|
|
 |
 |
|
Velkommen til et nyt år, fyldt med gode nytårsforsætter, smukke snefyldte landskaber og måske også et ønske om mere optimisme og indre ro. Men selvom verden omkring os er vanvittig, så kan vi netop i denne tid med fordel stå sammen, dyrke og styrke det nære og pleje os selv og vores kære med masser af omsorg og ikke mindst med gode, økologiske måltider. Det er en indsats, vi mestrer, og som vitterlig gør en forskel...
Et af mine absolut bedste sundhedsråd til dig er at få 5-600 gram økologiske grønsager indenbords hver dag. I ved jo, at tarmmikrobiomet er selve omdrejningspunktet for kropslig sundhed, og at mikrobernes livretter netop er økologiske grønsager. Der skal 5-600 gram af de bedste til, for at styrke mikrobiomet og gøre det så tilstrækkeligt varieret og mangfoldigt, at det kan beskytte dig mod inflammation og en række sygdomme. Hvorfor så økologiske grønsager, spørger du nok? Det skyldes, at konventionelle grønsager sprøjtes med PFAS-pesticider og anden gift, så når selv små rester kommer ned i tarmen, så kan det have en temmelig stor og ødelæggende effekt og påvirke mangfoldigheden af mikrober.
En anden, nok så væsentlig årsag er, at hvis ikke vi lige NU støtter op om økologien, så findes der ikke økologi i Danmark om fem-ti år. Dagsordenen er sat, og se blot på USA, hvor befolkningen ikke har været på dupperne og krævet rene råvarer, derovre er det helt umuligt at opdrive ægte økologi. Vil vi ende der? Er det den arv, vi vil give videre til vores børn og børnebørn? Ikke at have et valg? Hvis ikke, så er der kun os, og os alene til at tage det ansvar på os, For supermarkederne fører det, der efterspørges, og de står ikke i kø for at tage ansvar. Tværtimod vil jeg næsten sige. Accepterer vi forbrugere fx., at Coop groft påsætter Irmavaremærket på en lang række konventionelle produkter, der aldrig har været i nærheden af Irma's gode økologiske kvalitet, så har vi accepteret glidebanen og udfasningen af økologi i Danmark. Derfor kunne det være et fantastisk nytårsforsæt. Vi skal nemlig efterspørge og købe økologiske produkter, hvad enten de er danske eller udenlandske. Det røde Ø-mærke er verdens bedste, og det beskytter os. Danske konventionelle afgrøder er stort set ligeså sprøjtede som de udenlandske. Vælger vi årstidens grønsager, så er de økologiske ikke meget dyrere - nogle gange endda billigere - end de konventionelle. Så tag nu for pokker ansvar for jeres egen og jeres børnebørns sundhed. (Gå fx ind og læs på, hvad PFAS- og pesticidrester gør ved os HER)
En af de råvarer, jeg igen vil fremhæve, er grønkål. Jeg er heldig, for jeg har grønkål i haven, men jeg må tilstå, at på mine tidlige vintermorgener - og dem er der en del af - der tyr jeg til det frysetørrede grønkålspulver i min grønne smoothie eller grød. Har du også en travl hverdag, så vælg det økologiske frysetørrede grønkålspulver, hvor kun 4 gram svarer til cirka 50 gram frisk grønkål. En spiseskefuld svarer således til hele 100 gram grønkål. Den frysetørrede kål er super let at anvende, i morgensmoothien, i omeletten, i aftenens grønsager eller i pesto eller supper. Du kan prøve den lækre grønkålssmoothie, den grønne grød eller grønkåls trøflerne herunder.
Måske ses vi til mit eneste foredrag i foråret HER eller til Kunst for alle i Ridehuset HER, hvor ildsjælen bag, Charlotte Jensen, kan fejre sit 25-års jubilæum den 22. januar klokken 16? Det er en udstilling, der i den grad er værd at besøge, håber vi ses.
Som vanligt finder du opskrifter på en skøn salat, grøn smoothie, grøn grød, delikate trøfler med grønkålspulver eller de bedste fastelavnsboller fra Cafe Glad. De kan varmt anbefales.
Rigtig god læselyst og ha' det rigtig godt Anette
|
|
|
|
|
|
Let og uden besvær - mit bedste sundhedsråd til dig
|
 |
|
Sunde fibre fra grønsager, frugt og ægte fuldkorn er uden sammenligning dine bedste venner, men også dine tarmbakteriers livretter. De spiser, fordøjer og omdanner dem med stor fornøjelse til kortkædede fedtsyrer som for eksempel butyrat, også kendt som smørsyre. Dine tarmbakterier deler således nogle af kalorierne med dig, når du spiser fiberrig og uraffineret mad. Derfor får du selv kun en lille del af kalorierne, når du spiser disse råvarer, i modsætning til, hvis du spiser et stykke hvidt brød, en kage eller drikker en sodavand, for her hænger du selv på alle kalorierne.
