|
|
 |
 |
|
Kære dig, som trofast læser Madforlivet nyhedsbrev,
Først og fremmest er det væsentligt for mig, endnu engang, at slå fast, at jeg er 100% uvildig. Beslutningen om uvildighed og ingen reklamer, traf jeg, da jeg startede Madforlivet for næsten 25 år siden. Det er en af de bedste beslutninger, jeg har truffet. Det betyder også, at det, du læser her i nyhedsbrevet samt på hjemmesiden, de eventuelle ting eller produkter, jeg vælger at omtale, altid er noget jeg selv har undersøgt og afprøvet, og jeg får ingen penge for at omtale dem. At jeg i forbindelse med en artikel, kan vælge at dele et relevant link eller to, skyldes det faktum, at gør jeg det IKKE, så modtager jeg flere hundrede mails med spørgsmål om, hvor man mon kan få det. Jeg har den klare holdning, at de mange, mange af mine kolleger eller andre, der stiller sig op og reklamerer for fx. vitaminer, mineraler eller olier, uden at kende noget som helst til det, men blot betales for deres kendte ansigt, skulle passe bedre på deres troværdighed. Idag er det nemlig vigtigere end nogensinde som forbruger at kunne skelne imellem, hvad der er kvalitet, og hvad der ikke er. Mit mål er, at informere dig om de til en hver tid bedste valg, basere det på den seneste nye forskning, samt at oplyse dig om, hvad jeg personligt foretrækker. Nu kender du baggrunden for mit virke her på Madforlivet og alle andre steder, og, som de fleste af jer ved, så er I altid velkomne til at skrive til mig, hvis I har noget på hjerte.
I dette nyhedsbrev skal vi tale om, hvordan vi holder os sunde og raske hele livet. Først og fremmest, så er selve omdrejningspunktet for din sundhed - dit tarmmikrobiom. Det består af de cirka 1 1/2 kilo mikrober, du har i dine tarme. Derfor kan du med stor sundhedsfordel gøre en indsats hver dag for at styrke og nære det. Forskning viser også, at stærke knogler og muskler er afgørende for et langt liv i sundhed. Derfor får du her mine tre bedste tips til:
1. Sådan holder du tarmen sund
2. Sådan styrker du din knogleopbygning effektivt
3. Sådan holder du dine muskler i topform
Det, og meget mere, kan du læse om herunder. Du får desuden også lidt viden om en ny træningsform mod osteoporose, såvel behandlende som forebyggende. Den hedder Osteostrong, jeg har prøvet den og valgt at fortsætte med denne træningsform, netop for at kunne styrke min knoglemasse. Du kan også læse mere i min opdaterede e-bog, og lige nu kan du købe den til 1/2 pris Knoglesund
Derudover kan du lade dig inspirere af en ny, informativ og gavnlig bog, MAVERO. Cirka en million danskere oplever i perioder af deres liv irritabel tarm. Helene oplevede ikke, at hendes tarm faldt til ro. Det "gik ikke over", og derfor opsøgte hun tarmspecialisten Alice Højer Christensen. Sammen fandt de vej ud af Helenes fordøjelses- og tarmproblemer. Du kan følge deres rejse i bogen, der er god og informativ. Måske også en ide til en gave?
Det er efter min mening voldsomt, for ikke at sige gyseligt, at opleve dansk landbrugs reaktioner på vores allesammens ønsker om rent drikkevand, mindre svineproduktion og forurening. Vi er ikke blevet spurgt, om vi var ok med at frembringe 40 mill. grise om året, eller om vi var ok med intensiv opdryrkning af mindst 60-70% af vores land med forurening af vores fælles drikkevand til følge. Det er vel vores fælles land og jord? Der sprøjtes bare for meget med potentielt sygdomsfremkaldende stoffer. Ved seneste kontrol havde 40% af alle de kontrollerede landmænd, brudt reglerne for sprøjtning. Mange konventionelle landmænd sprøjter endda med PFAS-pesticider lige ovenover vores grundvands-magasiner, og har gjort det længe. Grisene har det helt åbenlyst heller ikke godt, og vi har for mange af dem. Det MÅ vi da for pokker ændre...Hør Frank Hvams udlægning af situationen herunder og læs hvordan du tager kontrol over dit drikkevand ved at rense det..
