|
|
 |
 |
|
Det er sommer og solen skinner, og selvfølgelig kan man blive fristet til at tage en sodavand. Måske vælger du en light sodavand i den tro, at det er sundere, men måske skulle du prøve infused water i stedet? Læs med herunder og lad dig gerne inspirere af de lækre og læskende sommeropskrifter, der ikke er tilsat kunstige sødemidler eller anden kemi. Du kan også downloade min e-bog Sommer på terrassen, fyldt med opskrifter - helt gratis lige HER
Det er på ingen måde nemt at tilegne sig uafhængig og uvildig viden om mad og sundhed her i Danmark. En stor del af forskningen indenfor området er industrielt betalt, og kostrådene udvikles i samarbejde med industrien. Idag vurderes det, at cirka 50% af vores kalorieindtag stammer fra ultraforarbejdede fødevarer. Det er efter min mening ikke blot en uanstændig glidebane, det er også uhørt, at ultraforarbejdede fødevarer overhovedet tillades solgt i landets supermarkeder og får lov at fylde så meget. Du kan jo vælge at bruge sommerferien til at rydde lidt op i jeres skuffer og skabe og ikke mindst...vaner. Væk med light sodavand og saft, ind med infused water. Ud med færdigretter og take-away, ind med sommerens gode, økologiske råvarer og enkle, velsmagende og næringsrige måltider. Du finder inspiration til opskrifter herunder samt HER
Sædvanen tro finder du også herunder inspirerende opskrifter, der passer til årstiden. For eksempel den Grønne Morgen Smoothie, der er en let, grøn og sund start på dagen. Den får mine varmeste anbefalinger. Du finder også opskriften på Grønne fiberpandekager til morgen eller frokost, de smager virkelig godt. Prøv også den skønne salat med stegte radiser eller den fantastiske gazpacho med jordbær. Du finder mange flere sommerlige opskrifter på snacks og drinks med mere helt gratis i e-bogen Sommer på terrassen.
Rigtig god weekend og gode sommerdage til dig og dine
|
|
|
|
|
|
Ny viden om kunstige sødemidler...
|
 |
|
Kunstige sødemidler indgår hyppigt som populære alternativer til sukker i drikkevarer som sodavand og saftevand. De har i en årrække være markedsført som sunde erstatninger for sukker, men der er nu forskningsresultater, der fortæller os en anden historie. Indtag af kunstige sødemidler kan potentielt skade dig. En gennemgang af den samlede forskning på området viser, at det kan forstyrre stofskiftet samt øge risikoen for udvikling af blandt andet type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og muligvis også kræft. WHO foreslår derfor et gennemgribende forbud mod kunstige sødemidler.
Anden ny forskning viser, at disse sødestoffer kan have mere uventede helbredsmæssige konsekvenser, herunder ændringer i genudtryk, glukosetolerance og tarmmikrobiom – og de kan potentielt øge sårbarheden over for stofskifterelaterede lidelser som overvægt og diabetes, præcis de udfordringer, som sødestofferne skulle være med til at løse.
Når du vælger en lightudgave af din yndlingssodavand, indtager du kaloriefrie sødestoffer. De smager sødt, men indeholder – i modsætning til sukker – ingen kalorier. De kunstige sødestoffer blev oprindeligt udviklet som kemiske stoffer, der skulle aktivere vores smagsreceptorer som sødt. De sender signal til kroppens systemer om, at vi har spise noget sødt og kulhydratrigt, der skal omdannes til energi. Så selvom det er kunstige sødestoffer, så påvirker de således stadig vores organer, ligesom de heller ikke snyder hjernens mæthedscenter. Derfor kan kunstige sødemidler jf. den seneste nye forskning være en farlig vej at vælge.
Lige siden 2008 har jeg skrevet om kunstige sødestoffer og deres potentielt skadelige indvirkninger på sundheden. Særligt aspartam har været i forskernes søgelys, og jeg er af den helt oprigtige opfattelse, at vi alle sammen med fordel kan være påpasselige med indtag af light produkter. Lightprodukter kan få os til at spise mere, da light sødestoffer ikke i samme grad tilfredsstiller kroppens mæthedshormoner, som rigtige fødevarer gør det. De kan også påvirke organerne som sukker, men afføder altså ikke den samme grad af mæthed, hvorfor risikoen for at spise mere end ellers er til stede.
