|
|
 |
|
|
|
 |
|
I denne uges udgave af Madforlivet nyhedsbrev sætter vi fokus på mad og vitaminer. For får vi egentlig tilstrækkeligt med næringsstoffer gennem den mad, som vi spiser. En ny rapport lander som en bombe midt i vitamindebatten, for vi spiser faktisk ikke så sundt som Fødevarestyrelsen råder os til, faktisk langt fra, og dermed smuldrer det grundlag, som deres vitaminanbefalinger, er baseret på. SÅ ønsker du at sikre din egen og din families sundhed, så kan du med fordel læse med herunder samt læse min e-bog om VITAMINER samt evt. supplere med e-bogen SKRÆDDERSY dine vitamintilskud, som jeg har besluttet, på ovenstående baggrund, at du nu kan købe til hhv. KUN 49,- mod normalt 149,- og kr. 29,- mod normalt 99,-. KUN indtil på søndag! Vitaminer og mineraler er livsvigtige, og i min bog finder du alle relevante og videnskabeligt opdaterede fakta om vitaminer, og ikke mindst om kvaliteter og optagelighed, ligesom du i bogen Skræddersy dit vitaminindtag får redskaberne til at finde frem til, hvad du behøver. Læs mere herunder.
Hver uge svarer jeg på et spørgsmål fra en læser, og du kan læse både spørgsmål og svar på hjemmesiden under "Det spørger mange om" HER
Du får også muligheden for at deltage i May Days store konference om mental sundhed. Den løber af stabelen søndag den 29. marts i Slangerup. Her får du chancen for at møde og høre Patrick Holford, Claus Hancke, Karen Nørby, Dag Tveiten med flere. Det bliver GODT, og du kan tilmelde dig lige HER
Jeg er personligt glad for, at såvel svin som drikkevand for alvor er kommet på dagsordenen her i Danmark. Alt for længe har vi måttet levet med svineriet fra svineindustrien, det bliver forhåbentlig ændret i fremtiden, så vi kan få rene søer, åer og drikkevand igen, og grisene et godt griseliv. Du kan læse mit lille indspark her om den nysgerrige journalist, der kalder sig Klara, der fik job i en konventionel svinestald. Det blev til bogen FLÆSK - læs mere om Klaras oplevelser i svinestalden herunder.
OG så har du stadig mulighed for lige at nå at gøre et kup, for min bog 7 veje til et langt liv kan erhverves til KUN 94,95 i nogle dage endnu. Det er et lidt vildt tilbud, for bogen koster normalt kr. 300,-. Håber du selv eller en du holder af kan få glæde af dette helt suveræne tilbud.
Sædvanen tro, kan du finde opskriften på den lækreste C-vitamin smoothie, på grønne proteinpandekager, skønne svampebøffer, suveræne fiskefrikadeller med coleslaw og nemme ovnbagte grønsager.
Nyd det hele og hinanden og rigtig god weekend.
|
|
|
|
|
|
C-vitaminrig forårs Smoothie
|
|
|
|
|
Vitaminer og mineraler er livsvigtige...
|
 |
|
Det er vigtigt her at slå fast, at vitaminer og mineraler er livsvigtige for os mennesker. Mangel på mikronæringsstoffer kan nemlig føre til en lang række sygdomme, og netop derfor burde der undervises i disse mikronæringsstoffers betydning på landets medicinske uddannelser. De burde aktivt inddrages i almen praksis og i behandlingen af symptomer og sygdomme. Idag anvendes primær patenterbar medicin.
Kan vi overhovedet spise os til tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler gennem maden, sådan som vi får oplyst? Det er idag en vanskelig opgave. For 80 år siden eksisterede begreber som økologiske og konventionelle afgrøder ganske enkelt ikke. Alle afgrøder kunne dengang betegnes som økologiske. De var særdeles rige på mikronæringsstoffer – og er det stadig. Med det konventionelle landbrugs indtog, som vi kender det i dag, skete der en betydelig forringelse af næringsstofindholdet og en samtidig forøgelse af sprøjtemiddelrester og anden kemi i vores fødevarer. Mange fødevarer forarbejdes også voldsomt, og denne udvikling betyder, at der er sket et markant fald i fødevarernes indhold af mikronæringsstoffer, over en periode på cirka 60-80 år.