Vi slutter dette nyhedsbrev af med skønne opskrifter på de dejligste bagte løg, en god og billig tilbehørsret, på skøn broccolisalat med cremet dressing, på enkel kartoffelsuppe og ikke mindst på den helt nye Chia-kaviar, der er et optimalt alternativ til stenbiderrogn og perfekt til en "næsten-forårs" frokost...
God læselyst
Anette
|
|
|
|
|
|
1. Sådan styrker du dit tarmmikrobiom...
|
 |
|
Måske kender du professor Oluf Borbye Pedersen? Han er en af verdens førende DNA-forskere, og han har forsket og hjulpet os allesammen ved at udbrede sin kæmpestore viden om, hvorfor tarmmikrobiomet er så uendeligt vigtigt for vores sundhed, og hvordan vi hver især holder det velnæret, varieret og stærkt hele livet. Oluf siger flg.:
"Hvert menneske har sin helt egen personlige fordeling af MIKROBER på kroppens overflade og i alle hulrum. Under ét kaldes bakterier, arkæer, virus og svampe for MIKROBIOMET, og langt det største og mest betydningsfulde mikrobiom findes i TARMEN. Langt de fleste mikrober er helbredsneutrale og sundhedsfremmende.
De sygdoms-fremkaldende (patogene) mikrober udgør en meget lille del, under 1 %.
Hos raske mennesker er tarmmikrobiomet mangfoldigt: det er som udgangspunkt robust og har kompetencer til blandt andet at regulere kognitive funktioner, mental balance, immunkompetence og stofskifte. Rammes vi af sygdom, så ser man i mange tilfælde et svækket tarmmikrobiom (dysbiose) og en ‘utæt’ tarmvæg med et tyndt slimlag. Forstyrrelser i tarmmikrobiomet synes at have en finger med i spillet i udviklingen af rigtig mange kroniske sygdomme.
Tarmmikrobiomet er verdens største ‘kemifabrik’ med milliarder af medarbejdere, der arbejder i døgndrift. Du er både ejer og ansvarlig direktør for virksomheden. For via dine valg af livsstil er du med til at afgøre om dit mikrobiom arbejder imod dig eller for dig.
Tarmmikrobiomet styrkes af:
• 5-600 gram grønsager og frugt hver dag - Lev overvejende plantebaseret
• Daglig motion og fysisk aktivitet
• Gode søvnvaner - gerne syv timers søvn
• periodisk faste (f.eks. 12 timer)
Tarmmikrobiomet forstyrres af:
• rygning
• et større forbrug af alkohol
• skifteholdsarbejde og jetlag
• ultraforarbejdet mad og sprøjtemidler
• kunstige sødemidler, især sakkarin, sukralose og stevia."
Læg hele artiklen her Sundheden sidder i tarmen eller
download Tyvstart dagen grøn herunder...
|
|
|
|
|
|
Har du også et ønske om at leve sundere, så får du her en smutvej, serveret i form af helt enkle, lette og velsmagende opskrifter på grøn energigrød og energidrikke, fyldt med grønsager. Sundhedsfordelene står i kø. Prøv opskrifterne helt gratis her og få en skøn, sund og grøn start på dagen, der kan hjælpe dig til et stærkere tarmmikrobiom og dermed større sundhed. Du kan downloade bogen helt GRATIS her Tyvstart dagen grønt
|
|
|
|
|
Ny forskning i irritabel og permeabel tarm...
|
 |
|
Mange mennesker reagerer negativt på indtag af hvede og glutenholdig mad, også mennesker, der ikke nødvendigvis lider af glutenallergi eller cøliaki. Nøjagtigt hvorfor så mange reagerer, har vi idag en forskningsmæssig ide om, det ser ud til at skyldes måden vi idag dyrker og forarbejder vores konventionelle hvede på.
Vidste du, at ultraforarbejdede fødevarer, og i særlig grad ultraforarbejdet hvede, kan have en skadelig indvirkning på tarmsundheden og tarmslimhinden? Helt ny forskning viser, hvordan indtag af ultraforarbejdede fødevarer kan påvirke såvel tarmmikrobiomet som tarmbarrieren med øget inflammation, tarmdysbiose og permeabilitet til følge.
Sådanne ændringer i det mikrobielle samfund bidrager til vedvarende inflammation, der igen kan være forbundet med øget risiko for udvikling af en række lidelser; metabolisk syndrom, irritabel tyktarm, type 2-diabetes og tyktarmskræft med meget mere.
