|
|
 |
 |
|
Denne udgave af Madforlivet nyhedsbrev indeholder tre vigtige spørgsmål, hvor jeg tænker, at du som modtager af nyhedsbrevet nok interesserer dig for svarene. Disse spørgsmål og svar er nemlig ganske afgørende for alle os, der gerne vil drage omsorg for egen og familiens sundhed. Noget tyder dog på, at produktionen af gode, sunde fødevarer er under pres:
1. Kan vi risikere ikke at have økologiske grønsager i Danmark om fem år?
2. Forsøger lobbyorganisationer og politikere at manipulere os danske forbrugere?
3. Kan DIN indsats og indkøb være af afgørende betydning lige nu?
Du kan finde det faktuelle samt mine personlige vurderinger af situationen i artiklerne herunder i nyhedsbrevet. Deler du min interesse i, at vi i Danmark fortsat skal have en produktion af sunde, usprøjtede fødevarer - altså et alternativ til de nuværende konventionelle fødevarer, så kan jeg anbefale dig at læse med herunder.
Du kan også læse lidt om fødevareindustriens seneste påhit, nemlig bovaer...
OG TAK for Jeres store interesse og opbakning til bogen "Værd at vide om fedt". Det har været ganske, ganske overvældende, og tak også for jeres tålmodighed, for systemet var under pres sidste torsdag, hvilket for nogle gav et par timers leveringsforsinkelse. Vi har derfor valgt at forlænge tilbuddet på den GRATIS e-bog Værd at vide om fedt - din guide til større fedtbevidsthed med en uge. Du kan læse mere om den herunder. Kender du andre, der kunne have interesse i nyhedsbrevet, så modtager de e-bogen gratis ved tilmelding til nyhedsbrevet HER.
Sædvanen tro finder du et par opskrifter på blandt andet den energigivende Super smoothie, Professorens grønne energigrød version 2.0, den skønneste Birchermysli, forkælende og lidt sundere kanelsnegle til en hyggestund, stegt spidskål med cremet æblesalat og det nemmeste og mest velsmagende maskerede blomkål.
Jeg ønsker jer allesammen en rigtig dejlig og hyggelig uge...
Anette
|
|
|
|
|
|
|
Den skønneste smoothie, fyldt med alle de gavnlige fibre og næringsstoffer, som giver energi, sundhed og velsmag. Du finder opskriften her
Super Energi Smoothie
|
|
|
|
|
Hvorfor er økologien vigtig?
|
 |
|
Økologiske fødevarer er vigtige. De er rene og næringsrige, og det, at kunne købe rene, næringsrige og opbyggende råvarer, er mere væsentligt for vores og vores børns sundhed, end vi forestiller os. Derfor skal vi værne om og prioritere økologien, der er i fare for helt at forsvinde...
Vi er et landbrugsland, men det landbrug vi har idag, anvender for det første så megen kemi i form af PFAS, sprøjtemidler som Round-up, og det, der er værre, at vi er kommet meget langt væk fra det naturlige landbrug, som vi husker det fra gamle dage. Kunstigt fremstillet kemi understøtter ikke liv. Det nedbryder livet ude som inde, ligesom det forurener vores grundvand og drikkevand. Læg hertil en enorm konventionel svineproduktion, der forurener voldsomt, og hvor hovedparten eksporteres. Hvor er den sunde fornuft og hensynet til danskernes sundhed?
Det er dokumenteret, at økologiske grønsager indeholder flere mikro- og sekundære næringsstoffer end konventionelle. Stoffer, der både beskytter planten, men også har betydning for vi menneskers sundhed. Bare det, at økologi i dag anses som et alternativ til det ”normale” eller konventionelle, der er fyldt med kemi, er i sig selv et paradoks.
Økologi betyder ”læren om naturens husholdning” og efter min mening skulle det besluttes ved lov, at konventionelle produkter blev mærket med store gule labels med information om, hvilke kemikalier der er indgået i produktionen af dem. Fødevarer, hvorpå der står ”sprøjtet med pesticiderne glyphosat og rimsulfuron”, eller ”indeholder"PFAS", vækstfremmere” eller "E 250 (nitrit)”, ville kunne give alle os forbrugere et reelt valg. Personligt tror jeg, at det ville få mange til at vælge de konventionelle, sprøjtede fødevarer fra og de økologiske og usprøjtede til.
Men gør nu bare det sidste alligevel, for økologisk dyrkning er efter min mening vejen til ægte, nærende og opbyggende fødevarer. Og vi bliver jo, hvad vi spiser...