Der er således påvist mulige sammenhænge imellem blandt andet udvikling af type-2 diabetes, fedme og metabolisk syndrom og så indtag af light sodavand. Der er også påvist en mulig sammenhæng imellem indtag af kunstigt sødede sodavand og så øget risiko for hjerteanfald og tidlig hjertedød.
Et studie fra 2011 skulle kortlægge potentielle bivirkninger ved indtag af aspartam, som bl.a. findes i Cola light og zero. Studiet var baseret på en spørgeskemaundersøgelse, foretaget blandt 80,000 kvinder, der var over 50 år. De blev alle spurgt, hvor ofte de havde drukket en dåse cola light i løbet af de seneste tre måneder, det blev noteret, og kvindernes helbredstilstand blev derefter fulgt nøje i de efterfølgende 12 år. De kvinder, der svarede, at de havde drukket to eller flere cola zero eller light om dagen havde 31% højere risiko for hjerteanfald, 29% øget risiko for hjertesygdom og 16% højere risiko for tidlig død, sammenholdt med de kvinder, der sjældent eller slet ikke drak sodavand, der var sødet med kunstige sødestoffer.
Kunstige sødestoffer går under navne som blandt andet: aspartam, nutra-sweet, sakkarin, sukralose og acesulfam-kalium. De søder ofte mange gange mere end almindeligt sukker. De tilsættes lystigt produkter som saft, sodavand, frugtyoghurt, slik, kiks, kager, marmelade, morgenmadsprodukter, is og meget, meget mere. Stevia købes i dag som kunstigt fremstillet pulver, men det kan slet ikke sammenlignes med den naturlige steviaplante, hvilket muligvis er årsagen til, at WHO har inddraget det kunstige i ovennævnte forslag til forbud.
Mit råd må, dengang som nu, være at lade være med at indtage de kunstige sødestoffer. Brug i stedet æbler, pærer, dadler og andre naturligt søde frugter og bær til at søde med. Skal du bruge sukker, så anvend kokossukker, der søder næsten dobbelt så meget som almindeligt sukker, hvorfor du kan nøjes med den halve mængde. Det er efter min mening på høje tid, der kommer fokus på disse sammenhænge, så tak for WHO’s anbefaling om et forbud. Du kan læse hele artiklen samt finde referencerne her
WHO foreslår forbud mod kunstige sødemidler
Her kan du læse mere om Gode erstatninger for sodavand
|
|
|
|
|
Hvor meget vand, skal vi drikke? Prøv renset OG infused water
|
 |
|
Drik vand. Særligt i denne varme og solrige tid er det væsentligt at drikke tilstrækkeligt med rent og friskt vand. Vi består af vand. Cirka 70% af vores kropsvægt er vand, så vand er ganske enkelt livsnødvendigt for os. Vi glemmer det bare tit og ofte, det med at drikke tilstrækkeligt med vand. Mange tror måske også, at den daglige kaffe, te eller sodavand tæller med i regnskabet. Det gør det bare ikke – tværtimod. Disse drikke tilfører ikke den nødvendige væske, men kan derimod dræne kroppen yderligere.
Vi udskiller godt og vel to liter væske i døgnet. Det sker via urin, afføring og sved, men også via lungerne. Derfor er det vigtigt, at vi tilfører samme mængde rent og friskt drikkevand hver dag. Det kan dog være en god ide at drikke vandet løbende henover dagen, da det således optages mest effektivt. Vores vandbehov er også afhængig af den individuelle kropsvægt. Vi skal drikke cirka en liter vand per 35 kg kropsvægt, og når det er varmt, kan behovet være større.
