|
|
 |
 |
|
I denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev vil jeg gerne fortælle dig om en helt fantastisk rejse min veninder og jeg havde her i september måned til Skotland. Vi havde de skønneste og hyggeligste dage på Killiehuntly, og var helt opløftede og fyldt med indtryk, da vi kom hjem. Det er jo ofte netop det, der sker, når vi har været på rejse og ude at opleve og møde nye mennesker. Vi bliver gladere. Og at rejse er befordrende for dit humør, dit helbred og dit velvære. Forskningen siger ligefrem, at vi bliver sundere af at rejse. Derfor har jeg herunder delt både den nye forskning på dette område samt lidt fra vores tur, for måske kan det tjene som inspiration til en lille rejse ud i verden eller til et sted i DK, du drømmer om. Ofte planlægger jeg kun rejser på tre eller fire dage, men jeg når alligevel at opleve meget, og det føles som en hel lille ferie. Du kan læse meget mere herunder.
Det utroligt charmerende Killiehuntly er et ganske vidunderligt sted at bo. Placeringen, området, skønheden, roen og hotellets enkle og indbydende indretning og personalet var ganske enkelt perfekt. Vi var solgt. Maden var også sublim, og du kan læse meget mere om det hele og de fantastiske tiltag, der er iværksat i hele området, herunder.
Jeg omtaler også en helt ny og virkelig interessant bog, skrevet af Morten Münster, der hedder "Afdelingen for magisk tænkning". Den er GOD og meget inspirerende. Læs hele min omtale herunder.
Sædvanen tro finder du opskrifter på sæsonaktuelle salater og supper, på den skønne mysli fra Skotland og på den lækreste, smagfulde og virksomme Knoglesunde Smoothie.
Har du familie eller venner, der kunne være interesseret i dette nyhedsbrev, så kan de tilmelde sig Madforlivet nyhedsbrev lige her og dermed blive opdateret om alt det seneste nye og samtidig modtage en GRATIS e-bog ved tilmelding.
Indtil da, ønsker jeg jer allesammen en rigtig dejlig og hyggelig uge...
Anette
|
|
|
|
|
|
|
Forkæl dig selv med denne top sunde Knoglesunde smoothie. Den er livgivende og velsmagende og fyldt med knogleopbyggende næringsstoffer. Du finder opskriften her Knoglesund Smoothie
Fik du købt min e-bog Knoglesund - hele livet til 1/2 pris? Sidste chance HER
|
|
|
|
|
 |
|
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) definerer sundhed som en tilstand af komplet fysisk, mentalt og socialt velvære. Et sundt menneske er derfor ikke kun en person, der ikke føler sig syg, men et menneske, der har det godt. Forskerne er enige og tilføjer, at det at rejse og det at være sammen med gode venner, har en positiv indvirkning på menneskers generelle sundhed, både mentalt og fysisk.
Det er derfor rigtigt, det du sikkert fornemmer - at rejse er godt for dit helbred og dit velvære. Adskillige videnskabelige undersøgelser og en række forskeres konklusioner, der senest er samlet i et review, konkluderer, at mennesker, der rejser ud og oplever andre områder og lande, generelt har et bedre helbred og føler større livsglæde, sammenlignet med mennesker, der ikke rejser udenfor deres lokalområde. En af de årsager, der nævnes, er, at rejseaktivitet bidrager til større social aktivitet, og det gør noget godt ved os. Vi har brug for andre mennesker omkring os. Lav grad af social aktivitet kan bidrage til ensomhed, og ensomhed er som bekendt dårligt for både helbred og livsglæde.
Så du kan roligt begynde at planlægge din næste rejse, fordelene står i kø. Du kan læse hele artiklen her Er det sundt at rejse?
|
|
|
|
|
Min seneste rejse gik til Skotland...
|
 |
|
Vi var fem veninder, der tog en tur til Skotland. Vi havde fået anbefalet det charmerende hotel Killiehuntly, der ligger fredfyldt og vidunderligt restaureret, lige midt i det smukke landskab.
