|
|
 |
 |
|
Vi danskere kan godt lide kaffe, og der publiceres til stadighed forskningsresultater, der samstemmende viser, at 1-2 kopper kaffe om dagen er sundt for de fleste. Kvaliteten af både kaffen og bryggemetoden har betydning for effekten. Du kan læse om det hele herunder.
Rigtig mange danske kvinder og ældre anbefales at tage tilskud af kalk og D vitamin hver dag, formodentlig i bestræbelserne på at undgå knoglebrud. Desværre består den mest fremherskende form for calciumtilskud af uorganisk calciumcarbonat med særdeles lav optagelighed. I princippet er det vel at sammenligne med tavlekridt. På grund af den lave optagelighed, sættes indtaget så højt, at det potentielt - over tid - kan føre til andre og mere alvorlige sundhedsproblemer end knoglebrud og knogleskørhed - for eksempel hjerteinfarkt og andre hjertekarsygdomme. Det viser indtil flere metaanalyser. Et anden aspekt ved denne praksis er også, at man helt glemmer det helt essentielle magnesium, der er lige så vigtigt for knoglesundheden som calcium, man glemmer det afgørende K2 vitamin samt bor, der begge også er vigtige for stærke knogler. Derfor er det også, når der skal vælges knoglestyrkende kosttilskud endnu engang en god ide at vælge de allerbedste organiske food state former, der har en højere optagelighed, hvorfor dosis kan sænkes. De indeholder også, i modsætning til den gængse version med pulveriseret tavlekridt, en optimal kombination af mikronæringsstoffer, når der skal bygges sunde knogler. Du kan herunder læse meget mere om, hvad du med fordel kan være opmærksom på, når det gælder bevarelsen af stærke knogler hele livet. Du kan også læse om mine erfaringer med den nye træningsform Osteo Strong herunder. En træningsform, der er helt fantastisk effektiv og helt ekstraordinært kan du downloade min opdaterede e-bog om knoglesundhed for KUN kr. 29 (norm. 99,-)
Knoglesund - hele livet
Danmark gik forrest, da det gjaldt et forbud mod transfedtsyrer, og det har reddet rigtig mange menneskeliv. Hvorfor gør vi ikke det samme med pesticider, PFAS og drikkevandet? Det vil helt sikkert også redde menneskeliv. Til orientering har vi her i Danmark verdens højeste forekomst af kræfttilfælde, sat i forhold til antal indbyggere. Jeg har personligt i mange år levet økologisk og renset mit vand med et keramisk filter, der fjerner 99,9% af de uønskede stoffer. Vi kan beslutte at lægge om til økologi, måske skulle vi endda bytte om, så økologi bare bliver "det normale" og det konventionelle fremover kaldes "det sprøjtede", der får påsat labels med navnene på de sprøjtegifte etc., der indgår i produktionen? Vi kan også vælge at rense vores vandværksvand, før det sendes ud til os allesammen, for jeg finder det stærkt bekymrende, grænsende til det uansvarlige, IKKE at gøre noget ved denne kæmpe - og selvskabte - udfordring, der potentielt kan koste os allesammen på helbredskontoen. Indførslen af randzoner forbedrer først drikkevandskvaliteten om 30-40 år! Du kan læse meget mere om det HER
Du kan også forkæle dig selv og dem du holder af med den skønneste kartoffelsalat med grønt eller med den skønneste Gazpacho med jordbær (husk de skal være økologiske). Prøv også den vidunderlige squashsalat med fennikel og jeg kan også varmt anbefale den super lækre Knoglesunde smoothie.
Ønsker dig og dine den allerbedste uge
Anette
|
|
|
|
|
|
 |
|
En række studier understøtter vores viden om, at 1-2 kopper kaffe om dagen under de rette omstændigheder kan påvirke både sundhed og livslængde positivt.
Et af disse studier var baseret på sundhedsinformationer fra 171,616 deltagere, og det viser, at de positive effekter af kaffedrikning består for indtag af såvel usødet som let sukkersødet kaffe samt kaffe med eller uden mælk. Alle disse former kan have positive indvirkninger på sundheden. Men kvaliteten og mængden af kaffe, samt din genetiske disposition, spiller en rolle.