Det duer derfor ikke, som det er praksis i dag, at anvende løst skønnede minimumsbehov for vitaminer og mineraler, helt at udelade forskellene i vores individuelle behov og livsstil, og på den baggrund konkludere, at vi danskere får tilstrækkeligt med mikronæringsstoffer igennem maden og dermed ikke behøver at tage ekstra tilskud efter behov. Det er ikke en hverken en klog eller omsorgsfuld tilgang til forbedring af folkesundheden.
Det er faktisk efter min mening slet ikke seriøs rådgivning. Det ville derimod for mig at se være langt mere seriøst at anerkende mikronæringsstoffernes betydning, inddrage vores individuelle behov og stille højere kvalitetskrav til de former for vitaminer og mineraler, der i dag sælges på det danske marked. Så svaret på ovennævnte spørgsmål er, at det kræver så uendeligt mange økologiske grønsager i så uendeligt mange forskellige farver at få tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler, og så er det problemet med D,- A, E og K-vitamin, der er vanskelige at spise sig til tilstrækkeligt af.
Heroveni kommer så den seneste rapport over danskernes madvaner fra 2021-2024, som noget af en bombe. For det viser sig, at ingen danskere spiser som kostrådene foreskriver. De råd Fødevarestyrelsen giver danskerne og opererer ud fra i deres vitamin og mineralanbefalinger, praktiseres ganske enkelt ikke. Resultatet er, at alt, alt for mange danskere mangler de livsvigtige vitaminer og mineraler.
Du kan læse flere artikler her Godt at vide om vitaminer samt Vitamindebatten
|
|
|
|
|
Får vi egentlig vitaminer nok gennem maden?
|
 |
|
Vi har, igennem de seneste måneder, måttet lægge øre til advarsler mod indtag af multivitamineralpiller. En helt ny undersøgelse slår dog, i lighed med andre lignende studier, fast, at et dagligt multivitamintilskud kan forhale visse aldringsmarkører. Denne forskning er helt ny, og blev den 9. marts 2026 offentliggjort i tidsskriftet Nature Medicine.
Dette seneste studie afslører, at tager man som ældre en daglig multivitamin (mig: af høj kvalitet), så havde det en positiv forhalende indvirkning på den biologiske aldring, sammenlignet med de deltagere, der ikke tog dem. Effekten var størst blandt deltagere, der allerede viste tegn på accelereret aldring.
Formålet med undersøgelsen var ifølge forskerne fra Brigham and Women's Hospital i Boston, Massachusetts ikke kun at identificere, hvordan man lever længere, men i høj grad også, hvordan man lever bedre med mere energi og færre sygdomme. Multivitaminpillen har effekt.
Studiet kørte over to år, var randomiseret og placebokontrolleret, og undersøgte effekten af en daglig multivitaminmineralpille i kombination med 500 mg. kakaoekstrakt, målt i forhold til fem DNA-methyleringsmarkører for biologisk aldring. Studiet havde 958 deltagere, fordelt på 482 kvinder og 476 mænd. Kakaoekstraktet havde ingen målbar effekt på deltagerne, og studiets resultater viser ikke, at en daglig multivitaminpille direkte bremser den biologiske aldringsproces, men derimod mere i retning af, at en (mig: højkvalitets) multivitaminpille vil kunne forhale adskillige aldersrelaterede kroniske lidelser blandt ældre voksne.
Studiet er interessant, særligt set i lyset af den senest offentliggjorte undersøgelse vedr. Danskernes kostvaner fra DTU, der viser, at stort set ingen danskere spiser efter Fødevarestyrelsens anbefalinger. Det betyder, at risikoen for ikke at få tilstrækkeligt med proteiner, sundt fedt og vitaminer, mineraler som god mad normalt giver os, er høj.