Vi ankom sidst på dagen, der var tændt lys i vinduerne, og vores værtinde Catriona stod klar i døren til at tage imod os. Ild i pejsen, te på kanden, og der var dømt hygge og afslapning fra første færd. Vi følte os velkomne i det nyrestaurerede hus, der er noget så smukt indrettet af Ruth Kramer og Anne Storm, at man føler sig hjemme øjeblikkeligt. Skønne, indbydende møbler, beroligende farver og belysning, og så gennemført i alle detaljer, at man får lyst til at tage det hele med sig hjem. Det er et i særklasse dejligt sted.
Maden var også en historie helt for sig. Den dygtige kok Andrew skabte det ene vidunderlige måltid efter det andet af lokale og økologiske råvarer. Vi blev simpelthen topforkælede, og det hele smagte noget så godt og var samtidig inspirerende.
Næste morgen hentede Grant os i sin jeep, han hjælper med det store genopretningsprojekt i området. Grant fik madkurvene bugseret op på taget af jeepen, og det skotske eventyr kunne nu virkelig begynde. Vi kunne ikke se os mætte på det smukke efterårslandskab, de rislende vandløb, som jeep’en krydsede i flot stil, de mange små og store huse, nogle restaurerede, andre ikke. Det hele var charmerende. Men det allermest imponerende var alligevel den 200-års plan, vi oplevede folde sig ud i området.
Her er ønsket, i løbet af de næste 200 år, at genoprette kæmpe områder til det oprindelige med henblik på at skabe et bæredygtigt sted for både natur, dyr og mennesker. Anlægning af naturveje igennem området, nedgravning af ledninger og kabler, restaurering af gamle huse og ikke mindst de 6,5 millioner nye træer, der var blevet håndplantet i området for at optimere faunaen og bringe det tilbage til det oprindelige. Vi kunne ikke se os mætte på det hele, vi var så fascinerede og imponerede. Grant var både charmerende og vidende og en virkelig god fortæller, så godt fyldt op af indtryk vendte vi tilbage sidst på eftermiddagen til te og hygge foran pejsen.
Vi følte os heldige og taknemmelige, både for rejsen og destinationen og de søde mennesker omkring os, men også for at have hinanden, for der var smil, latter og gode samtaler fra først til sidst. Jeg kan på det varmeste anbefale en rejse til Skotland. Du kan læse mere om Killiehuntly HER
Du kan læse mere om naturgenopretningen og Wildland projektet HER
Dette er ikke en reklame, jeg er oprigtigt begejstret.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Killiehuntley er det smukkeste sted. Huset er blevet genopbygget sten for sten og renoveret med respekt for det oprindelige. Indretningen er udsøgt, smuk med et touch af skandinavisk enkelhed, som gør en veltilpas og afslappet. Værelserne hyggelige, gennemtænkte og sengene umådeligt gode.
Udenfor finder du orangeriet, hvor middagen også kan indtages, når vejret er til det. Den skønne, store udendørs sauna er et kapitel helt for sig, ligesom urtehaven og de tilstødende mindre boliger, opbevaringsrum og den lille butik fuldender charmen.
På knagerækkerne hang rygsække og store grønne, vandtætte og forede frakker til fri afbenyttelse. Der var tænkt på alt, og det var godt, for vi havde hverken forede frakker eller rygsække med i kufferterne, og dem fik vi brug for.
Du kan læse mere om Killiehuntly HER
Dette er ikke en reklame, jeg er oprigtigt begejstret.
|
|
|
|
Maden er et helt kapitel for sig på Killiehuntly. Efter en god nats søvn, står vi op, nogen går en lille tur, andre sætter sig og læser eller strikker foran den buldrende pejs, mens morgenmaden forberedes. Roen og skønheden fylder, og til duften af nybagt brød går vi ind i den smukke spisestue, der er i åben forbindelse med køkkenet. Det hele ser noget så indbydende ud.
Alle råvarer til måltiderne er lokale og økologiske. Morgenmaden med hjemmelavet yoghurt, friske bær og en fantastisk mysli. Derefter æg tomater og pølse, fisk eller skinke efter ønske. Surdejsbrød med en fantastisk ost fra området, nykærnet smør og hjemmelavet marmelade. Vi var salige. Middagene var udsøgte, dejlige og afslappende og krydret af gode snakke og masser af latter. Du kan læse mere om Killiehuntly HER
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
|
|
|
Den skønneste mysli til morgenmaden
|
|
Hver morgen startede dagen med en delikat, hjemmelavet mysli, der blev serveret med hjemmelavet yoghurt og friske bær, indsamlet omkring Killiehuntly. En let, lækker, fiberrig og mættende start.