Vi danskere hører til blandt de allermest kaffedrikkende folkeslag i verden, så for de af os, der godt kan lide kaffe, er dette formodentlig godt nyt. En til to kopper kaffe om dagen ser ud til – for mange mennesker – at kunne modvirke udviklingen af en række sygdomme som for eksempel Parkinsons sygdom eller type 2-diabetes. De positive virkninger opnås ved indtag af let sødet eller usødet kaffe, samt kaffe med eller uden mælk, men det er vel i det hele taget blot en vanesag. Anvender du kunstige sødemidler ser billedet dog lidt mere broget ud, og resultaterne er ikke konsistente.
Der er også publiceret en række forskningsresultater, der viser en række negative sider af kaffedrikning. Eksempelvis ser det ud til, at særligt stempelkandekaffe kan være problematisk og øge kolesteroltallene. Derimod ser filterkaffe ud til at være den sundeste form for kaffe. Vælger du ovenikøbet en let ristet, økologisk bønne, så får du en optimal kop kaffe uden rester af sprøjtemidler eller acrylamider.
Kaffe indeholder koffein, der i for store mængder blandt andet kan føre til uro, hjertebanken, forhøjet blodtryk og dårlig nattesøvn. Sover du dårligt, når du har drukket kaffe sidst på dagen eller om aftenen, så prøv at udelade kaffe efter kl 14, så kan din lever formodentlig nå at afgifte tilstrækkeligt med koffein til at du kan sove. Er du stresset og har høje niveauer af adrenalin og kortisol i blodet, så kan et højt kaffeindtag være fristende, men faktisk kan det forværre situationen og føre til øget udskillelse af stresshormoner.
Vi kommer heller ikke udenom, at vores genetiske disposition også her kan spille ind. Vores evne til at nedbryde og udskille koffein fra kaffe kan være forskellig. Om det handler om din levers konstitution og effektivitet, eller om det handler om din genetiske disposition eller mængden og kvaliteten af kaffe, det får stadig stå hen i det uvisse, men nøglen til forståelse for vores forskellige reaktioner på kaffe skal formodentlig findes i vores forskellighed og respektive evner til at nedbryde koffein i leveren.
Tåler du fint 1-2 kopper kaffe om dagen, så nyd dem med sindsro, bryg en kop god filterkaffe, nyd den og glæd dig over hyggestunden og den gode smag, men også over alle de potentielt positive sundhedseffekter af en kaffetår. Du kan læse to artikler her
Ny forskning om kaffe samt Sådan brygger du den bedste kop kaffe
P.S. De smukke kopper er ægte originaler, købt hos K.H.Würtz, Det er IKKE en reklame...
|
|
|
|
|
Knoglesund - hele livet - TILBUD på e-bog
|
|
Og så til en vigtig snak om knoglesundhed, for efter min mening får alt for mange kvinder og mænd over 50 år diagnoserne osteoporose eller osteopeni. Vi har derfor behov for viden om, hvad vi selv kan gøre i relation til god mad, sunde kosttilskud og skræddersyet motion for at bevare sunde knogler – hele livet. Hvilke faktorer medvirker — og hvilke modvirker — sunde knogler? Vi hører intet om det, men får anbefalet solo calcium med ringe optagelighed, tilsat D-vitamin og/eller medicin. Derfor har jeg skrevet og opdateret e-bogen Knoglesund – hele livet. Læs med her og hent inspiration til naturlige, knoglesunde tiltag.
FØR kr. 99,- NU KUN kr. 29,-.