OBS! Vores mest anvendte sprøjtemiddel herhjemme - glyphosat - vi som eneste land har stemt imod udfasningen af i EU - viser sig nu at have særdeles negative sundhedsmæssige konsekvenser. Et studie på mus, offentliggjort 1. november i år, viser bekymrende resultater. Hvad skal vi med det? Du kan læse mere HER
I dette land med vores mærkværdige fødevarepolitik, der for mig at se slet ikke er udarbejdet ud fra menneskelige sundhedshensyn, er vi bare pinedød nødt til selv som forbrugere aktivt at vise potikerne, at det er SUND = ØKOLOGISK mad, vi vil have, for der kommer aldrig obligatorisk mærkning på det konventionelle.
Finder du også, at det er i din interesse, at vi fortsat har en økologisk produktion af frugt og grønsager i Danmark, så er det tid NU til at støtte op. For der sker desværre lige nu det modsatte af, hvad vi er mange der ønsker. Økologien er under afvikling i Danmark, og ikke bare økologien, men hele grundlaget for sunde og nærende førevarer er under pres.
Dine valg i supermarkedet kan ændre denne udvikling...
Læs mere her Etisk råd om svin samt Er økologiske grønsager sundere?
|
|
|
|
|
Det er NU, du som forbruger skal læse og handle...
|
 |
|
Det er faktisk NU, du skal handle, for situationen lige her og nu er nok en af det mest historisk afgørende, når det kommer til fødevarekvalitet og muligheden for altid at have et valg, som vi nogensinde har oplevet. Drop blot det økologiske kød, hvis det er for dyrt for dig, køb lidt konventionelt eller økologisk, afhængig af din pengepung. Langt de fleste pesticider får vi nemlig igennem de konventionelle grønsager og frugter. De fleste af årstidens økologiske grønsager koster det samme som de konventionelle, og også selvom de økologiske gulerødder koster en krone eller to mere, så er det bedste du kan gøre, at se bort fra det, men at handle ud fra din overbevisning og et ønske om, at du gerne vil give dine børn og børnebørn et alternativ til alt det sprøjtede og forarbejdede. Så prioriter meget gerne årstidens økologiske grønsager og frugter for vores allesammens sundheds skyld...
Der kører en ganske intens kampagne i aviser og på TV for at få os alle sammen til at købe dansk frugt og grønt. Mon ikke, det er et budskab, der er iværksat af politikere, der ikke nødvendigvis tænker på befolkningens sundhed, godt bakket op af lobbyorganisationer, der tror at de kan bilde os danskere ind, at hvis vi gerne vil undgå pesticidrester i maden, så skal vi bare købe dansk? Det er desværre et utroværdigt udsagn!
Jeg er faktisk ked af at skulle være den, der punkterer dette budskab, men det er efter min mening vildledende. Måske ligefrem manipulerende? Et klart forsøg på at få os til at købe mere dansk frugt og grønt. Problemet er blot, at grønsager og frugter, der avles i Danmark idag på ingen måde er fri for pesticider - tværtimod. Det konventionelle landbrug har for mig at se valgt en usund kurs. Kunstig kemi fremmer ikke jordens eller afgrødernes naturlige næringsstoffer, heller ikke vi menneskers indre biokemi, når vi spiser dem. Derfor finder jeg personligt denne kampagne dybt usympatisk, og frygter, at den ikke er lanceret med henblik på at gøre dig og din familie sundere...
Har du et oprigtigt ønske om, at du og din familie skal spise pesticidfri mad, så er der kun en vej; køb økologisk hver gang, du handler…
Kampagnen "køb dansk" stiller os som forbrugere i et dilemma. Vi vil gerne have mad uden pesticider, det betyder økologi. Vi vil også gerne støtte det danske, men udbuddet af danske økologiske grønsager og frugt i forretningerne er i dag langt mindre end tidligere. Særligt efter, at flere store producenter af økologiske fødevarer, som for eksempel den fantastiske rodfrugtproducent Søris, er gået konkurs. Derfor må vi forbrugere, hvis ikke forretningerne har sørget for at have dansk økologi på hylderne, enten:
1. vælge det udenlandske økologiske alternativ med det røde Ø-mærke
eller
2. købe vores råvarer på nettet, hvor der stadig er økologiske avlere, der udbyder grønsager og frugter af allerhøjeste, økologiske kvalitet, fx. Aarstiderne
Vi må sende et helt klart signal til landets politikere og supermarkedskæder om, at vi i Danmark må og skal have et økologisk alternativ til alt det sprøjtede! Og det kan vi kun gøre ved at sende et utvetydigt signal via vores økologiske indkøb. Jeg håber, du vil støtte dette, for denne tid og dine indkøb er afgørende. Stærke kræfter vil, hvis de får lov, helst afskaffe økologien helt. I USA har forbrugerne ikke haft et reelt økologisk valg i mange år. Her har smarte reklamefolk i stedet opfundet begreber som ”Natural”, ”Farm grown” "fresh grown" og meget andet pop. En illusion om rene råvarer, der hverken er dyrket økologisk eller uden pesticider.