Du finder opskriften her Hjemmelavet mysli
|
|
|
|
|
|
Delikat og mættende rødbedesalat med feta, blommer og brombær, fyldt med velsmag og næring. Salaten kan nydes, som den er eller som tilbehør. Salat med rødbeder og blommer
|
|
|
|
Denne salat med bagte græskar er let og velsmagende tilbehør til grønne frikadeller, lammefrikadeller eller som selvstændig frokostret.
Salat med bagte græskar
|
|
|
|
|
Skøn og sund jordskokkesuppe, der er god for tarmsundheden. Suppen er let og hurtig af tilberede. Du kan finde opskriften her Jordskokkesuppe
|
|
|
Let og spicy græskarsuppe
|
|
Denne opskrift på græskarsuppe er med chili, æbler og granatæbler. Den er spicy og susende skøn, cremet og lækker.
|
|
|
|
|
NY bog - Afdelingen for magisk tænkning
|
 |
|
Stiller vi for høje krav til os selv og vores omgivelser? Har du opsat urealistiske mål og forventninger, som måske koster dig unødig stress og tid, der kunne være anvendt anderledes og bedre?
I bogen ”Afdelingen for magisk tænkning” sætter forfatter Morten Münster fokus på tendensen til at vi alle skal være ekstraordinære og perfekte. Vi opdrager vores børn til at være noget helt særligt, og mange virksomheder stiller så høje krav til deres medarbejdere, at rigtig mange af os går rundt med konstant dårlig samvittighed over alle de områder, hvor vi ikke slår til. Det er ikke bare spild af tid, kræfter og tanker, men, som Morten Münster slår fast i sin nye bog, det er bare en rigtig dårlig ide konstant at forsøge at være ekstraordinær. De mere kortsigtede konsekvenser heraf kan være, at du kører i et alt for højt tempo i mange år uden at føle dig tilstrækkelig. På den måde er det selvfølgelig klart, at du brænder ud.
Rådene mod udbrændthed kan så for eksempel lyde; ”træn hver morgen før arbejde, spis sundt med masser af grønsager og sov godt etc.”, men ifølge forfatteren er der bare ingen, der gør det, for de fleste ønsker sig et quick fix. Problemet er bare, at der ikke findes hurtige løsninger… Frekvens slår ifølge Morten Münster til hver en tid intensitet, og derfor vil en fast gå- eller løbetur på et par kilometer kunne føre til bedre resultater end det ofte urealistiske ønske om at løbe fem kilometer hver morgen. Det virker måske middelmådigt, men gentagelsen vil over tid kunne føre til et ekstraordinært resultat. På den måde og mange andre, argumenterer Morten Münster for, at et ordinært "leverpostejliv" i sidste ende giver større tilfredshed og glæde.
Lad mig sige det med det samme, det er en GOD bog, og forfatteren Morten Münster tager os med på en tankevækkende rejse, hvor meningen er at demonstrere, hvordan vi i vores bestræbelser på at levere det ypperste, perfekte og ekstraordinære liv, i stedet er blevet stressede, mindre intelligente og ineffektive. Ved i stedet at være tilfredse med det enkle, det bæredygtige, det rummelige og middelmådige, vil vi efter forfatterens mening kunne opnå et lykkeligere, sundere og mere produktivt liv.
Jeg var underholdt, udfordret og må et langt stykke henad vejen også give forfatteren ret i mange af hans teser… En på alle måder læseværdig og underholdende bog, mine varmeste anbefalinger. Du kan købe bogen her Afdelingen for magisk tænkning
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
Fik du købt Antiinflammatorisk MADPLAN til 1/2 pris?
|
|
|
|
|
Blev du inspireret og vil du gerne læse mere...
|
Har du lyst til at vide mere om gulerødders gavnlige effekter på tarm, krop og nattesyn, så læs min artikel på lørdag i Jyllands Posten lige HER
Du kan også tilmelde dig Madforlivet nyhedsbrev helt GRATIS - i næste uge kan du læse nyt om vitaminer og mineraler og hukommelsen, og du får ovenikøbet en GRATIS e-bog ved tilmelding lige HER
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
På gensyn og rigtig god uge
Anette
|
|
|
|
|
|