OBS! Tilbuddet gælder frem til 14.06.26 - Dette er en reklame for min egen bog.
|
|
|
|
|
Vælg din calcium med omhu
|
 |
|
De fleste kvinder over 50, næsten alle ældre og mange andre danskere får anbefalet tilskud af kalk hver dag. Tanken er, at det sammen med D3-vitamin skal kunne hjælpe til sunde og stærke knogler. Sundhedsstyrelsen skriver blandt andet følgende på deres hjemmeside: ”Ældre over 70 år, plejehjemsbeboere samt personer i øget risiko for knogleskørhed anbefales et dagligt tilskud på 20 mikrogram (800 IU) D-vitamin og 800-1000 milligram calcium for at forebygge fald og knoglebrud.” Den mest anbefalede og anvendte form for calciumtilskud er calcium carbonat, en uorganisk form for calcium med særdeles lav optagelighed. Vi kan også kalde det pulveriseret tavlekridt. Vi oplyses ikke om, at der findes forskellige former for kalk eller calcium, og at uorganisk calcium carbonat kan være potentielt sundhedsskadeligt at indtage, særligt i de doser, som nævnes her. Vi anbefales heller ikke et samtidigt indtag af magnesium, selvom det jf. den seneste forskning er om muligt ligeså væsentligt som calcium for knoglesundheden, ejheller K2-vitamin eller bor.
En metaanalyse fra 2021 slår fast, at indtag af solo calciumcarbonat på 1000 mg om dagen øger risikoen for hjertekarsygdomme signifikant. Calcium, indtaget gennem maden, er derimod ikke skadeligt for hjertesundheden. Mon ikke tiden er inde til, at også lægerne begynder at interessere sig lidt for emnet vitaminer og mineraler, og indser, at der er STOR forskel på kvaliteter og optagelighed for mikronæringsstoffer, herunder også for calcium og magnesium. Derfor:
- Tag aldrig tilskud af solocalcium eller uorganisk calcium carbonat. Indtag af solo kalktilskud alene i de doser, som her anbefales, har vist sig at kunne øge risikoen for udvikling af hjertekarsygdomme, forkalkning og potentielt demens (referencer via linket herunder).
- Den anbefalede calcium dosis er efter min mening meget høj. Den er formodentlig baseret på det faktum, at calcium carbonat er uorganisk, billigt at fremstille og har en endog meget lav optagelighed. Derfor er det nødvendigt at spise så høj en dosis. Så højt et indtag kan potentielt skabe problemer i kroppens indre biokemiske balancer og altså bl.a. øge risikoen for hjertesygdom. Ved indtag af organiske food state former kan de fleste klare sig med tilskud på 250-300 mg calcium, 2-300 mg magnesium samt D3 og K2-vitamin, bor og silicium hver dag. Sammen med calcium indtaget via maden, kommer du let på de anbefalede 400 mg dagligt.
- Tag aldrig calcium uden også at indtage magnesium. Magnesium er lige så vigtigt, om ikke vigtigere, for knoglesundheden end kalk, og desuden hjælper det calcium ind i knoglerne og aktiverer D3 vitaminet. Et eventuelt calcium-tilskud bør derfor altid have følge af et magnesiumtilskud, og for de fleste mennesker vil det optimale forhold i indtaget ligge på 1:1 (reference via linket herunder). Vær kvalitetsbevidst og vælg kun organiske kilder eller food state kilder, hvis du supplerer med tilskud. Organisk calcium og magnesium i food state form er koblet op på en fødevarematrix, som øger optageligheden, fordi kroppens celler oplever det som mad. Disse former er efter min mening bedre end både calcium carbonat og calcium citrat. (Læs indholds-fortegnelsen, da flere citratformer ofte er blandet med andre uorganiske kalkkilder).
- D3-vitamin og K2-vitamin er særdeles vigtige, også for knoglesundheden, hvorfor kalktilskud altid – udover organisk calcium og magnesium i forholdet 1:1 – bør indeholde D3-vitamin og K2-vitamin og gerne også bor og silicium.
- For kvinder efter overgangsalderen og ældre over 70 år kan det være vanskeligt at spise sig til tilstrækkelige mængder calcium, magnesium, bor, D3 og K2 for at sikre sunde knogler. Derfor er der ofte behov for et generelt dagligt tilskud af højkvalitets food state vitaminer og mineraler til natten.