Set i lyset af advarslerne om multivitaminer og udtalelser som; ”Langt størstedelen af danskerne får deres vitaminbehov dækket gennem kosten, derfor er vitaminpiller overflødige." og "Der er ingen effekt af at tage kosttilskud eller multivitaminer, hvis man i øvrigt spiser nogenlunde varieret og sundt” står og blafrer i vinden, for de fleste danskere spiser jo netop IKKE sundt.
Derfor vil jeg gerne opfordre til, at vi får ændret fokus, får anerkendt vitaminer og mineralers enorme sundhedsmæssige betydning, også selvom de ikke kan patenteres, og i højere grad retter blikket mod kvaliteten og optageligheden af de vitaminer og mineraler, som udbydes i Danmark. Mikronæringsstoffer er helt afgørende for en sund og velfungerende krop. Derfor må opgaven vel være, at sikre, at de produkter, der sælges herhjemme, som et minimum skal kunne optages og anvendes af menneskekroppen. Sådan er det ikke idag. Ønsker du at vide, hvilke vitaminer og mineraler, der kunne være aktuelle for dig at tage og i hvilke former, så benyt dig af SUPER tilbuddet på min e-bog VITAMINER til 1/3 af prisen til og med søndag. Læs mere herunder...
Dette er en reklame for min egen bog
|
|
|
|
|
Skræddersy dine vitaminer og mineraler, læs med her...
|
|
E-bogen VITAMINER indeholder den seneste nye forskning om vitaminer, og her får du masser af viden, praktiske erfaringer og direkte og gode råd omkring dine valg af vitaminer og mineraler. Kvaliteten af de vitaminer, du køber, er helt afgørende for optageligheden og dermed effekten. Find vej i junglen af vitaminer og mineraler og læs med her.
Du kan købe e-bogen VITAMINER til kun kr. 49,- mod normalt 149,- HER
Du kan købe e-bogen SKRÆDDERSY til KUN kr. 29,- mod normalt kr. 99,- HER
Dette er en reklame for mine egne bøger - tilbuddeet gælder til og med søndag den 22.03.26
|
|
|
|
|
EKSTRAORDINÆRT TILBUD - 7 veje til et langt liv - KUN 94,95
|
 |
7 veje til et langt liv - få det bedste ud af dine gener er Danmarks første og mest omfattende Lev-længe-manual på 296 sider, hvor du finder den seneste nye forskning, også præsenteret af forskerne selv, kombineret med livsbekræftende, erfarings-baserede historier fra det virkelige liv. Bogen er lettilgængelig, indbydende og smuk.
7 veje til et langt liv er bogen, der præsenterer dig for den seneste nye videnskab indenfor epigenetik. I kombination med mange menneskelige erfaringer og beretninger får du via syv regulerbare og velunderbyggede aldersknapper, redskaberne til, hvordan du i videst mulig udstrækning kan holde dig rask og rørig hele livet. Der er masser at gøre, og det er ikke spor svært, for uanset alder, så er kroppen modulerbar og lydhør. Det hele er krydret med 58 fænomonale Middelhavsinspirerede opskrifter, og bogen vil også bringe glæde som gave.
Køb bogen LIGE NU til KUN 94,95 (norm. 300,-) HERDette er en reklame for min egen bog
|
|
|
|
|
Vær med til May Day's store sundhedkonference...
|
|
Kom og vær med! May Day holder en spændende dagskonference om hjernesundhed. Det foregår søndag 29. marts i Slangerup. Her kan du møde og høre bl.a. Patrick Holford, Claus Hancke, Karen Nørby og Dag Tveiten med flere fortælle om, hvordan du helt naturligt holder din hjerne i topform hele livet.
Omdrejningspunktet for dagen er MENTAL SUNDHED, og du vil kunne høre om både forebyggende tiltag, hvordan stress og sorg påvirker hjernen, samt hvordan tarmmikrobiomet og den mad, du spiser kan påvirke hjernens trivsel med meget mere...