Særligt den særdeles fintmalede konventionelle hvede, der i dag hyppigt tilsættes ultraforarbejdede fødevarer og færdigretter med mere, kan decideret gøre skade på tarmslimhinden og gøre den permeabel eller utæt. Dermed øges risikoen markant for udvikling af autoimmune sygdomme.
Ultraforarbejdede fødevarer kan ligeledes ændre vores tarm-hjerne-akse, og det vil potentielt kunne påvirke vores mentale sundhed som koncentrationsevne, hukommelse og humør. Derfor burde ultraforarbejdede fødevarer efter min mening helt forbydes, i særdeleshed ultraforarbejdet, konventionel hvede!
Den mad, vi vælger at spise hver dag har virkelig stor indflydelse på vores indre biokemi, vores sundhed og velbefindende. Derfor kan vi med fordel vælge de allerbedste økologiske og uforarbejdede råvarer, spise mad med masser af sunde fibre, brød, bagt af stenmalet, økologisk fuldkornsmel og i det hele taget drage omsorg for vores egen sundhed. Vi kan også give vores børn den gave det er at lære om god mad som basis for et godt liv. Læs artiklen Pas på ultraforarbejdet mad!
|
|
|
|
|
2. Sådan styrker du din knogleopbygning effektivt...
|
 |
|
Der findes overordnet tre effektive veje til optimering af knoglesundheden for vi kvinder 50+:
1. Spis antiinflammatorisk, sundt og grønt. Ved at komponere dine måltider, så alle tre næringsstofgrupper - kulhydrater i form af økologiske grønsager og ægte fuldkorn, sundt fedt og gode proteiner - alt af højeste, økologiske kvalitet - er repræsenteret ved hvert af dagens tre måltider, så sikrer du balance, mæthed og optimal næring. Undgå store mængder alkohol, sukker, kaffe, te, salt, vanddrivende medicin, p-piller, tetracycliner og hjertemedicin, der kan dræne kroppens lagre for calcium og magnesium.
Hent mere inspiration og viden her Antiinflammatorisk MADPLAN
2. Suppler din gode mad med relevante, knogleopbyggende kosttilskud af allerhøjeste kvalitet. Det handler om optagelighed, og variation, da solo calcium carbonat og D-vitamin potentielt kan skade dig i længden. En metaanalyse, publiceret i British Medical Journal i 2010 har vist, at solotilskud af calciumcarbonat øger risikoen for myokardieinfarkt eller hjerteinfarkt med cirka 27%-31% hos post menopausale kvinder. Calcium carbonat bør derfor aldrig indtages alene sammen med D-vitamin, men derimod altid ledsages af minimum samme doser magnesium, der sikrer at calciumkoncentrationen holdes indenfor meget snævre rammer.
Optagelsen af calcium er afhængig af tilstrækkeligt D3 vitamin, men også af magnesium, der aktiverer D3-vitaminet samt af K2-vitamin og bor. Vær derfor kvalitetsbevidst i dit calciumindtag og sørg for nødvendige hjælpemineraler. Personligt tager jeg derfor:Nature's Own Bone support 1 stk morgen - 2 stk til natten (indeholder også K2+bor) samt ekstra magnesium bisglycinat 2 stk til natten.
3. Lav knogleopbyggende træning med gåture, hop og styrketræning. Læs evt. om Osteo Strong herunder.
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
 |
|
OsteoStrong er en amerikansk udviklet træningsform, der helt særligt sigter mod forbedringer af knoglesundheden. Her anvendes, via specifikt udviklet udstyr, højintensive isometriske kræfter i korte 15 minutters intervaller, der udøves én gang ugentligt, med personlig assistance.
Et foreløbigt resultat fra et forsøg på Karolinska Instituttet, hvor to grupper postmenopausale kvinder træner hhv 2 timer ugentligt med træner eller 20 minutter en gang ugentligt via Osteostrong, har foreløbigt - efter 9 måneder - vist, at 20 min. ugentlig Osteostrong var mere effektivt til knogleopbygning efter 9 måneder end 2 timers ugentlig styrketræning, målt på forbedringer i knogletæthed og styrke.