Indtag af organisk, food state eller organisk bundet calcium og magnesium har højere optagelighed, hvorfor dosis kan reduceres, og risikoen for udvikling af forkalkning og sygdom i forbindelse med indtag mindskes. Eksempelvis kan jeg foreslå food state produktet Bone support fra Nature’s Own, som jeg selv tager. Det et godt, organisk og højtoptageligt tilskud og samtidig er det prisbilligt.
Pas på med tilskud af calcium
og her i e-bogen til KUN kr. 29,-
Knoglesund - hele livet
Dette er ikke en reklame!
|
|
|
Syv råd til sunde knogler
|
 |
Her finder du syv gode råd til sunde knogler. Du kan nemlig selv hjælpe dine knogler til at blive sunde og stærke.
Danmark har desværre en kedelig topplacering, når det gælder forekomst af osteoporose, og det er tankevækkende, at man i andre lande som f.eks. Japan næsten ikke kender til denne knoglesygdom. Livsstil og arvelighed er afgørende faktorer i forhold til sunde, stærke knogler.
Osteoporose, også kendt som knogleskørhed, rammer flere og flere danskere. Hver tredje danske kvinde og hver ottende danske mand over 50 år udvikler skøre knogler.
Knogler består af levende væv, som udskiftes livet igennem i en vekselvirkning af nedbrydning og genopbygning. Vores knoglemasse når sit højdepunkt omkring 40 års-alderen, hvorefter den falder. For at få et så godt udgangspunkt som muligt er det vigtigt, at vi passer på knoglerne hele livet igennem, også som unge.
Vores knogler har stor betydning for vores velbefindende; udover at støtte kroppens muskler og sener og sikre, at vi kan bevæge os, som vi gerne vil, beskytter knoglerne også vores organer og hjerne og fungerer som depot for kroppens beholdning af calcium. Så der er altså al mulig grund til at tage godt vare på vores 206 knogler.
Knoglernes værste fjender er alder, inaktivitet, rygning, stress, et for lavt niveau af D3-vitamin i kroppen samt et for højt indtag af raffinerede, forarbejdede fødevarer, herunder sukker, hvidt brød og mange færdigretter, ligesom et stort forbrug af kaffe, alkohol og sodavand slet ikke er optimalt for knoglesundheden.
Herudover kan følgende spille en negativ rolle:
- langvarig brug af visse typer medicin – brug af steroider
- følelsesmæssig stress og hormonelle ubalancer som f.eks. østrogenmangel. Kvinder i overgangsalderen har således alt andet lige en højere risiko for at udvikle svage knogler end yngre kvinder.
- Heldigvis kan du også skubbe på genopbygningen ved at give dine knogler de bedste vilkår.
Mine 7 bedste råd er disse:
1. Spis antiinflammatorisk
2. Undgå forarbejdede fødevarer, sukker og raffinerede planteolier, alkohol og rygning
3. Spis masser af økologiske og grønne grøntsager samt fisk og uraffinerede ekstra jomfruolier
4. Drik en Knogle Booster Smoothie hver dag for at øge mineraloptagelsen. Du finder link til opskriften herunder
5. Tag et tilskud af organisk bundne food state vitaminer og mineraler hver dag. Husk at organisk magnesium om muligt er endnu sundere for knoglevævet end calcium. Du kan læse meget mere i min e-bog Knoglesund - hele livet
6. Vær fysisk aktiv – og inkluder gerne motion med vægte
7. Få en god nattesøvn – og hjælp gerne kroppen på vej med knogleopbyggende organiske mineraler som calcium og magnesium. Suppler eventuelt med melatonin, hvis du er 50+.
Det kan være svært for mange af os at få tilstrækkeligt med mikronæringsstoffer – herunder calcium og magnesium igennem vores mad, fordi den måde vi lever på, og den måde, vores afgrøder dyrkes på, kan dræne dem og os for vitale mikronæringsstoffer. Gode calcium og magnesium kilder er blandt andet økologisk grønkål, spinat, broccoli, mandler, sesamfrø og quinoa.