Derfor er det vigtigere end nogensinde, at vi bakker talstærkt op om økologiske fødevarer, ellers har vi ganske enkelt ikke økologiske varer i Danmark om fem år!
De første store økologiske producenter er allerede bukket under, og prioriterer og køber vi ikke økologisk grønt og frugt, så vinder det konventionelle, kemiske landbrug, og endnu flere økologiske avlere vil lukke og slukke. Det betyder også, at vores børn, børnebørn og oldebørn i fremtiden ikke vil have et økologisk valg. Du kan ændre denne ulykkelige udvikling via dine valg og dine indkøb. Lad os vise dem vores styrke...
|
|
|
|
|
Vi forlænger succesen - GRATIS e-bog - Værd at vide om fedt
|
 |
|
Modsat hvad du muligvis tror, så er en fødevares fedtprocent ikke det vigtigste parameter for, hvorvidt fødevaren er sund eller ej, det er derimod blandt andet kvaliteten og jomfrueligheden af de fedtstoffer, den indeholder. Alt for meget dårligt og ødelagt fedt finder vej til færdigretter, fast-food og forarbejdede fødevarer, der kan se uskyldige ud, men som slet ikke er det. Vores efterhånden alt for høje indtag af raffinerede omega 6 planteolier, som for eksempel vindruekerneolie, majsolie, solsikkeolie med mere, ligger i stedet som en veritabel bombe under vores og vores børns sundhed og raskhed.
Ønsker du også at kunne navigere sundt i fedtjunglen, så kan du hente viden og hjælp i min nye e-bog "Værd at vide om fedt - din guide til større fedtbevidsthed". Her finder du god viden og enkle forklaringer på, hvilke fedtstoffer, der er sunde og gode, og hvilke, du med fordel kan undgå.
Lige nu kan du som modtager af Madforlivet nyhedsbrev downloade e-bogen HELT GRATIS Download bogen GRATIS HER Værd at vide om fedt
Tilbuddet gælder til og med søndag
|
|
|
|
|
Norge stopper brugen af bovarer - hvad gør vi?
|
 |
|
Landbrugsaftalen har til formål for alvor at gøre dansk landbrug grønnere, men åbenbart ikke sundere.
Landbrugets udledninger står for godt en tredjedel af Danmarks samlede klimaudledning. Et af kravene til landbruget er, at konventionelle landmænd med over 50 køer fra januar 2025 har skullet give deres køer bovarer for at få dem til at prutte mindre.
Det viser sig nu, at malkekøerne mistrives, giver mindre mælk og i det hele taget reagerer negativt på indtaget af det lovpligtige foderstof Bovaer. Det skriver Ritzau på baggrund af en spørgeundersøgelse, foretaget af landbrugets egen forskningsvirksomhed Seges Innovation. Norge har omgående taget konsekvensen og sat brugen af bovarer på pause, men hvad gør Danmark mon?
Økologiske køer er undtaget kravet, da de ikke må få kunstigt fremstillede fodertilsætningsstoffer. Det vurderes desuden at bryde med reglerne for økologisk landbrug.
Jeg spørger; hvorfor lægger vi ikke bare dyrebrug, svin og køer, om til økologi?
|
|
|
|
|
Weekend hygge - skønne - og lidt sundere - kanelsnegle
|
|
Virkelig lækre, velsmagende og lidt sundere kanelsnegle til weekenden eller en påskemorgen. Kokossukker søder mere og giver en dybere og mere karamelagtig smag. Find opskriften her Kanelsnegle
|
|
|
|
|
Professor Oluf Borbye Pedersens grønne energigrød går sin sejrsgang landet over. Og med rette. I denne nye version 2.0 er der endnu flere fiberrige grønsager. Den grønne energigrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen.
Du kan finde opskriften her
Professorens grønne grød v. 2.0
|
|
|
|
Første gang jeg smagte Bircher mysli var i Østrig på en ferie. Siden da har jeg være fan af den lækre, velsmagende og mættende morgenmad. Har du prøvet Bircher mysli? Hvis ikke kan jeg anbefale dig denne morgenmad, som du kan tilberede til flere dage ad gangen og supplere med årstidens frugt og bær. Du finder opskriften her Bircher mysli
|
|
|
|
|
|
Har du prøvet dette lækre og enkle maskerede blomkål, der bare smager? Blomkålet tilføres blandt andet sennep og Parmesanost under maskeringen. Maskeret blomkål
|
|
|
Stegt spidskål med æblesalat
|
|
Denne opskrift på sprødstegte spidskål er let at lave, den er sund og smager virkelig godt. Du kan finde opskriften her Spidskål med cremet æblesalat
|
|
|
|
|
Er du glad for Madforlivet nyhedsbrev, så husk, at dem, du kender - også kan tilmelde sig mit GRATIS nyhedsbrev og få en gratis e-bog ved tilmelding lige HER
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig en god uge
Anette
|
|
|
|
|
|