Jeg finder konceptet interessant, også for de kvinder, der har en travl hverdag, her er Osteostrong overkommeligt at udføre. Man kan jo altid supplere med styrketræning og gåture. Jeg har derfor talt med Amanda Overgaard, der er fysioterapeut hos Osteo Strong her i Aarhus, og hun udtaler:
"Som fysioterapeut betragter jeg OsteoStrong som en målrettet og specialiseret behandlingsform til osteoporose og forebyggelse af osteoporose. Metoden bygger på osteogenisk belastning, hvor kontrolleret, sikker stimulering aktiverer knogleopbygning. Studier viser øget knoglemasse hos postmenopausale kvinder - med og uden medicin - og i praksis ser vi tilsvarende forbedringer i T-score på 0,2-0,3 efter 12-18 måneder. Samtidig oplever mange klienter færre smerter i led, forbedret balance, øget muskelstyrke og større kropslig stabilitet. For mange reducerer det ikke blot risikoen for brud, men også frygten og følelsen af magtesløshed, så de genvinder tryghed og livskvalitet i hverdagen."
Jeg har netop personligt tilmeldt mig Osteostrong. Jeg har ikke osteoporose, men ønsker at styrke min knoglesundhed og balanceevne. Læs mere Osteostrong
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
3. Sådan holder du dine muskler i topform
|
 |
|
Særligt tre typer kosttilskud har – i kombination med styrketræning - kunnet vise sig at øge muskelstyrken blandt mennesker over 65 år. Et af kosttilskuddene er Q10. Et forsøg med 38 mænd og kvinder på mellem 65-75 år, hvor halvdelen fik placebo, den anden halvdel 100 mg Q10 dagligt viste, at blandt de deltagere i gruppen, der fik 100 mg Q10 hver dag, blev der målt signifikante forbedringer i underkropsstyrke og -kraft samt i håndgrebsstyrke. Dette, samt viden om at det betaler sig at have stærke mitokondrier – energifabrikker – hele livet, er en af årsagerne til, at jeg personligt tager 100 mg Q10 hver dag og har gjort det i flere år. Q10 indgår ligeledes som en væsentlig del af min 100-årspakke. Du kan læse mere HER
Det andet er kosttilskud er selen. Vi har meget lave selenniveauer her i Danmark, fordi vores jord her i landet er fattig på dette vigtige sporstof. Et studie har vist, at de ældre, der lå højt på selen, også havde langt bedre grebsstyrke og lå bedre i forhold til de såkaldte aldringsparametre, end de, der lå lavt. Selen har iøvrigt også en vis beskyttende effekt i forhold til kræft og hjertekarsygdomme.
Det andet handler om det bedste Omega 3, du kan vælge, nemlig Zooca omega 3, udvundet af Calanus plankton. Både mænd og kvinder mister helt naturligt muskelmasse med alderen. De fleste mister gradvist 3% til 5% muskelmasse hvert årti allerede fra 30-årsalderen, medmindre altså, at der gøres en aktiv indsats. Stærke muskler hjælper dig med at klare dagligdagen, ligesom stærke muskler optager ilt og næringsstoffer fra blodet langt mere effektivt end svage muskler, og de forbrænder også flere kalorier. Svage muskler ses derimod forbundet med hyppigere faldulykker og højere vægt. Indtag af 3 stk Zooca omega 3 dagligt i forbindelse med sund, grønsagsrig mad og styrketræning, øger opbygningen af muskelmasse blandt kvinder 50+.
Ved at supplere din gode mad med disse relevante vitaminer, mineraler og Q10 kan du styrke processen. Du kan læse mere om 100-års pakken HER
Du kan læse meget mere i min e-bog Knoglesund - hele livet
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
 |
|
Lider du af oppustethed, mavesmerter eller dårlig fordøjelse? Så kan du i den helt nye bog MAVERO følge forfatteren Helene Weinkouff Barsøe's rejse fra irritabel tarm til ro i maven. Bogen giver dig udførlig information, og Helene fortæller, godt assisteret af læge Alice Højer Christensen, om de tiltag, der har hjulpet hende. Det var ikke lægernes råd om, at det nok ville gå over, der hjalp Helene, men derimod hendes tilbundsgående og undersøgende indsats, indførelsen af nye madvaner, mindre stress og at flyve til Norge for at få foretaget en fæcestransplantation.
Cirka en million danskere oplever i perioder af deres liv irritabel tarm. Helene oplevede ikke, at det "gik over", og derfor opsøgte hun lægen og tarmspecialisten Alice Højer Christensen. Sammen fandt de vej ud af Helenes fordøjelses- og tarmproblemer.
Bogen går meget grundigt til værks, og kunne med fordel anbefales til alle unge, der oplever det, Helene har oplevet. Vi lærer ikke at lytte til vores tarme, vi lærer ikke, at den mad, vi spiser har betydning for vores humør eller for, hvordan vi har det, og vi lærer slet ikke, hvad der er god og tarmnærende mad.