Noget af det vigtigste for en sund knoglestruktur er D-vitamin, magnesium og calcium, men også K2 vitamin og bor spiller afgørende roller. Derfor vil jeg råde til, at du sørger for at få tilstrækkeligt af disse. Det er dog vigtigt at understrege, at magnesium og calcium bør tages i organisk food state form for optimal effekt og optagelighed.
Personligt tager jeg udover min Nature’s Own CoQ10 multi også Nature’s Own Bone support, der indeholder alle ovennævnte mikronæringsstoffer. Sidstnævnte tages bedst til natten. Tager du begge produkter, så kan det for mange give tilstrækkeligt med D3-vitamin, så særskilt tilskud heraf kan undværes. Læs mere HER
Du kan læse meget mere om optimale tilskud og knoglesundhed i min bog Knoglesund – hele livet, som kan downloades her til Kun kr. 29,-
Knoglesund – hele livet
Du kan læse mere i denne artikel her
Syv gode råd til sunde knogler &
Potentielt skadelige anbefalinger af kalktilskud
Dette er en reklame for min egen bog
|
|
|
|
|
Hvorfor er K2 vitamin så vigtigt?
|
 |
|
K vitamin er et nyere vitamin i debatten i relation til knoglesundhed, infektioner samt diabetes, kol- og hjertepatienter.
K vitaminet hører ligesom A, D og E vitaminerne til gruppen af fedtopløselige vitaminer. K vitaminet findes i flere former. Det blev opdaget for mere end 75 år siden af biokemikeren Henrik Dam. Han fandt det fedtopløselige stof, som havde med blodet størkning – koagulationsevne – at gøre. Derfor døbte han stoffet K vitamin. Igennem de efterfølgende mange år viste forskningsresultaterne at K vitamin er en gruppe af stoffer, som inddeles i K1 vitamin og K2 vitamin, hvoraf sidstnævnte forekommer i femten varianter. De bedst kendte K2 varianter er MK7 og MK4, der anvendes som kosttilskud. De gode nyheder er, at du selv kan danne K-vitamin.
K1 (fyllokinon eller fytomenadion) findes primært i planter og grøntsager som broccoli, spinat, blomkål. avocado og frugt, Spiser du sundt, grønt og varieret får du som oftest tilstrækkeligt med K1. Mangelsymptomer på K1 er koagulations forstyrrelser. De viser sig ofte ved øget blødningstendens og varierende grader af blå mærker.
K2 (menakion) findes i animalske fødevarer som kød og mælkeprodukter, og kan tillige dannes ved bakteriel forgæring af tarmbakterierne (fermentering). Japanerne er kendt for at nyde fermenteret soja i mange former som miso, tempeh, tamari, tofu og natto. Netop japanernes næsten daglige indtag af disse fødevarer, anses som en af årsagerne til deres længere levetid og lavere forekomst af en række sygdomme.
Den mest effektive, naturlige vej til højere K vitamin niveauer kan fås via maden i form af grønne grønsager, gammeldags kærnet smør, økologisk kylling og æg samt visse typer ost som for eksempel Jarlsberg ost fra Norge og Emmentaler. Noget af det mest effektive er faktisk at spise lidt gammeldags kærnet smør (Naturmælk eller Them), gode, økologiske oste og æg. K2 vitamin fra disse kilder udviser i studier højere og mere effektiv optagelse i organismen end indtag af K1 vitamin fra grønsager. Dette kan være en udfordring for det stigende antal vegetarere og veganere. Dog kan fermenterede grønsager og friskjuicede grønsager, mælkebøtteblade, spinat, kål og anden bladgrønt, der ikke varmes op, også være fortrinlige kilder til K vitamin, alternativt kan K2 vitamin med fordel indtages i tilskudsform.
K2 vitaminet er et væsentligt vitamin, det fungerer som en accelerator i dannelsen af nye knogleceller og dermed ny knogle dannelse. K2 vitamin hæmmer forkalkningerne i arterierne, fjerner kalken fra karvæggene og bringer kalken fra blodet ind i knoglerne hvorved det i samspil med aktiveret D3-vitamin stimulerer de gode knogleceller til ny knogledannelse. Virkningen af tilskud af K2 vil også kunne føre til mindre karstivhed og færre forkalkninger i karvæggene, hvilket kan medføre en reduceret forekomst af blodpropper i forbindelse med hjerte-, hjerne- og karsygdomme.