Glæd dig til en spændende dag med god mad og suveræne foredragsholdere...
Du kan købe en dagsbillet med adgang til alle foredrag HER
Du kan læse programmet HER Se program her
|
|
|
|
|
Et fantastisk nyt indspark i svinedebatten...
|
 |
|
Har du set TV 2-dokumentaren ”Hvem passer på grisene?”. Hvis ikke, skulle du tage at gøre det, for det faktum, at 40 millioner grise lever blandt os 6 millioner danskere i hermetisk lukkede svinestalde uden offentlighedens adgang, er i sig selv betænkeligt.
Risikoen for en resistent bakterie epidemi samt for sygdomme, den voldsomme forurening af åer, søer og drikkevand afvises som regel af landbruget med fastfrosne og indøvede standardsvar, samt sætninger om “de brodne kar”.
En nysgerrig journalist, der kalder sig Klara, gik undercover som staldmedarbejder på en konventionel svineproduktion – en so-bedrift anonymiseret som “Solgård” – for hun ville vide, hvordan det virkelig foregår i en konventionel svinestald. Hun arbejdede, levede og boede som de øvrige udenlandske ansatte med risikoen for at blive smittet med multiresistente bakterier samt med de gener det organiske støv i stalden også medfører. Hun holdt ud i en måned…
Hun oplevede en voldsomt intensiveret svineproduktion, hvor søer ligger fikseret i ugevis, hvor pattegrise dør i et uforståeligt højt antal, og hvor grisene generelt mistrives. Hun valgte at skrive en bog om forholdene, og dygtige Mathilde Walther Clark har skrevet en omtale af bogen i Altinget. Bogen er landet som en bombe – her lige midt i svinedebatten. Bogen hedder FLÆSK, og den giver et sjældent indblik i en industri, der har præget Danmark i generationer. En fortælling indefra om det, der sker hver eneste dag med tusindvis af svin – inden de lander på middagsbordet.
Se dokumentaren, læs bogen og tro på det, du ser og læser. Lad os også love hinanden, at vi vil stå sammen og handle, så vi får en mindre intensiv produktion, gerne økologisk, hvor grisene har et langt bedre griseliv….
Du kan købe bogen FLÆSK HER
|
|
|
|
|
Grønne, proteinpandekager
|
|
Lette og fiberrige proteinpandekager, der kan toppes med bær og græsk yoghurt til morgenmad eller med salater, tomater og avocado til frokost. Du finder ospkriften her
|
|
|
Disse skønne, grønne og særdeles velsmagende og proteinrige svampebøffer er toplækre. De kan passe til alle former for salater og andet tilbehør. Du finder opskriften herSvampebøffer
|
|
|
|
|
De bedste fiskefrikadeller
|
|
Verdens bedste fiskefrikadeller laver du selv, og du kan roligt tilberede en større portion og eventuelt fryse ned, så du har let mad til travle dage. Her serverer jeg fiskefrikadellerne med coleslaw og urtemayo, men du kan også servere dem med ovnbagte rodfrugter eller en fyldig salat. Du kan finde opskriften her
Verdens bedste fiskefrikadeller
|
|
|
En let og lækker grønsagsret, som hele familien vil elske. Du kan sagtens grønsagsretten med varierende tilbehør som fiskefrikadeller, grønne frikadeller eller med en god omelet. Anvend årstidens økologiske grønsager, den gode ekstra jomfru olivenolie og masser af smag. Find opskriften her
Ovnbagte grønsager
|
|
|
|
|
TILBUD - KØB min bog 7 veje til et langt liv KUN 94,95
|
Vil du også gerne nå at købe min bog 7 veje til et langt liv til KUN 94,95 (norm. 300,-), så kan du stadig lige nå det HER
Kender du en eller flere, der kunne være interesseret i at modtage Madforlivet nyhedsbrev, så er de velkomne og kan tilmelde sig HER
hvor de også kan få svar på eventuelle spørgsmål.
Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig en rigtig dejlig og god uge
Anette
|
|
|
|
|
|