Når du spiser sunde, uforarbejdede råvarer som årstidens økologiske grønsager, sunde ekstra jomfruolier, nødder, kerner og gode proteiner, så belønnes du med et velafbalanceret blodsukker og hurtigere mæthed. Det får dig med andre ord til at føle dig hurtigere mæt, og kan hjælpe dig ved ustabile blodsukkerniveauer, diabetes og overvægt.
Vi bliver, hvad vi spiser, og den mad, vi vælger at spise hver dag, har helt afgørende indflydelse på, hvordan vi har det og hvordan vi trives. Ultraforarbejdede fødevarer og dårlige kostvaner er den enkelte faktor, der via blandt andet øget risiko for hjertekarsygdomme, forårsager flest dødsfald på verdensplan. Ligeså vil en kost rig på animalske fødevarer som kød, pålæg og mælkeprodukter, samt ultraraffineret hvede, føre til øget belastning af tarmslimhinden, øge graden af inflammation og i værste fald øge risikoen for sygdom.
Derfor er mit bedste sundhedsråd til dig, SPIS FLERE ØKO GRØNSAGER!
Spis gerne en halv tallerken af årstidens bedste, økologiske grønsager til hvert af dagens måltider. Start dagen med en grøn smoothie eller grøn grød til morgenmad, en fyldig salat til frokost og en masse bagte eller svitsede grønsager til aftensmaden. Alt i kombination med sundt fedt og gode proteiner.
Når du spiser fiberrige grønsager i uraffineret, økologisk og uforarbejdet form, så står sundhedsfordelene i kø. De danner hormoner i dine tarmbakterier og tarmceller, der øger din insulinfølsomhed, sænker din inflammationsgrad, sender sundhedsfremmende signaler til din celler, der øger både din sundhed og din veltilpashed. Du kan læse og dele hele artiklen HER
Gør det let for dig selv og hent inspirerende opskrifter i e-bogen Grønt på gaflen
|
 |
|
|
|
|
Den skønneste vægttabsstarter - Grønkåls morgen smoothie
|
|
Den sundeste smoothie, der giver dig gavnlige fibre, lethed og mæthed som morgenmad eller i løbet af dagen. Ved at starte dagen med denne skønne smoothie, tyvstarter du dagen med sunde grønsager og velgørende fibre. Du finder opskriften her Grønkåls morgen smoothie
|
|
|
|
|
|
Kom og vær med til forårets eneste foredrag med mig. Godt halvdelen af billetterne er allerede solgt. Foredraget foregår på Sløjfen i Hadsten med middag. Vi starter kl. 18 med en økologisk menu, leveret af skønne Skafferiet, derefter foredrag med mig og dessert i pausen. Der vil blive mulighed for spørgsmål.
Jeg vil tale om, at det aldrig er for sent at begynde at sætte ind på sundhedskontoen, for vores kroppe er modtagelige for gavnlige livsstilsændringer hele livet igennem. Denne aften vil du derfor få den seneste nye og positive viden om, hvor meget vi selv med fordel kan gøre, blandt andet via vores valg af mad og øvrig levevis - helt uden fanatisme eller afsavn. Tag en veninde eller ægtefælle under armen, der er rabat ved køb af to stk.
Du kan købe billet inkl. middag HER
Håber vi ses...
|
|
|
Køb frysetørret øko grønkål
|
|
Har du en travl hverdag, så kan du også vælge økologisk frysetørret grønkålspulver. Her svarer kun 4 gram til cirka 50 gram frisk grønkål, så en god spiseskefuld giver cirka det, der svarer til 100 gram grønkål. Den frysetørrede kål er let at anvende, du kan for eksempel komme den i morgensmoothien, i morgenyoghurten eller grøden, eller i morgenomeletten og dermed tyvstarte dagen supersundt. Du kan også let supplere aftenens grønsager, pesto eller supper med denne super sunde kål i frysetørret form. Grønkål er en af de mest næringsrige grønsager, du kan spise, og denne nye frysetørrede udgave er det nye sort. Denne enkle råvare tilfører masser af fibre og vigtige vitaminer og mineraler. Pakken indeholder 250 gram frysetørret grønkål, der er fremstillet ved hjælp af miljøvenlig grøn eller
Køb 250 gram til KUN kr. 149,- lige HER
Dette er ikke en reklame, jeg er blot begejstret!
|
|
|
|
|
Professorens grønne grød version 2.0
|
|
Har du også lyst til at prøve professor Oluf Borbye Pedersens fantastiske grønne energigrød som morgenmad, så kan det varmt anbefales.