OBS! Tager du blodfortyndende medicin, så drøft K2-vitamin indtag med din læge!
Du kan læse hele artiklen om K-vitamin, skrevet af overlæge Henrik Hey HER
|
|
|
|
|
 |
|
OsteoStrong er en amerikansk udviklet træningsform, der helt særligt sigter mod forbedringer af knoglesundheden. Her anvendes, via specifikt udviklet udstyr, højintensive isometriske kræfter i korte 15 minutters intervaller, der udøves én gang ugentligt, med personlig assistance.
Et foreløbigt resultat fra et forsøg på Karolinska Instituttet, hvor to grupper postmenopausale kvinder træner hhv 2 timer ugentligt med træner eller 20 minutter en gang ugentligt via Osteostrong, har foreløbigt - efter 9 måneder - vist, at 20 min. ugentlig Osteostrong var mere effektivt til knogleopbygning efter 9 måneder end 2 timers ugentlig styrketræning, målt på forbedringer i knogletæthed og styrke.
Jeg finder konceptet interessant, også for de kvinder, der har en travl hverdag, her er Osteostrong overkommeligt at udføre. Man kan jo altid supplere med styrketræning og gåture. Jeg har derfor talt med Amanda Overgaard, der er fysioterapeut hos Osteo Strong her i Aarhus, og hun udtaler:
"Som fysioterapeut betragter jeg OsteoStrong som en målrettet og specialiseret behandlingsform til osteoporose og forebyggelse af osteoporose. Metoden bygger på osteogenisk belastning, hvor kontrolleret, sikker stimulering aktiverer knogleopbygning. Studier viser øget knoglemasse hos postmenopausale kvinder - med og uden medicin - og i praksis ser vi tilsvarende forbedringer i T-score på 0,2-0,3 efter 12-18 måneder. Samtidig oplever mange klienter færre smerter i led, forbedret balance, øget muskelstyrke og større kropslig stabilitet. For mange reducerer det ikke blot risikoen for brud, men også frygten og følelsen af magtesløshed, så de genvinder tryghed og livskvalitet i hverdagen."Jeg har netop personligt tilmeldt mig Osteostrong. Jeg har ikke osteoporose, men ønsker at styrke min knoglesundhed og balanceevne. Læs mere her Osteostrong
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
|
Fantastisk velsmagende og knoglesund smoothie, fyldt med gavnlige næringsstoffer og let at lave. Du finder opskriften her
|
|
|
|
|
Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken, og den smager. HUSK at anvende økologiske jordbær...
Du finder opskriften her
Gazpacho med jordbær
|
|
|
Den lækreste kartoffelsalat
|
|
“Kan du få fat på nye, økologiske kartofler og asparges, så er det optimalt. Du kan også tilføje grønt som ærter, sukkerærter og vær altid generøs med friske urter. Denne opskrift stammer fra Ina-Janine Johnson, kvinden bag den populære norske Madblog Mat på Bordet. Du kan finde opskriften her
|
|
|
|
|
Denne skønne Squashsalat med fennikel finder du opskriften på HER
Fik du downloadet min e-bog Knoglesund - hele livet til KUN kr. 29,- (norm. 99,-) Hvis ikke, så kan du nå det lige HER
Skulle du også have lyst til at følge med i årets gang i drivhus og have samt i tilblivelsen af nye retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2200 artikler og opskrifter på Madforlivet Du kan finde svar på de hyppigst stillede spørgsmål HER
Følg gerne min side på Facebook - her kan du også få svar på spørgsmål.
Har du venner eller familie, som du tænker også kunne have interesse i Madforlivet nyhedsbrev, så er de mere end velkomne. Nyhedsbrevet er helt gratis og alle nytilmeldte får en gratis e-bog. De kan tilmelde sig lige HER
Jeg ønsker dig og dine gode dage
Anette
|
|
|
|
|
|
