det er den pakke, jeg personligt tager hver dag.
 
Jeg er uvildig og uafhængig, har ingen monetære partnerskaber eller reklamer. Jeg vil alligevel anbefale dig at undersøge sagen, før du køber vitamin- og mineralpræparater, om kvalitet og optagelighed er på plads, og konferer eventuelt med din læge, før du starter, om der kan være interaktioner med eventuel medicin eller sygdomme.
 
Markedet ændrer sig også konstant, der kommer nye produkter eller lovkrav, og vi er alle sammen forskellige. Du er velkommen til at følge med i mit ugentlige nyhedsbrev her på Madforlivet.com, for der skriver jeg løbende om alt det nye. Personligt tager jeg flg. tilskud – i den dagsdosis, som jeg her nævner:
 
Min 100-årspakke

●1 stk. Nature’s Own CoQ10 Multi. En multi i letoptagelig food state-kvalitet
●1 stk. Pharma Nord Bio-Quinone Coenzym Q10 100 mg

●1 stk. Nature’s Own D3-vitamin eller Pharma Nord D-pearls 40-80 mcg (afh. af behov)
●1 stk. Pharma Nord Seleno Precise (eventuelt + zink ved mangel) 100 mcg
●2 stk. Zooca Original Omega 3 fra plankton eller 1 stk Puori Omega 3 fiskeolie

 

Jeg tager desuden Nature's Own Bone support samt magnesium fra samme firma til natten. Læs mere herunder. For øjeblikket tager jeg også Omega-7 fra Pharma Nord for at styrke mine slimhinder, øjne og hud, ligesom jeg lejlighedsvist tager Astaxanthin udover ovennævnte.  

OBS! Er du kvinde over 50 år, kan du ofte med fordel tage Nature’s Own Bone Support med food state-calcium, -magnesium, D3-vitamin, bor og K2-vitamin til natten. Det er en optimal cocktail til knoglesundheden. Tag to-tre stykker til natten afhængig af din knoglestatus, eventuelt med en ekstra Nature’s Own Magnesium. Tager du både Nature’s Own CoQ10 Multi og Nature’s Own Bone Support, vi du formentlig være dækket ind med tilstrækkeligt D-vitamin, så undlad det ekstra, separate tilskud.

OBS! Som mand over 50 år skal du ikke umiddelbart tage calciumtilskud og dermed Bone Support, medmindre du lider af knogleskørhed. Derimod kan de fleste voksne mænd have gavn af en til to stk. food state-magnesium 
til natten.

En virksomhed har valgt at sælge denne 100-års pakke som et samlet hele til en god pris (jeg har ikke noget med salget at gøre, for jeg er uafhængig og uvildig, men hjælper dig gerne til, hvor den kan købes samlet på tilbud) HER
Dette er derfor heller ikke en reklame!

 

Den bedste morgenmad - professorens grønne energigrød

 
Grøn grød
 

Denne grønne energigrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen med ikke mindre end cirka 3-400 gram sunde, økologiske grønsager. Alle Jer, der modtager Madforlivet nyhedsbrev, kender min forkærlighed for professor Oluf Borbye Pedersen og hans grønne energigrød. I hans nye version er der endnu flere fiberrige grønsager. Med 3-400 gram grønt og frugt per person får du, dine tarmmikrober OG dine knogler perfekt næring – lige fra morgenstunden. Find opskriften her
Professorens grønne energigrød version 2.0
 

 

Inspirerende BOG om det bedste du kan spise - nemlig KÅL...

 
KÅL
 
Mette Mølbak er journalist, madredaktør på Politiken. Hun er også medforfatter til bestselleren Professorens grønne energigrød. Mette er også forfatter til en fantastisk bog om KÅL, der nu udkommer i en nyrevideret ti-års jubilæumsudgave. For kål er blevet cool og top populært, og derfor er timingen for denne udgivelse helt rigtig.
 
Det er en smuk bog, fyldt med god viden om kåls mange sundhedsfremmende egenskaber, men også spækket med delikate opskrifter med kål. Kål kan nemlig noget så lækkert, i særlig grad, hvis den får lidt hjælp under tilberedningen.
 
Al den hjælp finder du i form af gastronomiske tips og velsmagende opskrifter, finder du i Mettes bog. Kål er topnæring til vores vigtige tarmmikrobiom, det hjelper med mangfoldighed og kvalitet i mikrobesammensætningen, det nedbringer inflammation i kroppen samt holder tarmbarrieren stærk og tæt. Som Mette skriver i bogens forord; "Kål er langtidsholdbar sundhed, som igen er ved at få den plads, den fortjener. Nemlig centralt placeret på vores tallerken." 
 
Du kan lade dig inspirere og købe Mette Mølbaks forrygende bog KÅL med hele 20% rabat ved brug af koden KÅL20 lige her KØB BOGEN KÅL 
 
OBS! Koden gælder indtil 09.09.25 og kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke anvendes, hvis du i forvejen har et Saxo-medlemsskab med shoppingfordele. Dette er ikke en reklame!
 
 

Sprødstegt kål med skaldyr

 
Sprødstegt kål med skaldyr
 
De dejligste opskrifter herover og -under under stammer fra Mette Mølbaks smukke bog KÅL. Her den delikate opskrift på Sprødstegt kål med skaldyr 
 
 

Nordisk salat - let og lækker

 
Nordisk salat


Nordisk salat med rosenkål, havtorn og makrel er en delikat forret. Opskriften er enkel at gå til, og den stammer fra Mette Mølbaks skønne bog KÅL.
Find opskriften her Nordisk salat 

 
 

Chevre chaud på broccoli

 
Chevre chaud
 
Chèvre chaud på broccoli er en delikat og spændende forret eller tilbehørsret, der er enkel at tilberede. Opskriften stammer fra Mette Mølbaks bog KÅL.
Chevre chaud på broccoli
 
 
 

Lækre, sprøde grønkåls chips

 
Grønkålschips
 
Og så lige en opskrift fra mit eget køkken:
Lækre, sprøde og let tilberedte Grønkåls chips, der er fantastiske snacks.
Du finder opskriften Grønkåls chips 
 
 

Hvor befriende dejligt, hvis det blev billigere at leve sundt...

 
Knoglesund - hele livet
 
Måske har du lyst til at læse min klumme i JP på søndag under titlen; Hvis jeg nu var sundhedsminister... Jeg deler den her på Facebook.
 
Fik du downloadet e-bogen Knoglesund? Hvis ikke, så 1/2 pris lige HER
 
Skulle du eller en, du kender, også have lyst til at følge med i nyt om mad og sundhed samt den nye bog om vitaminer, så kan I tilmelde jer nyhedsbrevet helt gratis og ovenikøbet få en e-bog som gave ved tilmelding lige HER

Vil du gerne følge med i mit liv, mine rejser samt i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
 
Følg gerne min side her på Facebook
 
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 1800 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet 

Har du venner eller familie, som du tænker også kunne have interesse i Madforlivet nyhedsbrev, så er de mere end velkomne. Nyhedsbrevet er helt gratis og de kan tilmelde sig lige HER
 
Jeg ønsker dig og dine rigtig gode dage 
Anette