I bogen MAVERO får du således en udførlig guide til, hvilke parametre, der kan spille ind, og hvad du kan gøre i forhold din mad, din stress, din søvn og din øvrige levevis for at skabe ro i tarmen. Forfatterne har udført et kæmpe stykke arbejde for at kunne hjælpe andre i samme situation som Helene.
Forfatter Helen Weinkouff Barsøe skriver selv...
"Jeg har skrevet Mavero, fordi det er den bog, jeg selv manglede, da min fordøjelse havde det allerværst. Jeg savnede ét sted, der samlede den viden, jeg havde brug for, og som både var oplysende og samtidig gav konkrete værktøjer, man faktisk kan bruge i hverdagen. Jeg længtes også efter et univers, der var æstetisk inspirerende og som inviterede til at drage omsorg for sig selv og sin krop, i stedet for blot at kæmpe sig igennem endnu en liste af forbud.
Derfor har det været afgørende for mig, at bogen er skrevet med fokus på alt det, man gerne må, og alt det, der kan skabe ro, styrke og glæde i kroppen. Når man opdager alle de skønne ting, man kan spise, og alle de gode ting, man kan gøre for sit nervesystem og sin fordøjelse, opstår der helt naturligt mindre plads til det, der belaster. Mavero er skrevet for at give viden, håb og en reel vej til et liv med mere frihed og ro i maven."
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
Man skal ikke have flere grise, end man kan huske navnene på
|
|
|
|
|
|
HUSK, du kan selv tage affære og rense dit drikkevand, hvis du ikke har lyst til at drikke PFAS- og pesticidrester samt høje niveauer af nitrat. Vores drikkevand ER forurenet, politikerne har undladt at handle i tide, og selvom der indføres sprøjtefri zoner, så vil det vare 30-40 år, før det har effekt på drikkevandskvaliteten. Årsagen skal findes i de puder af giftstoffer, der allerede ligger i jordlagene, og som i de kommende år vil øge forureningen. Vil du dit eget og din families bedste, så gør som jeg har gjort i flere år, rens dit drikkevand, før du drikker det.
Du kan læse mere HER og kontakt HER
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
|
Forkæl dig selv og familien med denne skønne Chia-kaviar, der smager helt forrygende. Chia-kaviar er udviklet som et godt alternativ til rogn fra den populære - men stærkt overfiskede stenbider. Du finder Chia-kaviar her
|
|
|
Kartoffelsuppe med porrer
|
|
En skøn, mættende og velsmagende suppe, der er let at tilberede. Anvend som altid økologiske kartofler, og lav endelig ekstra portioner, som du kan fryse ned, så du har nem mad til en travl dag. Du finder opskriften herKartoffelsuppe med porrer
|
|
|
|
|
Bagte Løg med miso og rispilaf er en vidunderlig opskrift, der stammer fra Henrik Vilain og Ingo Schauser’s nye bog LØG. Løgene har her et strejf af salt umami fra miso-pastaen, der på smukkeste vis ophøjer løgets sødme. Miso er fermenteret soja, og det tilfører retten den eftertragtede Umami-smag. Du kan finde opskriften her
Bagte løg
|
|
|
Broccolisalat med dressing
|
Denne Broccolisalat med cashewnøddedressing smager fantastisk dejligt. Broccoli er super sundt og salaten er velegnet som tilbehør til såvel fisk som kød og vegetarretter. Den cremede cashewnøddedressing sætter prikken over i'et.
Du finder opskriften her
Broccolisalat med cashewnøddedressing
|
|
|
|
|
|
Fik du downloadet min nyopdaterede e-bog Knoglesund - hele livet, der er fyldt med god og velunderbygget viden og opskrifter. Du kan købe bogen her Knoglesund
Har du venner eller familie, som også kunne have interesse i mit gratis Madforlivet nyhedsbrev, så er de mere end velkomne. De får ovenikøbet en gratis e-bog ved tilmelding lige HER
Mange af jer har spørgsmål til mig, og jeg tilstræber at svare på dem alle på Facebook. På den måde kan alle også læse svarene. Derfor kan jeg varmt anbefale dig at følge og like min side på Facebook, for det er her jeg tilstræber at være til stede, besvare og være i dialog. Du kan følge og like mig på Facebook HER
Du er også altid velkommen på min hjemmeside, hvor du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter Madforlivet
Rigtig god uge Anette
|
|
|
|
|
|