Rigtig mange mennesker går rundt og er konstant dehydrerede uden at vide det. Vi tænker ikke på vand som et livsnødvendigt næringsstof, og det er blevet naturligt at tage medicin mod symptomer som eksempelvis forhøjet blodtryk, der ofte kan afhjælpes ved blot at indtage tilstrækkeligt med rent vand. Du kan prøve infused water, hvor du tilsætter bær, frugt, agurk eller andet til vandet. Her kan du læse mere om Infused water
De hyppigste symptomer på vandmangel er:
Træthed
Forstoppelse
For højt blodtryk
For højt kolesterol
Overvægt
Tidlig aldring
Tør hud og læber
Diffushed
Svimmelhed
Er du utryg ved kvaliteten af dit drikkevand, så kan du prøve det geniale keramiske filter, der renser dit vand. Du kan læse mere HER og HER
Lyt til eller læs hvad Philippe Grandjean siger og vandkvaliteten nu og fremover. Vores grundvand og drikkevand er forurenet, og indtil nu har man fortyndet sig ud af problematikken. Nu er der desværre ikke mere rent vand at fortynde med. Derfor: Gør som jeg, rens dit vand, før du drikker det. Det har jeg gjort i mere end 18 år, for ingen andre påtager sig det ansvar, det er op til DIG, og dig alene, at gøre noget ved det.
Læs hvorfor og hvordan jeg gør HER og HER
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
GRATIS e-bog fyldt med lækre sommeropskrifter og drinks...
|
|
I e-bogen Sommer på terrassen kan du hente inspiration til sommerlige drikke samt til sommerens sunde og lækre snacks. Det hele er udviklet både enkelt og delikat, dog uden at gå på kompromis med sundhedsværdien. I bogen finder du en række opskrifter på snacks, drikke og drinks – både med og uden alkohol - Rigtig god fornøjelse
|
|
|
|
|
Den nemmeste og lækre Morgensmoothie...
|
|
Nemmere kan det ikke gøres. Har du også lyst til at prøve en grønnere morgenmad af, så prøv denne superlette og delikate grønne Morgen smoothie. Den er ikke alene sund, men drikker du den til morgenmad, så vil du automatisk øge dit indtag af både grønsager, fibre og næringsstoffer. Find opskriften her Grøn morgensmoothie
|
|
|
|
|
Vinderen af konkurrencen er fundet...
|
|
Den heldige vinder af konkurrencen om en sommerbadekåbe fra VINTERBADEREN er:
Elisabeth Svarrer Nielsen
Til lykke til Elisabeth, der er blevet kontaktet.
Der er stadig lækre badekåber, tilbud og lidt udsalg, så kig forbi lige her hos Vinterbaderen
Dette er ikke en reklame
|
|
|
|
|
Fiberpandekager m topping
|
|
Forkæl dig selv og familien med disse lækre og fiberrige grønne pandekager, der både er sunde og som smager ret forrygende, hvad enten de serveres med brombærsyltetøj, laks, avocado eller hummus. Grønne fiberpandekager
|
|
|
|
Denne virkelig lækre og velsmagende sommersalat er let at lave, den er frisk og sommerlig og egner sig til grillet fisk, bagt fisk, grønne frikadeller. Du finder opskriften her
Salat med stegte radiser
|
|
|
|
|
|
Delikat, frisk og velegenet til varme sommerdage. Prøv denne toplækre gazpacho med jordbær. Denne opskrift på gazpacho med chili er spansk inspireret men med dansk islæt af jordbær. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Du finder opskriften lige her Gazpacho med jordbær
|
|
|
|
|
Fik du hentet din GRATIS gave?....
|
 |
Fik du dowloadet Sommer på terrassen, fyldt med tips og opskrifter, helt gratis? Du kan stadig nå det, og du finder bogen til download lige HER
Kender du en eller flere, der kunne være interesseret i at modtage Madforlivet nyhedssbrev, så er de meget velkomne og de modtager ved tilmelding også en gratis e-bog. Nyhedsbrevet udkommer en gang om ugen og er både gratis og uvildigt. De kan tilmelde sig lige HER
Jeg nyder min have og er så glad for her henover sommeren at kunne høste meget af det, jeg har plantet. Skulle du også have lyst til at følge med i mit liv, i tilblivelsen af nye bøger og retter og andre hyggelige tiltag, så er du SÅ velkommen her på Instagram
Følg gerne min side her på og få svar på eventuelle spørgsmål Facebook
Skulle du have spørgsmål eller blot savne viden eller inspiration til sunde og lækre opskrifter, så husk at du kan søge i mere end 2400 artikler og opskrifter lige her på Madforlivet
Jeg ønsker dig en skøn og solrig uge, alt godt til dig og dine
Anette
|
|
|
|
|
|