Du finder opskriften HER
Du kan læse mere HER
|
|
|
|
|
Har du travlt, så prøv Greenwitch grønne grød - leveret til døren og lige klar til at servere...
|
|
Er du også begejstret for Professorens grønne energigrød, men har travlt og svært ved altid at nå det, så har Julie fra Greenwitch gjort det nemt for dig. Hun har udviklet en grøn morgengrød eller smoothie, som du kan købe til en uge ad gangen. Hun producerer de økologiske produkter en gang om ugen, konserverer dem med en særlig ilttæt teknik, så de kan holde sig i en uge, og så har du Professorens grønne energigrød klar i køleskabet hver morgen. Julies grønne energigrød/smoothie leveres til døren, den er fyldt med næringsstoffer og fibre, og giver dig cirka 170 gram grønsager.
Du kan købe Professorens grønne grød, færdiglavet og økologisk lige HER
Dette er ikke en reklame.
|
|
|
|
|
Kom med og bliv glad - Kunst for alle 22.-25. januar i Aarhus
|
|
Skønne Lotte Jensen er idemageren og kvinden bag det tiltalende koncept Kunst for alle. Det er imponerende femogtyvende gang, at Lotte & co. står bag dette brag af en kunstudstilling - for os alle. Man bliver glad helt ind i sjælen, når man går rundt og nyder kreativiteten og den store talentmasse. Kom og vær med, det er en oplevelse, du bliver glad af.
Og det er netop det, der er Lottes drivkraft. Hun siger: "Jeg nyder selv i høj grad kunst, at se på kunst, men også at bo med kunst. Det er mit store ønske, at så mange som muligt får den gode oplevelse, som kunst kan give. Kunst for alle er en helt særlig kunstudstilling, fordi mere end 50 vidt forskellige kunstnere udstiller, og fordi stemningen er god og de selv er til stede under hele udstillingen." Jeg er kæmpe fan, håber vi ses...
Kunst for alle løber af stabelen i Aarhus 22.-25. januar HERog i København 2.-4. oktober HER
|
|
|
|
|
|
Grønkåls trøfler, der smager, er lette at lave og ovenikøbet sunde. Prøv, her har jeg brugt frysetørret grønkål, det er sundt og virkelig nemt. Opskrift her
Grønkålstrøfler
|
|
|
Grønkål Tabbouleh med hasselnødder er en yderst velsmagende salat, der egner sig fortrinligt til vildt, fjerkræ, grønne frikadeller, fisk eller til frokost. Grønkåls Tabbouleh
|
|
|
|
|
Cafe GLAD's forrygende fastelavnsboller
|
|
Min yndlings cafe - Cafe GLAD - leverer sund og økologisk take away i Aarhus. Anne-Louise Spang Sørensen, ildsjælen og ophavskvinden bag Cafe Glad på Frederiks Alle’ i Aarhus, åbnede dørene til den hyggelige cafe for nu 21 år siden. Du kan også spise og hygge dig i den skønne cafe'.
Anne-Louise var blandt de allerførste, der introducerede aarhusianerne til grøn, økologisk mad, og hun er lykkedes med at blive rigtig mange aarhusianeres redning til hurtige og lækre økologiske måltider. OG Anne-Louise & co. bager bare de allerbedste fastelavnsboller, du kan forestille dig. Du kan købe og bestille dem hos GLAD, men du kan også bage dem selv, for pigerne har været så søde at videregive opskriften på Cafe Glad's forrygende Fastelavnsboller
|
|
|
|
|
Start året sundt med Grønt på gaflen - vi hjælper hele vejen...
|
 |
Har du også lyst til at starte året sundt, så har Kirsten Skaarup og jeg sat os for at hjælpe dig - let og uden besvær. Køb Grønt på gaflen, vores lille, lette og indbydende e-bog med masser af gode råd og 25 enkle opskrifter.
Grønt på gaflen HER KUN kr. 29,-
Kender du en eller flere, der gerne vil følge med i Madforlivets sunde informationer og delikate opskrifter, så kan de helt gratis tilmelde sig og få en gratis e-bog ifbm. tilmelding til nyhedsbrevet HER
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på dine spørgsmål her Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2000 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig og dine rigtig godt nytår og en god og sund januar
Anette
|
|
|
|
|
|
